# 蔬食餐廳  

曾掀起蔬食風潮的知名餐飲品牌Planta，如今也難逃經濟壓力。這家以時尚素食聞名、橫跨北美主要城市的連鎖餐廳，已於2025年5月12日在美國特拉華州正式申請第11章破產保護（Chapter 11），期望透過重組來削減成本、穩定財務。Planta餐飲集團宣告破產！Planta的母公司CHG US Holdings及其17家關聯企業共同提出申請。根據法院文件指出......

永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本的選擇，對經營者來說都是必備的，而且菜色的變化也愈來愈多。2024年末將至，而日本是最熱門的旅行目的地之一，無論你是嚴謹的蔬食者（vegan），還是想要安排一頓兼顧健康和環保的美食，日本2024年度「We’reSmart®最佳蔬菜餐廳」的十大排行榜，都不失為一個品質掛保證的參考。

信義遠百「寶林茶室A13店」爆出嚴重食安風波，造成目前2死、5命危慘劇！負責人黎仿軒26日受訪曾不解表示，「都是素食應該很安全」引發眾怒，過往黑歷史紛紛被起底，寶林茶室還被產險業界爆出，該公司投保的國泰產食品險和意外責任險早就已經過期5個月，至今未續保。

南投縣埔里三獻清醮祭典13日晚上舉辦西壇點燈活動，國姓鄉清德寺釋慧龍住持為活動誦經祈福，埔里鎮也從13日凌晨開始齋戒茹素，至17日晚上11點；居民配合吃素，大多店家也都願意配合不賣葷食。

OptimumNutrition為全球認知度最⾼、最受使⽤者信賴的運動營養領導品牌，對於永續環境、友善⾃然的期待，在台全新推出「⾦牌植物蛋⽩PlantProtein」！選⽤100%全素食成分，秉承卓越品質，採⽤頂尖科技提取，⾦牌植物蛋⽩每份含有24g植物性蛋⽩質，與9種必需胺基酸EAA！ OptimumNutrition與⼩⼩樹食今年年底跨界聯名，以最新上市的⾦牌植物蛋⽩入菜，推出⼀系列顛覆你想像的⾼蛋⽩料理！不再是純粹的透過飲品形式補充，⽽是⽤更有趣的⽅式來呈現，在攝取蛋⽩質的同時也驚艷你的味蕾！

春耕、夏耘、秋收、冬藏，屬於秋日的豐收季節，就要用豐美的佳餚與親友共享。今年秋天，晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳--小小樹食，即日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯，小小樹食行政主廚徐兆麟(TimHsu)以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等五款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬，伴隨時序，勾勒出令人期待的食欲之秋。

臺北被CNN評選為「亞洲素食友善城市」冠軍！全臺蔬食餐廳超過8,000家，口味多元，除了最夯的植物肉漢堡，還有蔬食Buffet、精緻港式飲茶⋯⋯等。這麼多不同的無肉料理，你吃過幾種呢？為了鼓勵更多消費者體驗植物性飲食的樂趣，全臺最大蔬食通路里仁公司舉辦「蔬食餐廳吃透透」活動。消費者在2022年2月7日前，到全臺蔬食餐廳用餐，憑200元以上電子發票，就可以在里仁LINE官方帳號登錄集點，抽里仁電子優惠券5,000元及日式真空保溫壺組等數百個獎品！

到日本遊玩不吃美食要幹嘛，雖然日本有許多代表性的食物如拉麵、壽司、和牛等，但是對於素食主義者來說，是不是就要擔心到日本旅遊卻沒辦法享用日本的美食呢？Matcha小編這次整理了8間位於東京都內、健康又美味的素食餐廳，不只有素食者可吃的輕食咖啡廳，連拉麵、漢堡也能吃素的喔，快來看看吧！

妳也是蔬食愛好者嗎？對於「無肉不歡」的人來說，素食可能不在妳的選擇範圍內，然而近年來，台北有許多特色異國蔬食餐廳如雨後春筍般出現，這些餐廳不但裝潢有品味，素食料理更是口感豐富又營養健康，一起朝無毒飲食邁進吧！