台灣最強8家牛肉麵清單!米其林評審員一致狂推肯定,平價版的五顆星美味全在這裡

2018-03-07 11:00

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台北版米其林指南公佈在即,官方於昨(6)日於搶先公布36家「必比登推介(Bib Gourmand)」名單,這些店雖然沒有星等肯定,卻同樣是深受米其林評審員肯定的好店,且最大特色在於物超所值,平均價位通常在千元以下。入選店家會被授予紅色圓形認證,和正式取得星等認證的白底星型標章也有所差異。

攤開名單一看,除了鼎泰豐等知名餐廳,也有多家牛肉麵與夜市小吃,搜查之詳盡讓人驚奇。其中,牛肉麵部分共有8家店雀屏中選,從幾十塊到一百多塊都有。以下,就讓我們一家一家來介紹,想吃哪家,這個周末就衝吧!

1/ 永康牛肉麵

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

開業40多年,永康牛肉麵是全台許多饕客異口同聲推薦的好滋味,能在一級戰區永康街經營多年,實力真的不容小覷。最讓米其林評審員難忘的,是店裡販售的川味牛肉麵,濃郁湯底又鹹又辣,任誰吃了都過癮!此外,燉煮超過四小時的招牌紅燒牛肉麵也是一絕,不只湯濃、麵Q,那超有嚼勁的牛肉塊更是厲害。

來到店裡,也別忘了點幾道小菜,五香豆腐尤其推薦!

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

地址:台北市金山南路二段31巷17號

2/ 牛店精燉牛肉麵

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

地處熱鬧的西門町一帶,牛店是許多料理名人公開大推的牛肉麵名店,像是飲食文化工作者胡天蘭就曾在節目《康熙來了》介紹過。不像一般的小餐廳只管餐點好不好吃,這裡的老闆在堅持美味的同時也堅持打造明亮寬敞的環境,讓米其林評審印象深刻。

招牌滿漢牛肉麵湯頭清甜,一碗可以吃到牛腱、牛肚和牛筋,滿滿上桌只要200元,也難怪店裡總是擠滿了人。更有老饕大推這裡的小菜「花干」,有機會一定要吃吃看!

地址:台北市昆明街91號

3/ 劉山東牛肉麵

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

台北車站附近的劉山東牛肉麵自1951年開業自今,名聲始終響亮。不同於一般店家選用牛腱肉,這裡選用牛胸肉,搭配濃郁藥膳湯頭,讓好多饕客一吃就上癮。

這裡熬湯頭的方式很特別,混合兩鍋不同濃度的牛骨湯,加入適量調料,在肉味與香氣間取得最完美的平衡。清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵這兩道招牌菜,錯過真的會哭啊!

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

地址:台北市中正區開封街一段14巷2號

4/ 林東芳牛肉麵

(圖/取自米其林官網)
(圖/取自米其林官網)

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