摘米其林星星「太丟臉」！南韓主廚怒告「公然侮辱」：指南標準不明，浪費廚師青春

世界上很多廚師夢想獲得米其林星星，但也有人例外。南韓首爾義大利餐廳「Ristorante Eo」今年被列入首爾版《米其林指南》，不過主廚吳允權（어윤권，音譯）認為米其林評等標準不一，浪費美食業者的時間與精力，被列入指南更是種「羞辱」，因此他憤而提告米其林「公然侮辱」。

美國有線電視新聞網（CNN）25日刊出米其林一星主廚吳允權訪問，他表示：「《米其林指南》是一個很殘酷的系統，是全世界最無情的測驗，迫使廚師辛苦工作一年，苦苦等待這場測試，但廚師也不知道測試何時會來臨。看到我們餐廳在那本腐敗的書裡獲得評價，真是令人感到羞恥。」他還批評，米其林指南「被金錢蒙蔽，一點原則也沒有。」

臉書上怒批：叫你別給我星星，你還給！

吳允權先前已要求出版社「米其林旅遊合作夥伴」（Michelin Travel Partner），別把「Ristorante Eo」列入2019年首爾版指南，最後卻被列入，這促使吳允權15日前往首爾中央地區檢察官辦公室提起訴訟，控告米其林「公然侮辱」。

同天，吳允權也在臉書（Facebook）發文：「《米其林指南》違背我的意願且未明確說明標準，就強行將餐廳列入指南書裡，對此我已經向《米其林指南》提起刑事訴訟。將「Ristorante Eo」餐廳列進這本不乾淨的書裡，對餐廳全體員工及忠實顧客造成名譽毀損。」

吳允權認為，這本法國輪胎製造商米其林公司（Michelin）出版的美食指南書籍，評選標準一點也不透明。「像鬼一樣，「《米其林指南》沒有任何聯絡窗口，我只能透過電子郵件與他們溝通。儘管我已經明確拒絕將餐廳列入推薦名單，他們今年還是列進去了，」貼文寫道。

「評選標準不明，浪費廚師的精力 」

他在11月13日發布的另一則臉書貼文中提到：「首爾有成千上萬家餐廳，它們的美味程度不低於《米其林指南》介紹的餐廳，甚至更好吃、更老實。只有其中的170家能入選來代表首爾，實在是個傷人的玩笑。」

吳允權表示，他在寫給「米其林旅遊合作夥伴」的電子郵件中，要求對方從名單中刪除「Ristorante Eo」餐廳，並解釋出版社挑選餐廳的標準，「有太多餐廳與工作人員浪費他們的靈魂（金錢、時間與精力）來追求虛幻的米其林星星。」

米其林於2016年發布首份首爾餐廳指南，書中對「Ristorante Eo」的描述特別提到了主廚，並指出：「每道菜都清楚地表明了，他對義大利料理完整性和簡潔性的理解。」

吳允權告得成嗎？

南韓律師申荷那（Shin Ha-na，音譯）告訴CNN，吳允權很難取得勝訴，「被告須真的對原告發表侮辱性言論，導致原告的社會地位降低。侮辱性言論通常是髒話，但由於該指南沒有刊出尖酸刻薄的評論，所以我認為指控不會成立。」不過吳允權若打贏官司，導致米其林被判有罪的話，他可以向米其林索取50萬韓元至300萬韓元（約新台幣1萬3000元至7萬8000元）賠償。

無論結果為何，吳允權反對米其林指南的堅決立場不會改變，他在臉書發文道：「我將努力保護我們行業的完整性，以免受到米其林、意見領袖或媒體的垃圾評論侵害。我將繼續反對米其林的運動。」

米其林不是第一次被廚師告，之前是由於這個原因……

69歲法國名廚韋拉特（Marc Veyrat）今年也控告米其林，但他的情況與吳允權不太一樣。韋拉特的餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）位於法國阿爾卑斯山區，去年才奪最高榮譽「米其林指南3星」，不過今年1月時卻被降為2星，這讓韋拉特悲憤不已。 （相關報導： 2架法軍直升機在西非反恐行動對撞！釀13官兵殉職，恐使當地作戰陷僵局 ｜ 更多文章 ）

韋拉特說，無預警收到被降一顆星的消息，「我感到被侮辱，團隊員工也落淚了。」韋拉特認為，米其林指南的美食調查員認錯料理中使用的起司種類，然而降星事件害他得了憂鬱症，氣得他大罵調查員「沒有常識」。