2021米其林必比登推介「完整名單」曝光!台北58家、台中33家上榜

2021-08-11 13:37
台中西區的好菜裝潢簡約,提供以台菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色,入選米其林指南的必比登推介名單。(取自米其林官網)
台中西區的好菜裝潢簡約,提供以台菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色,入選米其林指南的必比登推介名單。(取自米其林官網)

米其林今天公布台北及台中必比登推介名單,推薦台北58個店家、台中33個店家,其中19家是新入選,6家位於台北、13家位於台中。

必比登推介店家提供「物有所值」的美食,這表示消費者能以新台幣1000元以下吃到有水準的3道菜(不含飲料)。

台北新入選必比登推介的6家店家中,有3家提供台灣菜。

●「隱食家」隱身於台北中山區巷弄中,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調。

●「金賞軒」小而雅致,提供各式台菜經典,也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。

20210811-金賞軒。(取自米其林官網)
金賞軒。(取自米其林官網)

●「松竹園」位於陽明山,是屹立30年的老店,以自家飼養的土雞料理聞名,招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等,都廣受喜愛。

另外3家新入選台北必比登推介的店家,包括:

●「磐石坊」由印尼華僑創立,從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等,都讓人感受到濃厚道地的印尼風情。

●「湘帝御膳食堂」位於大稻埕霞海城隍廟前提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜,特別推薦何首烏雞湯。

●「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,標榜不勾芡、不使用味精,並以每天採買的新鮮食材烹調,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。

20210811-巷子龍家常菜。(取自米其林官網)
巷子龍家常菜。(取自米其林官網)
20210811-台北必比登推介名單。(取自米其林官網)
台北必比登推介名單。(取自米其林官網)
20210811-台北必比登推介名單。(取自米其林官網)
台北必比登推介名單。(取自米其林官網)

台中共有13家新入選的必比登推介店家,其中4家是台灣菜。

●「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」位於台中西區,由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。

●「羅家古早味」位於南屯區,提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

20210811-羅家古早味。(取自米其林官網)
羅家古早味。(取自米其林官網)

●「菇神」位於香菇盛產地新社,老闆本身經營香菇事業,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。

●「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。

「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家,則以小吃入選。

●「陳明統爌肉飯」經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。

●「鮮魚鱻」是30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味。 (相關報導: 台灣民意基金會民調》台灣人認同跌、中國認同緩升!游盈隆驚:不尋常起伏 更多文章

●「台中肉員」1933年創立,店內簡單的3款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香80餘年。

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