《指南》名廚操刀農村辦桌！把屏東「鹹鴨蛋、龍膽石斑」變身法式饗宴

屏東的農村辦桌，竟出現了米其林等級的菜單！屏東縣政府推動六年的「餐桌計畫」16日於屏東物產館升級舉辦「屏行拾光·好屏餐桌」。縣府成功邀請連續三年入選《米其林指南》的「沐創作季節料理」主廚楊彥希，聯手國際會展御用品牌「提克斯」執行長劉柏楊，將六大農村社區最在地的食材，打造為百人限定的精緻饗宴。

這場饗宴的核心，在於將屏東的風土重新詮釋。來自六大社區的頂級食材，包括新龍的龍膽石斑、塭豐的鹹鴨蛋、楓港的洋蔥、赤山的鳳梨、隘寮的黃荊，以及東片的可可與黑豬，在雙主廚團隊的巧思下，化為一道道兼具文化底蘊的細緻料理。

「好屏餐桌」已成為屏東農村最具代表性的品牌。縣長周春米感動地說，這不只是品嘗美食，更是農村產業轉型的一部分。透過名廚的創意詮TA, 讓農村故事能以更被看見的方式走入大眾視野。 （相關報導： ITF首日攻略！屏東館住宿券最低5折起，國寶樂師演出帶你感受古鎮風情 ｜ 更多文章 ）

活動現場除了米其林等級的饗宴，更匯聚了 12 個農再社區共同展售超過 30 項特色農產。民眾還能親手體驗新龍社區的漁網編織、隘寮社區的黃荊香草茶包，以及塭豐社區的鹹鴨蛋製作，用五感體驗屏東的農村生命力。