蘋果、梨子洗完別直接吃!中醫推薦多1步驟「潤肺止咳、強健脾胃」,甘甜又補身

2023-12-18 11:00
想吃水果的時候,中醫建議先退冰到常溫,也很推薦把水果用微波爐或烤箱加熱一下再吃。(示意圖/取自pixabay)
想吃水果的時候,中醫建議先退冰到常溫,也很推薦把水果用微波爐或烤箱加熱一下再吃。(示意圖/取自pixabay)

編按:許多水果屬於涼性或寒性,吃太多反而對身體無益,中醫就推薦在吃之前先加熱,也可以加上其他食材,讓水果更加健康營養,例如「蒸蘋果」這道料理的好處很多,不但可以健脾益胃,也有潤肺止咳、降低膽固醇的效果,大家下次要吃水果時,不妨嘗試看看。

曾經有人這樣問我:「我超愛吃水果,可是又想盡量少吃寒性食物。該怎麼辦呢?」

其實只要多下一點點工夫就行了。

想吃水果的時候,不要直接吃從冰箱拿出來的冰冷水果,請事先從冰箱拿出來,放置三十分鐘,退冰到常溫再吃。

也很推薦把水果用微波爐或烤箱加熱一下再吃。

水果雖然性寒,不過只要多加一道工序,就可以緩和它的寒性,變成有益健康的養生甜點!

我會介紹幾道食譜給大家,吃的時候小心燙口喔!

烤蜜柑

蜜柑連皮一起放進烤箱,烤到表皮微焦。溫度和時間依烤箱款式而異,請自行觀察情況,調節火力吧!

烤香蕉

香蕉連皮一起放進烤箱,烤到皮變成黑色。火力也請自行調節。要是體質虛寒,在烤香蕉上面灑點肉桂粉會更好。

烤柿子

切除柿子的蒂頭部分,並在果肉上劃三至五刀。接著連皮一起放進烤箱烤。

烘烤時間會依柿子大小而異,不過大約是八至十二分鐘。

蒸梨子/蒸蘋果

切除梨子或蘋果的蒂頭,去掉中間的芯。接著加入冰糖或黑糖以及枸杞。最後裝進耐熱容器蒸一小時就大功告成了。覺得用蒸的太麻煩的話,也可以放在耐熱盤上微波三到四分鐘就好。

淋上蜂蜜會更美味。

作者介紹|中醫師‧長髮四眼仔(許煒鏘)

漢方養生指導士、國際中醫專業人員、國際中醫藥膳管理師。1985年12月出生於香港的射手座男子。

成長於中醫世家,因為對日本流行文化和美髮感興趣,在20歲時前往日本東京就讀語言學校和美妝專門學校。畢業後於北京工作3年半左右,再度前往日本,旅居至今。在輾轉居於香港、加拿大、日本等國家的期間,發現不同地區的飲食和生活習慣天差地別。也曾經搞壞身體,到了被醫生說「還活著簡直是奇蹟」的程度,最後靠中醫治好,於是重新體認到自己的家族根源──中醫有多厲害。從此以後便深入學習中醫學和中醫養生相關知識,現在是中醫養生YouTuber,用簡單易懂的方式傳遞生活習慣病、季節性不適、心靈療癒、藥膳、中醫基礎知識等內容。

本文經授權轉載自時報出版《漢方解憂:透過中醫,和疲憊的心說再見》。(原標題:把寒性的水果變成香甜美味的「養生甜點」) (相關報導: 煎魚先別急著下鍋!達人多1動作「保證不黏鍋破皮」,免放很多油就外酥內嫩還提鮮 更多文章

責任編輯/蔡惠芯

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