不只吃牛排適合配紅酒！這7種蔬菜和紅酒也超搭的，還能抗老化、防失智和癌症
七種和紅酒非常搭的蔬菜！（圖／Gregory Bourolias@Unsplash）
【蔬菜】紅酒和顏色、香氣及苦味強烈的蔬菜特別搭，建議連皮一起吃。
蔬菜含有維生素、礦物質、食物纖維、植化素等豐富的營養成分，所以最好能積極攝取。尤其是植化素，具備預防身體氧化的作用，對於老化、失智症及癌症，有抑制的效果。蔬菜中和紅酒特別搭的種類，是顏色比較深，香味及苦味比較強烈的蔬菜。植化素經過加熱也不會被破壞，而且生吃也OK。此外，植化素以接近皮的部位有較多的含量，所以建議盡可能連皮一起吃。
胡蘿蔔
茄子
地瓜
豌豆
秋葵
洋葱
蕈菇類
一九五八年出生於日本神奈川縣，醫學博士。順天堂大學研究所醫學研究科抗老化醫學講座教授。一九八二年千葉大學醫學部畢業後，任職於呼吸器內科，而後取得該校研究所醫學研究科學位。
曾任東京都老人綜合研究所病理部門研究員、神經生理部門室長、分子老化研究團隊召集人、老化基因組生物標記（genomic biomarker）研究團隊召集人，而後從事現職。日本抗老化醫學會理事。著作包括如銷售超過三十萬本的《活到一百歲不痴呆的一百零一個方法》（文藝春秋）等多本著作。
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經濟路線不改，學者林敏聰：只能每天上街頭近年來談到台灣面臨的許多挑戰，「中國因素」常是共同的歸因。台灣社會民主經濟學社共同創辦人林敏聰18日探討台灣經濟體制的缺陷，則提出「台灣因素」，包括規模量產至上的代工產業結構與思維、缺乏進步價值、漠視基礎研究等3個問題。他指出，理解、改變「台灣因素」，台灣才能邁向社會民主。
全球財經掃描：中定調2017方向，美元修正，靜候BOJ、CBC上週FOMC如預期升息1碼的同時，點陣圖意外暗示2017升息步伐可能由2碼加快至3碼，激勵美元指數、10年債殖利率連2日瘋漲，週四分別上探2002/12、2014/9來新高103.560、2.6394%，FOMC震撼彈的衝擊直至上週五方略見消退，美元指數跌落103關卡、小幅收低至102.95，美10年債殖利率則收低5.1個基點至2.5916%，推測美元與債殖利率短線滿足點恐已出現，近期至明年1Q二者或將部分拉回。另中國中央經濟工作會議上週五落幕，總體看來決策層仍維持積極財政政策與穩健貨幣政策的基調不變，但兩者的著力點出現顯著轉變，前者將更側重於推進供給側結構的改革，而貨幣政策則著力於防範金融風險。近來國際美元強勢，促人民幣節節敗退，市場對人民幣貶值的預期再有升溫，上週招商銀行發售一檔年率2.37%的美元理財商品在短短的60秒內即告售罄，顯示中國民眾將人民幣換成其他貨幣持有的急切希望。後續須留意2017年中國個人每年5萬美元購匯額度將重新計算，此或加重年初中國資本外流壓力，惟中國官方近期似已開始對此進行防範，不僅於境內接連加強資本管制力道，境外亦收緊人民幣流動性、推動CNH換匯點飆升，喝止空頭勢力的意圖明顯，估計人民幣明年年初將因換匯額度重啟而承壓，但在官方積極管控下大貶情勢最終或獲得控制。
歐巴馬稱「台灣人同意不獨立」？ 學者宋承恩：國民黨過去立場造成誤會美國總統歐巴馬日前於白宮的年終記者會上表示，「台灣人民同意，只要能持續享有某程度上的自治，就不會逕行宣佈獨立」。許多台派人士對此不能接受。國際法學者宋承恩18日指出，這是「前國民黨政府留給我們的遺產」，也是「一中框架」的由來；其實，台灣1991年修憲造成的「事實憲法變遷」，已讓台灣在法律上成為獨立於中國的主權國家，但國際上顯然還不太了解這個理論，「這是我們要繼續努力的」。
感冒時最好一天刷5次牙！耳鼻喉科醫師35年經驗分享：人口中細菌比狗還多啊！口腔裡有超過六百種以上的細菌，就連乾淨健康的口腔中也可能居住著少量的致病菌。感冒時身體的免疫壓力正大，如果沒有經常刷牙保持潔淨清爽，各種致病菌便會迅速滋長，翻倍再翻倍，而無時無刻吞下充滿細菌的口水，以及經由腫脹、潰爛的牙齦黏膜進入微血管的牙周螺旋桿菌、鏈球菌與葡萄球菌，其實很容易導致二次感染，增加感冒治療的失敗率，以及抗生素的使用比例。
直播讓朝野協商轉入檯面下？ 柯建銘：黃國昌才是密室協商高手《立法院組織法》日前三讀修正通過後，國會朝野黨團協商開始全程透過網路及電視直播，立法院民進黨團總召柯建銘（19）日凌晨撰文指出，立法院長期制度化性的黨團協商制度被時代力量抹黑為「密室協商」，然而政治無不協商談判，柯建銘也爆料，過去曾馬政府高層、如今又私下求見蔡總統的黃國昌，學運期間曾私下求見前院長王金平遭拒，他才是「箇中高手」。
風評：反毒、拒毒，挽回那些青春的生命！政府投入反毒工作已數十年，但去年台北市執行「封城掃毒」，緝獲的吸毒總人數卻飆到1萬多人，創下10年來新高，而且年齡層下降，讓人觸目驚心，顯示毒品不僅難以遏止，甚至還有擴散之勢。上月底總統府的政策協調會議即以政府反毒規劃為主題，「向毒品宣戰」；雖然困難，但還是希望能讓台灣成為「無毒社會」，挽救那些青春的生命。
史無前例！這位非洲萬年統治者再戰2018，嘗試締造「100歲人瑞總統」政治奇蹟史上最長壽的在位總統在哪裡？就在非洲南部的國家辛巴威，阿祖級萬年總統穆加比（RobertMugabe），掌權將近30個年頭，仍然意猶未盡，17日在執政黨「辛巴威非洲民族聯盟─愛國陣線」（ZANU-PF）的黨大會上，穆加比被提名為下屆總統候選人，將出戰2018年總統大選，他更志得意滿地說說：「也許我到100歲都還在當總統！」
美智庫建議台空防靠飛彈不靠戰機 馮世寬：停留在30年前的想法共機半個月內2度繞台，台灣空防備受威脅，美國智庫蘭德公司報告曾建議台灣，在國防預算有限的情況下，應以減少戰機數量、增設防空飛彈的方式因應。對此，國防部長馮世寬直指這種只靠飛彈、不用戰機就能守住空防的思想，根本還停留在30幾年前，國軍不應該採用。
嘉義人一輩子也忘不了！精選東市場6家在地人愛店，小吃就是越老越有味道啊「嘉義東市場」是嘉義市中最古老的傳統市場，位在純樸小鎮上的東市場內，有許多經營多年傳統的台灣小吃，堅守老字號的招牌口味，是許多在地民眾從小吃到大，和遊子返鄉最懷念的滋味。OpenRice替大家整理出嘉義東市場裡最受網友們討論的老店小吃，無論您是嘉義人，看了這篇是否能勾起你的味覺想念，有機會到嘉義一遊的朋友，也能到嘉義東市場兜兜走走，台灣小吃的滋味，值得大家細細品味！
空軍最想買的F-35B匿蹤戰機 未來10年都排不到共機半個月內2度繞台，引發國人關切台灣空防戰力是否足以因應，軍方高層對此指出，就算川普政府上台後同意售台F-35B匿蹤戰機，依目前美軍自己需求和眾多盟國排隊採購，台灣在未來10年內仍難以獲得這型新戰機；至於外傳美方有意售台汰除的二手AV-8B垂直起降戰機，則因妥善率不佳、難以維持，空軍已明確表態沒有意願採購。
孫慶餘專欄：從季辛吉到歐巴馬的「犧牲台灣」 八年任內對台灣極度冷漠的歐巴馬，臨下台前突然大開金口，在白宮記者會暢談一中政策，指出美中台有一協議，即「不改變現狀」：中國視台灣為中國的一部分，但承認台灣是高度自治實體；同時台灣人同意，只要繼續高度自治，就不會宣布獨立。
繳稅問題弄懂了嗎？忽略稅金，小心成為壓垮家庭財務稻草一年之計在於春，從年初開始就要做好年度理財規劃，此時，有關稅務調整的議題又拋上檯面，證交稅、所得稅、房屋稅、地價稅、贈與稅、房地合一稅、遺產稅等無論修法趨勢如何，可以確定的是，如果在規劃資產的時候沒有把稅金支出納入考量，最後很可能會成為家庭財務的一顆不定時炸彈。
王宗偉觀點：慎防「紫石英號事件」重演本月中所發生舉世矚目的中國海軍俘擄美軍潛航器事件，中方終於有了一個比較明確的說法。以下引自風傳媒報導，中國國防部發言人發言人楊宇軍說明，12月15日下午，中國海軍一艘救生船在南海海域發現一具不明裝置。為防止該裝置「對過往船舶的航行安全和人員安全產生危害」，中方救生船對該裝置「進行了識別查證」。
夏肇毅觀點：金融科技是搶銀行嗎？人工智慧時代的生存挑戰國泰金總經理李長庚日前說，「很多人搞不清楚什麼是金融科技（FinTech），其實FinTech就是讓非金融業者光明正大來「搶銀行」、「搶飯碗」，還會被稱讚為「創新」。今天FinTech業者可以搶銀行，明天他們就可搶金融從業人員的工作，也就是所謂的『機器人理財』。」 這話說得相當聳動，但卻也十分真切。
觀點投書：完全執政下的改革倒退 臺灣總統大選後，綠營執政至今已有半年多左右，俗話說：新官上任三把火，旁觀者清、當局者迷，改革的路很漫長，不是一天或兩天，就可以全部到位，我欣賞8年後東山再起的綠營，也能理解這8年從在野黨的虎視眈眈，如今成為完全執政，這樣的堅強與勇氣。很多的政策改革接踵而來，電視一開新聞談到的年金改革、一例一休、同性婚姻制度、青年對於低薪的抗議遊行、以及國民黨黨產的處理等，不經感嘆，政府容易把全部事情攤開，卻沒有能力收拾後果，處理效果也不彰，有著各種阻礙跟拖延還有敷衍，民主不就是要把話說清楚、改革不就是要讓民眾有著自知之明、話說現在的執政黨最會哄人民開心，政府跟民眾最沒有距離，選舉後到現在為什麼還有那個多不滿？
觀點投書：中國整併風潮再起，臺灣立基點何在？根據彭博資訊最新統計，中國公司海外併購交易截至今年（2016年）11月底，已高達2338億美元，竟然是去年最高金額1060億美元的兩倍之多！其中最廣為人知的案例，應屬中國化工集團以430億美元對瑞士農化廠Syngenta的收購案。收購案帶來的後續影響與效益，可謂一刀兩刃，對被收購的公司股東、甚至承辦該筆收購交易的金融業者而言，中國企業挹注資金及因收購而提升的股價，為整個經濟體帶來龐大財富；另一方面，對企業員工、國會議員與更上層的國家層級安全考量而言，中國企業資金挹注的海外併購案，卻是暗濤洶湧，具有不可忽視的風險。
觀點投書：中共是否具有將台灣黎巴嫩化能力具有濃烈中國色彩的《環球時報》嗆聲川普不惜將台灣「黎巴嫩化」，首先要先界定「黎巴嫩化」一詞，筆者整理黎巴嫩的人口、宗教、軍事、經濟、政治及其重大事件，黎巴嫩人口414萬人，阿拉伯人佔95%，亞美尼亞人佔4%，其他佔1%。宗教方面基督教佔40%、伊斯蘭教59%、猶太教1%。軍事方面約4萬軍人配備前蘇聯製坦克、美國越戰時型號的直升機。經濟方面礦產貧乏、工業基礎薄弱、農業並不發達，水果和蔬菜是主要農產品，糧食靠進口，國內經濟靠外出勞動人口匯款國內佔總經濟1/5。政治方面奉行議會民主制，總統通常具有軍方色彩。
觀點投書：平權路上，愛滋礙了嗎？台灣社會中，「愛滋病」與「同性戀」始終是彼此身上的汙名化標籤，想到其一，很快可以聯想到其二。在這波婚姻平權的辯論中，愛滋病的控制也不意外地成為反方媒體的寵兒。
如何處理檯面上的抱怨者？：《被討厭的商機》書摘(2)2013年，哈珊．賽伊德（HasanSyed）的父親搭乘英國航空（BritishAirways）班機飛到巴黎，但行李被寄丟了。賽伊德到英航的推特網頁上申訴，卻發現這帳戶在晚間沒人監看。惱怒之下，賽伊德花了上千美元在推特上購買廣告，發出反英航推特訊息給數十萬推特用戶，他專門瞄準英航網頁的粉絲，發出以下訊息：「英國航空，謝謝你毀了我的歐盟商務之旅，我不應該搭乘英航的，以後再也不搭你家的班機了。」
「台灣可以對川普說不」 吳叡人：我們民主 講話有人會聽美國準總統川普與總統蔡英文通電後，美國總統歐巴馬也大談兩岸，台灣的國際能見度大增。中研院台史所副研究員吳叡人18日指出，在美國政權交替的過程中，全世界的「一中政策」產生鬆動，到目前為止，台灣算是「小小的贏家」，應緊抓契機，在婚姻平權等進步價值的議題上，打開台灣的出路。
