# 防失智  

富含高濃度抗氧化劑（特別是多酚、花青素）、維生素、礦物質及膳食纖維，對健康具有卓越益處的水果被稱為「超級水果」，例如藍莓、蔓越莓、奇異果、酪梨。營養師薛曉晶於臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享，科學證實，「藍莓」中有豐富的花青素，藍莓能從血管、腸道到胰島素敏感性進行全方位改善，不僅能改善記憶力、穩定血壓、管理體重，想預防失智的長輩、控制體脂人，每天......

根據國際期刊《營養前線》（Frontiers in Nutrition）的文章指出，每日攝取一定份量的蔓越莓，不僅能增進大腦記憶力，還能顯著降低血液中的「壞膽固醇」。這項長達12週的研究，針對50至80歲的志願者進行測試，證實蔓越莓對改善認知功能有助益，並發現低密度膽固醇降低了約9%。究竟蔓越莓這類多酚水果是如何影響我們的記憶與心血管健康？以及我們在日常生活......

不少人常覺得一早醒來仍感到「腦霧」，出現記憶力變差、反應力下降等狀況，擔心自己是否面臨提早老化，甚至有失智的風險。 北榮遺傳優生科主任、基因醫師張家銘提醒，這些症狀不一定是單純的老化，很可能是因為大腦內的廢物堆積過多，如果長期睡眠品質不佳、熬夜或壓力大導致淺眠，這個系統就無法有效啟動工作，導致與阿茲海默症相關的廢物累積，進而引發慢性發炎與神經退化。他建議透過......

「醫師，我是不是腎不好，最近腳都會水腫？」、「我早上起來眼睛都腫腫的，是不是心臟不好？」確實水腫有可能是腎臟病、心臟病引起的，其他例如肝病或癌症等也可能引起水腫，這些疾病都有相關檢查的明顯特徵或生化檢驗數據上的異常。不過臨床上常見的多半是飲食不均衡、久坐下肢缺乏運動等生活習慣所致，或受月經來潮、更年期症候群影響，遇到這些狀況或懷疑有水腫的，可按壓小腿確認。體......

如果有一種「防失智良方」不用吃藥、不花錢，只要打開音樂，就能讓大腦更年輕，你會試嗎？澳洲蒙納許大學（Monash University）最新研究指出，70歲以上若經常聽音樂或演奏樂器，罹患失智症的風險可降近四成。隨著台灣步入超高齡社會，這項研究讓許多照護與醫療專家都關注：也許一副耳機、一把吉他，真的能成為長輩延緩腦退化的最佳良伴。 三大重點摘要：70歲以上若......

編按：三溫暖（芬蘭浴）除了能幫助身體放鬆，其實對大腦健康也有意想不到的益處。一項芬蘭的研究發現，常做三溫暖的人，罹患失智症的比例可降低三分之一。儘管背後確切的醫學原理仍未有定論，但專家推測，這可能與三溫暖能帶來的多種複合性好處有關，例如釋放壓力、改善睡眠、提升免疫力等。養成三溫暖習慣可預防失智症最近三溫暖似乎很流行。很常有人問我「我常常去三溫暖（芬蘭浴），能......

一名70歲退休工程師，因為生活中經常忘東忘西、甚至對小事不停重複提問，就醫後才發現已屬「輕度認知障礙」。台灣失智症盛行率達 8%，2041年恐突破68萬人，醫師指出，阿茲海默症不可逆，早期診斷是關鍵，其與一般老化有10大不同警訊，改善14風險因子可預防或延緩失智。「頻繁重複提問」恐不是單純健忘！一名70歲的男性退休工程師，7年前開始不少事情需有人提醒才會記得......

說到長壽國家，多數人腦海中首先浮現的可能是日本，然而，從2014年起，香港已連續7年奪下「全球最長壽地區」寶座，平均壽命甚至超越日本。「全球最長壽地區」是香港綜合外媒報導，根據香港大學醫學院2021年的研究，香港男性平均壽命為84.65歲、女性高達89.6歲，令日本媒體與醫學界為之震驚，甚至派專家實地訪查，深入挖掘香港人健康長壽的背後祕密。一、「煲湯」是養生......

高雄市岡山區一場長照科技體驗活動，讓85歲阿嬤首次戴上VR眼鏡做認知訓練，直呼「比看電視還有趣」！「哇！這個會動的畫面好神奇！」85歲的陳阿嬤戴著VR眼鏡，跟著螢幕指示做認知訓練，臉上露出驚喜的笑容。這一幕發生在29日高雄市岡山區舉辦的「弱勢族群公益愛心送暖活動」現場，也讓在場民眾見證了科技如何為長照注入新活力。現場直擊：長輩搶體驗「黑科技」高雄市岡山區舉辦......

你是否常感覺腦袋卡卡、反應變慢，卻找不到明確原因？最新研究指出，這可能與「腦內廢物排不出去」有關。基因醫師張家銘指出，透過每天5分鐘的「1動作」，不僅能啟動腦脊髓液排毒通道，更有助改善「腦霧」與認知遲鈍。輕柔刺激臉和脖子，就能幫助清除腦內廢物基因醫師張家銘在臉書粉專指出，在門診常常會聽到病人說，「最近腦袋很不清楚」、「東西老是記不住」、「反應好慢，整個人像卡......

精液是什麼味道？知名泌尿科女醫師張美玉日前在臉書專頁分享了一段看診經驗。一位年約30出頭的年輕病患在回診時，詢問「精液是什麼味道？」這段直率的提問與張醫師幽默的回應，在網路上引發熱烈討論。張美玉在貼文中描述，病患提到女友曾嚐了一口精液後覺得「太噁、太可怕」，甚至「害她7天吃不下飯」。而張醫師則以自身「這輩子唯一的經驗」語出驚人地回應：「奇怪那我個人的體驗為什......

現代生活步調繁忙，許多人難以維持規律運動習慣，甚至連一週三次運動都成奢求。然而，如果時間真的有限，每日至少步行8000步，也能為健康帶來巨大益處！家醫科醫生思思醫師在臉書貼文指出，走路這種看似低強度的運動，不僅能燃燒脂肪、降低血糖、穩定胰島素，更是一種不會增加壓力荷爾蒙「皮質醇」的溫和運動，對於有睡眠障礙、焦慮、自律神經失調、多囊性卵巢症候群的患者來說，都極......

編按：常有人覺得記憶力漸漸衰退，尤其在年紀增長後，開始忘記事情、精神無法集中。網路上流傳，吃銀杏或核桃能「補腦」，甚至有人因此積極補充相關保健品。究竟銀杏和核桃真的有助提升記憶力嗎？本篇將解答這些疑惑，釐清科學實證與迷思，並提供日常中更有效的護腦方法，讓大家從飲食到生活習慣，掌握健康大腦的關鍵。銀杏可以幫助一般人增強腦力嗎？覺得自己的腦力大不如前了嗎？走到巷......

吃魚變聰明，真的嗎？魚不但營養豐富，當中蘊含的Omega－3脂肪酸，包括DHA和EPA最關鍵，它有助維護腦部健康、幫助記憶、有效延緩腦退化等。但哪些魚DHA和EPA含量豐富？營養師便比較了15種魚的DHA和EPA含量，鮭魚竟然只排第7，比鰻魚還要低！榜首與榜尾更相差逾475倍！​魚類5大補腦營養素1.Omega－3脂肪酸（DHA、EPA）Omega-3脂肪酸......

記憶力不只與年齡相關，每天吃的食物也會影響大腦健康，國健署在臉書分享3類「護腦食物」，有魚類、綠色蔬菜、堅果，不只能幫助記憶力提升，還能增強腦部能量，有效預防失智症。

運動不一定要跑得快、跑到喘才能夠「燃燒脂肪」，事實上，台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，「1種運動方式」不只是燃脂，更能抗老、強心、控糖，關鍵它能精準啟動我們體內一個名叫PGC-1α的分子，促進粒線體再生、抑制慢性發炎、改善血糖與脂質代謝，還能延緩肌肉衰退與代謝下降，這正是我們對抗糖尿病、心血管疾病、失智與老化的關鍵。

菇類是富含營養又相當美味的食物，一位年約60歲的男子，原本對蔬菜避之唯恐不及，卻在被診斷為大腸癌第四期後，靠著每天吃半碗菇類搭配治療，不僅穩定病情，還已超過兩年半未再復發。

魚類一直被視為富含Omega-3與優質蛋白的健康食材，不少人為了預防心血管疾病與失智，每週都會攝取數餐魚肉。然而腎臟科醫師江守山近日警告，若攝取錯誤魚種，恐怕反而傷身。他指出，大型魚類如鮪魚、鯊魚等容易蓄積重金屬，例如汞、鉛、砷，長期攝取不僅無法養生，還可能導致記憶退化、腎功能受損，甚至失智。

藝人羅志祥日前透露母親確診「阿茲海默症」，消息一出引外界關注，台北榮總遺傳優生科主任張家銘日前在臉書發文提到，日常生活中，如果想要防範失智症，其實可以透過「麥得飲食」來改善，甚至只要持續實踐，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。

台灣已邁入超高齡社會，失智症患者也愈來愈多。根據失智症盛行率及人口推估，目前全國失智人口已超過35萬人；且失智症一旦出現明顯狀時，往往已進入不可逆階段，對患者和家屬都造成極大負擔。因此，近年醫界積極投入研究，希望能透過科技的力量，及早發現失智症，延緩病程。

現代人的生活多趨於靜態，常常攝取過多的熱量，營養卻不均衡，導致不少疾病找上門。泉源診所院長、新光醫院腎臟科前主任江守山在節目《健康好生活》上表示，曾有一名患有類風濕性關節炎的民眾，原本病情控制得宜，豈料某日關節炎突嚴重發作，甚至痛到連筷子都無法拿，詢問後發現，原來他前幾天有大量食用茄子，「這類食物有可能會加劇關節炎的症狀。」江守山提醒，茄科植物含有茄鹼，濕疹、蕁麻疹、呼吸道症狀、關節炎、自體免疫疾病及腸炎等患者，皆應暫時避開，以免產生不適症狀。

每年9至11月是秋刀魚的產季，這時候的肉質最為肥美，由於身型細長，銀色魚肚像一把武士刀，故名秋刀魚。除了刺身級秋刀魚，我們最常見的是超市的一包包冷凍秋刀魚，雖然便宜但營養價值高，不過，最頭痛是應如何烹調，到底該如何去除苦味，以下整理了秋刀魚

隨著健康意識的提升，越來越多人在選擇食用油時，都會選擇橄欖油、酪梨油等健康植物油品，不過，營養師李婉萍近日指出，1款食用油煙點高、豐富的營養成分及相對實惠的價格，成為現代家庭健康料理的理想選擇。不僅適合煎、煮、炒、炸等多種烹調方式，還有助於抗氧化、減少老化與降低失智及癌症風險。

愛爾蘭科克大學（UniversityCollegeCork）一項研究指出，在我們四、五十歲的時候，腦白質數量減少，尤其是海馬體。蛋白質會在血液中積聚，導致輕度炎症，這可能會導致大腦處理速度變慢。

今後日本必須擔心的疾病之一，就是失智症。社會高齡化帶來失智症患者增多，醫療和看護的負擔將更為吃緊。

核桃，與榛果、杏仁、腰果被列爲四大堅果，它富含蛋白質和纖維，還有多種維他命，礦物質。以形補形，核桃補腦？原來不假，它不僅護腦，對男性女性還各有好處！

黑咖啡為不添加任何調味的咖啡，可以品嘗到咖啡最原始的味道。

你吃早餐都習慣配什麼飲料呢？咖啡、鮮奶、奶茶、豆漿、米漿，都是常見的早餐搭配選擇。傅裕翔醫師在臉書上分享喝豆漿的四大好處，不僅能補充營養，還能維護心血管健康。不過，如此健康的食物卻不是人人都能喝。

堅果含有豐富的Omega-3脂肪酸，富含相當高的營養價值，不過，你知道要吃哪種對身體才好嗎？假牙贋復家庭牙醫師劉馥萱曾於臉書發文推薦核桃，抗氧化力是其他堅果2倍，豐富的維生素E和微量元素，有助維持肌膚健康、增強抵抗力、幫助口腔健康，一天吃6顆就很足夠。

咖啡這種香醇又帶有特殊風味的飲品深受全世界喜愛，台灣人尤其愛喝咖啡。根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人每年喝掉28億多杯咖啡，且尚有成長空間。可見咖啡這種可以喝得很親民、也可以喝得很精品的國民飲料，已經不斷深入男女老少各大客群之中。

我們的身體，為了維持生命而運作的同時，也會連帶造成各個器官逐步老化。想要抑制這種情況發生，最好的方法就是「提升抗氧化力」。以芝麻木酚素為首、飽含抗氧化物質的芝麻，正是具有高度抗氧化力的超級食物。只要每天攝取芝麻，就可以為自己未來的「健康長壽」鋪路。

藍莓曾被美國糖尿病協會譽為「對抗糖尿病的超級水果」，其實藍莓不只針對糖尿病，在其他方面也有非常廣泛的健康功效，尤其，近年來有越來越多的醫學實驗，對於藍莓預防老人失智的功效，給予正面的肯定。

腎臟堪稱人體的濾心，對健康至關重要，只要吃對的食物，就能讓腎臟得到保護，腎臟科醫師洪永祥日前點名「10大護腎食物」，其中，羽衣甘藍的鈣質勝過牛奶、鐵質含量高過菠菜，不僅能預防骨質疏鬆，還可以改善高血壓，而藍莓的抗氧化力是綠茶的10倍以上，並富含花青素，具有強大的抗氧化功能。

關女士今年66歲，有多年高血壓，目前用藥控制良好，沒有其他疾病史。平時在家中打理家人的起居、陪伴兒孫享受天倫之樂，她很會煮美食，但菜色多為肉類，且油膩又重口味，因此全家大小都是胖胖的體型。她沒有運動的習慣，只有經常走路去買菜或購物的活動量，一到兩個月會有一次與朋友出遊或聚會等休閒活動，一直以來，她都過得舒心順意，沒有什麼大煩惱。

你應該要知道的食事

草莓含有豐富的維他命C及抗氧化物質，相信不少人也知道多攝取維他命C對改善皮膚健康以及改善免疫力有一定的功效。而最近有研究指出草莓有增強認知能力及降血壓的功效。研究發現，每日食用草莓可適度提高老年人的認知能力以及有著降血壓的功效，一齊看看草莓為什麼有如此功效啦～

你喜歡吃香菜嗎？冬天是香菜生長最好也最快的季節，因為香菜有特殊的香氣，加上冬天病蟲害少，不需噴灑農藥，因此冬天的香菜特別好吃。營養師分享香菜「5大益處」，冬天進補時若看到餐桌上有香菜，千萬別挑掉，因為香菜擁有食療保健的作用，但建議日常食用，仍以適當攝取為主。

讀醫學院時，我對細胞的「不正常增生」（即癌症）與「凋亡」（即退化）特別好奇，很想探究這兩種生命極端的奧祕。半世紀後，銀髮族的我看著癌症的治療突飛猛進，從手術、放射線治療、化療、標靶療法與免疫治療等，不斷推陳出新，讓不少癌症能被治癒或控制。相反地，阿茲海默症的藥物研發雖然蓬勃，常以為會有突破，結果療效卻不如預期，因此目前仍僅止於症狀治療。

蔓越莓富含多種維生素和礦物質，提供類似天然抗生素的保護作用，不只養顏美容、改善便秘，還能幫助排出體內毒素及多餘脂肪，對此，國際營養期刊一篇研究也指出，每日吃100公克的蔓越莓，3個月後竟有效加強記憶力，因此降低失智風險。

薑黃具有抗發炎、預防心血管疾病等功效，好處多多！農業部指出，薑黃根莖所提取的黃色色素稱為薑黃素，薑黃素作為近年來最夯的保健食物之一，除了可以促進新陳代謝之外，還有養顏美容、幫助消化道順暢等多重功能。而薑黃素除了當成咖哩的原料之外，薑黃還可以煮成雞湯、薑黃飯等美味料理。

台灣去年詐騙案多達三萬件，受詐騙金額高達七十億元。輔英科大高齡及長期照護事業系攜手新光銀行、盤古銀髮科技公司，前往偏鄉為銀髮族進行科技預防延緩失智和照顧時，不忘提醒金融防詐議題，並協助長者手機設定WhoCallApp應用程式，以封鎖騷擾詐騙電話。

說起失智預防，一般人應該都會這樣覺得：「如果想要預防大腦退化，那麼多動腦應該就沒問題了吧？」然後就在退休之後，馬上搬出麻將桌、湊齊四人，天天跑來動腦打麻將。

藍莓的營養價值豐富，有「森林裡的藍寶石」的美稱。一直以來台灣藍莓都是仰賴進口，但是近來傳出好消息，台灣也種出藍莓了，地點就在嘉義阿里山的山腳下，占地30公頃，未來在台灣也能吃到正港的新鮮藍莓。食安專家表示，藍莓富含花青素，具有超強抗氧化力，對於護腦防失智、預防三高、保護眼睛、腸道健康有意想不到好處。

編按：許多人想要提神每天早上都會來一杯咖啡，不過喝黑咖啡和拿鐵到底哪一個比較好呢？黑咖啡雖然有低熱量的優勢，但拿鐵能補充蛋白質之外，具有更好的抗氧化效果。想抗氧化除了喝拿鐵，還有8大類富含多酚的食物，能讓人對於預防癡呆症、阿茲海默症。

台灣已邁入高齡化社會，且失智人口逐年增加，依據2020年衛生福利部統計，我國領有身心障礙證明之失智症者為6.6萬人，對比近10年間人數成長1倍之多，且目前失智症為全球十大死因中唯一無藥物可治癒的疾病，到底該怎麼預防失智症找上身呢？

小時候常聽長輩說「吃魚會變聰明」，是真的嗎？對此，營養師高敏敏解答，魚肉含有4大豐富的營養價值，吃了不僅會變聰明，還能預防失智、照顧心血管健康，甚至還可以變漂亮！

要保留所有珍貴的回憶，包括初吻和第1次開車時的感受嗎？如果你的答案是肯定的，那就開始運動吧！最新研究表明，老年人能夠透過定期運動來防止記憶力下降。也就是說，當久坐不動的老年人開始運動，他們情節記憶能力將有所改善，而且在還沒有經歷記憶喪失的人群中最為明顯，此研究刊登在《CommunicationsMedicine》（通信醫學雜誌）。

說到人體內最複雜、也最重要的器官就是大腦了！大家對於骨骼、或是腸胃保養或許都略知一二，但鮮少人會特別注意大腦的保養，以致於大腦老化後常會出現許多問題。對此，營養師嫚嫚就在個人臉書上，推薦了大腦的抗老保養的「麥得飲食法」，從飲食上就能減緩大腦萎縮的狀況、還能預防阿滋海默症等腦部疾病，這些保養從年輕時就必須開始！

提到失智症，大家最熟悉的是記憶力變差，然而失智症的表現可不只有記性差喔。高雄長庚醫院神經科張雅婷醫師指出，失智症並非正常老化現象，而是一種進行性的神經退化性疾病。患者的狀況會隨著時間越來越惡化，每個人的病程不同，有人惡化很快，有人惡化得比較慢，這與不同的疾病、基因、環境、後續照顧及藥物治療都有關係。失智症病患會逐漸喪失語言能力、思考能力、學習能力、判斷能力、以及時空感，嚴重時可能產生行為異常、個性改變、妄想、幻覺，甚至出現攻擊行為。

您聽過麥得飲食(MINDDiet)嗎？這個飲食法被美國新聞與世界報導(U.S.News&WorldReport)評為前5大的最佳飲食法，雖然是針對失智症(Dementia)及神經性退化疾病，所量身訂做的飲食方法，但是除了對於認知功能相當有幫助外，對一般人來說，也是相當健康的飲食法，以下將詳細介紹麥得飲食的原則，希望能夠提供大家健康飲食的新選擇。