嘉義人一輩子也忘不了!精選東市場6家在地人愛店,小吃就是越老越有味道啊

2016-12-19 08:00

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「嘉義東市場」是嘉義市中最古老的傳統市場,位在純樸小鎮上的東市場內,有許多經營多年傳統的台灣小吃,堅守老字號的招牌口味,是許多在地民眾從小吃到大,和遊子返鄉最懷念的滋味。

OpenRice替大家整理出嘉義東市場裡最受網友們討論的老店小吃,無論您是嘉義人,看了這篇是否能勾起你的味覺想念,有機會到嘉義一遊的朋友,也能到嘉義東市場兜兜走走,台灣小吃的滋味,值得大家細細品味!

東市場內飄香近百年!王家祖傳本產牛雜湯

食家 豹紋貓 推薦:王家祖傳牛雜湯雖然隱身在市場內,但店家堅持的傳統美味,吸引無數粉絲爭相報到。別說是仰慕而來的遊客,在地的鄉親朋友,幾乎也是三不五時就來報到,忠誠度超高。傳香近百年的好滋味,也讓不少美食節目與媒體爭相報導。

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料理台上的老灶,熱氣瀰漫,裏頭滾煮的是一代又一代的祖傳美饌。嚴選本產牛隻當日現宰,仔細清理各部分的內臟後,不加任何添加物,簡簡單單的長時間燉煮,集聚成一大鍋牛隻的精華。另一個厲害的腳色,就是這略顯清澈的高湯。搭上些許薑絲,長時間熬煮出牛內臟的精隨,口口清甜舒爽,會讓人著魔狂飲。而王家祖傳本產牛雜湯也很貼心,時不時地巡場替客人添加熱湯,享受美食同時,一併感受到濃濃的人情味。

東市場必吃之二!-東市場袁筒仔米糕

嘉義東市場裡的「袁家米糕排骨酥」超推薦!以檜木炊蒸的米糕,每顆米粒飽滿香Q,與鹹香滷汁完美結合,淋上一點甜辣醬增添風味;經典排骨酥,以新鮮嚴選的排骨,搭配中藥秘方先醃入味,現點現炸的好滋味,傳統美味傳香多年,到訪東市場不能不吃!

傳香超過一甲子!香煎油蔥粿,美味滿分:東門火婆煎粿店

食家 豹紋貓 所推薦:火婆煎粿在此有超過一甲子的歷史,早已擁有不敗的地位,是在地人超推薦的老店。創始者的丈夫名叫「阿火師」,所以大家都叫她火婆,目前已傳到第二代,依舊沿用婆婆的名號。淺褐色的油蔥粿外加一顆土雞蛋(加10元),是麻吉推薦的吃法。

純米手工製成,煎得赤赤(台語)焦脆,質地滑嫩帶Q、米香很扎實,還有濃郁的油蔥味以及醬油醇甘。單吃味道偏重,沾上甜甜的特調醬汁,好滋味得以平衡。拌上半熟的土雞蛋,簡單又樸實的古早美味,深深地烙印舌尖。

東市場周邊的傳統美食,小吃就是越老越有味道!華南碗粿

食家 銀翼飛翔の大口吃大口喝 :民國52年創辦的碗粿米糕的專賣店,店內裝潢擺設並非豪華風走的是一般路線的平民風。店內的美食只要有碗粿、米糕、肉骨酥湯、魚仔酥湯與筍干排骨,招牌的米糕淋上紅色店家甜辣醬,醬汁偏南方口味偏甜,米糕也有吃起來的香味,店家採用五花肉與糯米一起蒸,香Q美味尤其淋上甜醬,真的很棒唷!

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