# 連鎖餐廳  

日本連鎖家庭餐廳薩莉亞（Saizeriya）近日在Threads掀起討論，一名台灣網友分享首次到日本用餐的經驗，看到菜單價格時還以為標示的是台幣，直呼「嚇死」。一行人最後一口氣點了20多樣餐點，平均每人換算僅約新台幣300元，讓原PO笑稱根本「很像在點吃到飽」，尤其義大利麵只要約60至70元，更讓不少台灣網友看傻。薩莉亞的義大利麵只要60元新台幣就吃得到。（......

台北餐飲界再傳震撼彈！曾在美食圈掀起旋風、被知名藝人邰智源點名為「台北必吃三大麵店」之一的老字號「韓記老虎麵」，繼今年2月市民大道店歇業後，位於大安區的金華街本店也正式貼出頂讓公告，預計於4月30日結束營業。這消息宣告經營超過30年的川味傳奇即將謝幕，引發無數老饕湧入店內「最後一吃」。韓記老虎麵驚傳全面熄燈 30年麻辣香4月底走入歷史創立於1990年代的「韓......

台灣有許多特色美食，不過最近有網友分享，日本朋友來台灣旅遊時，表示台灣的「鐵板燒」相當美味，引起網友熱議，曾有日籍網紅表示鐵板燒在日本其實算高檔料理，也有不少網友曾帶外國友人吃鐵板燒，幾乎都表示喜歡。日本友人狂讚「大埔鐵板燒」美味，網曝：這在國外算高檔料理有網友在Threads平台分享，表示最近日本朋友來台灣員工旅遊，與他分享在台灣的行程，其中一項行程竟是到......

王品集團旗下的麻辣鍋品牌「向辣」正式走入歷史。繼去年底創始店松江店悄悄歇業、台中五權西店由同集團「和牛涮」接手後，全台僅存的西門店也於本（3）月初正式結束營業。對此，王品集團已證實消息，並透露品牌歇業後的下一步規劃。王品「向辣」全台熄燈！西門店3月正式結束營業，品牌走入歷史王品旗下的「嚮辣」最初以澳洲和牛、豪華海鮮自助吧打響名號，主打798元即可無限享用特色......

2025年餐飲業看似迎來內需回溫與聚餐復甦，但上市櫃營收數據顯示，產業並非齊頭式成長，而是明顯分化。部分大型集團憑藉多品牌與多價格帶結構維持穩定成長；中段品牌則面臨商模疲勞與成本壓力；後段品牌則因定位模糊而快速被市場淘汰。如果只看「內需回溫」、「聚餐回來了」這類標題，2025年看起來像是餐飲業全面復甦的一年。但市場真正的答案，其實藏在數字裡，而不是氣氛裡。近......

台灣餐飲產業在 2025 年繳出極為亮眼的成績單，多家連鎖集團不僅全年度營收刷出歷史新高度，更紛紛將戰場延伸至海外。隨著年末節慶、暖冬熱食需求湧現，加上美國、歐洲及東南亞市場的佈局進入收割期，餐飲龍頭如八方雲集、瓦城、亞洲藏壽司及豆府等企業，皆在營運規模上達成新的里程碑。2025年連鎖餐飲營收排行榜出爐！八方雲集、瓦城雙雄破紀錄，海外布局成成長新引擎​王品集......

隨著政府普發 1 萬元現金的刺激效應持續發酵，加上年末聚餐、企業尾牙旺季來臨，台灣餐飲族群在 11 月交出了一張極為亮眼的成績單！根據各家業者發布的自結營收，指標性連鎖集團不僅普遍寫下「雙位數年增」，更有多家業者刷新歷史同期新高。市場分析指出，內需消費韌性強勁，加上業者紛紛推出促銷優惠搶攻「萬元商機」，預計這股多頭氣勢將一路延續至 2026 年首季的農曆新年......

對於許多日本旅遊愛好者來說，美食探索是旅程中不可或缺的一環。然而，一個長久以來在社群間爭論不休的議題是：當你在日本時，是否會選擇去吃那些台灣已經開設分店的連鎖餐廳？日本旅遊達人林氏璧在「日本自助旅遊中毒者」分享，他最近的日本行反倒成了「懷舊之旅」，將松屋、餃子的王將、吉野家等已進軍台灣的餐廳排入行程，合理推測其動機在於兩地餐廳的味道存在差異。日本哪家連鎖店「......

台灣牛排愛好者集體不捨！創立於 2016 年的知名美式牛排館「傑克兄弟牛排館」（Jack Brothers），近日證實將於明年 1 月 18 日結束全台營運。目前位於台北信義、台中公益與高雄愛河的三家分店都將一併歇業。面對老顧客湧入粉專哀嘆「以後吃不到了」，品牌坦率回應了結束營運的原因：「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了、想休息了。」美式餐飲教父創立： 62......

台灣發源的餐飲品牌鼎泰豐，在競爭激烈的美國市場創下驚人紀錄！根據市場研究公司 Technomic 的數據顯示，鼎泰豐全美 16 家分店在 2024 年的單店平均年營業額（AUV）高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元）。這項驚人成績使其一舉超越眾多老牌餐飲巨頭，成為全美單店銷售額最高的連鎖餐廳品牌，總營業額更高達 4.116 億美元，震驚美國餐飲業界......

台灣品牌鼎泰豐再度在國際舞台上創下驚人紀錄。根據美國市場研究公司 Technomic 公布的數據顯示，鼎泰豐在全美 16 家門市中，2024 年每家分店平均營收高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元），一舉登上全美「單店最會賺」連鎖餐廳榜首。這一成績遠超美國知名餐飲集團 Cheesecake Factory（單店 1240 萬美元）與高檔牛排館 De......

台灣餐飲市場在暑假和父親節聚餐商機的帶動下，繳出亮眼成績單。各家餐飲集團紛紛公布8月營收，其中龍頭王品集團更是寫下單月歷史新高，旗下有19家門市業績突破千萬大關。法人樂觀看待，接下來的連續假期及「普發萬元現金」兩大利多，將為餐飲業注入更強勁的成長動能。王品集團：8月營收創新高，台灣事業群大爆發王品集團（2727）8月自結合併營收高達 22.7億元，不僅較去年......

台灣上市櫃餐飲集團近期陸續公布6月份營收數據，儘管有部分老牌業者受新台幣升值或門市調整影響，導致單月營收略顯壓力，但多數集團在今年上半年仍繳出亮眼成績，甚至創下同期歷史新高。值得注意的是，併購、畢業季聚餐及積極展店，成為推升營收成長的關鍵動能。其中王品集團以6月營收14.4億元、上半年合併營收114.3億元，奪下營收冠軍，美食-KY、八方雲集和漢來美食等，則......

以火辣制服服務生聞名全球的國際連鎖餐廳Hooters，在美國面臨財務困境，不僅因負債於今（2025）年聲請破產保護，更無預警關閉超過30家美國分店。然而，這波危機似乎並未衝擊到台灣市場！令人驚訝的是，台灣Hooters去年全年度營收逆勢創下2億5000萬元新台幣的佳績。根據TVBS報導，Hooters台灣代表Allen表示，美國Hooters去年便已規劃財務......

曾是日式居酒屋代表品牌之一的「養老乃瀧」，在1980年代風光跨海來台，主打平價、大眾化的日式料理風格，很快便在本地市場打響知名度，尤其受到上班族與家庭客喜愛。店內不僅供應經典日料，更定期推出季節限定菜單，1996年時在台展店數量高達70家，單月營收突破2.5億元。然而，這個曾紅極一時的品牌，如今卻已完全從台灣市場消失，引發許多老顧客與網友感慨，「在台灣有吃過......

知名連鎖壽司店「爭鮮」近日驚爆食安危機！一名民眾在社群媒體爆料，外帶壽司回家後，竟在扇貝壽司上發現疑似蛆蟲在蠕動，並形容「蛆一直鑽進肉裡、若隱若現」，消息一出立刻引發熱烈討論。對此，爭鮮緊急出面致歉，表示「目前內部已進行調查」，並持續與該名顧客保持聯繫。女兒吃到一半驚呼有蟲！疑點重重，消費者駁斥「外部污染說」這名消費者在臉書發文指出，女兒吃壽司吃到一半，突然......

隨著母親節與端午連假檔期推動消費熱潮，台灣多家連鎖餐飲集團5月營收再創高峰。不僅王品、瓦城等傳統強勢品牌續創同期新高，揚秦、築間、王座等新興品牌亦展現強勁成長力道。以下為各集團營收表現與經營重點整理。王品集團｜5月營收衝上20.5億，母親節雙日創單日紀錄王品集團5月自結合併營收達新台幣20.5億元，創下歷年同月新高，年增7.75%。其中台灣市場營收為17億元......

新北板橋在地經營超過25年的老字號茶館「零時差時尚茶房」，日前無預警貼出公告，宣布於6月22日正式結束營業。這間位於府中商圈的24小時營業茶館，長年來是不少在地人聊天、聚會、吃宵夜的熱門地點，突如其來的消息讓不少民眾大感震驚與不捨。25年老牌連鎖餐廳「零時差時尚茶房」熄燈！「零時差時尚茶房」以平實價格和多樣化餐飲聞名，從義大利麵、焗飯、鐵板料理到小火鍋一應俱......

日系連鎖迴轉壽司品牌亞洲藏壽司（2754）20日宣布，因應國際經濟環境的變化及對未來整體營運的審慎評估，經董事會決議，將陸續結束在中國上海的三家門市營運，並授權董事長全權處理相關作業事宜。亞洲藏壽司指出，該公司透過子公司持有上海藏壽司100%股權，上海市場的撤出預計不會對整體財務或營運產生重大影響。未來是否重返中國市場，公司將依據經濟與商業環境的發展，持續觀......

根據美國專業餐飲媒體《Restaurant Business》報導，援引市場研究機構Technomic的「美國500強連鎖餐廳」數據，台灣品牌鼎泰豐（Din Tai Fung）在2024年於美國市場的平均單店年營收（Average Unit Volume, AUV）高達2740萬美元（以匯率30換算約新台幣8.2億元），高居全美所有連鎖餐廳之冠。鼎泰豐美國單......

在高端牛排館與全國性餐飲連鎖稱霸的美國市場中，一家來自台灣、以小籠包起家的中餐品牌，正以驚人的單店營收成績改寫產業版圖。根據最新產業數據，來自台灣的鼎泰豐（Din Tai Fung），這家以小籠包聞名的精緻休閒餐飲品牌，竟以驚人的平均單店營收（AUVs）稱霸美國市場，遠遠超越眾多知名對手。鼎泰豐單店營收驚人，領先群雄根據外媒Restaurant Busine......

以熱情服務和美式餐點聞名的連鎖餐廳Hooters，於6月4日突然關閉了全美超過30家門市，涵蓋多個州別。此舉雖被公司稱為「艱難的決定」，但透露出 Hooters 正加速轉型，未來將走向「純加盟」的商業模式。公司聲明：轉型純加盟，員工協助計畫未明根據外媒《今日美國》報導，Hooters 在聲明中證實，此次關閉的皆為公司直營店。聲明指出：「Hooters 將以......

香港連鎖米線餐廳品牌「麻酸樂」　於6月1日熄燈，結束了22年的經營歷史。隨著位於天水圍最後一間的分店因租約期滿而關閉，這個曾在本地餐飲業佔有一席之地的品牌正式走入歷史。 老牌連鎖餐廳宣布熄燈！ 綜合香港媒體報導，開業22年的連鎖餐廳「麻酸樂」，高峰期擁有13間分店，但近年不斷縮減規模，分店相繼結業，麻酸樂官方也宣布，由於租約期滿，位於天水圍的最後一間分......

隨著內需消費穩定回溫，加上節慶聚餐商機助攻，台灣多家連鎖餐飲集團陸續公布最新財報表現，不少業者不僅繳出最佳單季成績，也同步看好下半年營運展望，積極展店、推新品搶市，餐飲業競爭態勢更加白熱化。王品營收創新高　兩岸同步回穩王品（2727）4月自結合併營收達17億元，年增4.07%，其中台灣市場貢獻13.9億元，年增近5%，四家品牌門店單月營收突破千萬元，表現搶眼......

位於新北市蘆洲徐匯廣場4樓的日本連鎖咖哩品牌「CoCo壱番屋」，近期張貼公告，宣告將於6月1日正式結束營業。這間開幕即進駐、經營超過10年的老字號餐廳，消息曝光後，在地居民紛紛表達不捨。知名連鎖餐廳熄燈！撐不住了撤出百貨公司，最後營業日曝光CoCo壱番屋蘆洲徐匯店為徐匯廣場開業時就設立的店家，長年以來陪伴不少蘆洲、三重地區民眾，堪稱商場內的「元老級」餐廳。卻......

由八方雲集集團於2021年推出的蔬食品牌「芳珍蔬食」，曾在全台展店超過30家，主打天然食材與少量植物肉結合的創新蔬食料理，提供煎餃、水餃、乾拌麵、滷味、小菜與燕麥奶飲品等品項，受到部分素食消費族群青睞。然而，這個曾經積極拓點的新品牌從年初起快速萎縮，截至目前，全台僅剩7家門市仍持續營運。開業不到四年　芳珍蔬食品牌大幅收縮近期「芳珍蔬食」接連關閉多家分店，最具......

曾掀起蔬食風潮的知名餐飲品牌Planta，如今也難逃經濟壓力。這家以時尚素食聞名、橫跨北美主要城市的連鎖餐廳，已於2025年5月12日在美國特拉華州正式申請第11章破產保護（Chapter 11），期望透過重組來削減成本、穩定財務。Planta餐飲集團宣告破產！Planta的母公司CHG US Holdings及其17家關聯企業共同提出申請。根據法院文件指出......

曾是台灣餐飲業一方之霸的「捷利國際餐飲股份有限公司」，2023年因母集團「五互集團」爆出不法吸金醜聞，資金鏈斷裂，旗下8大品牌無預警全面歇業，震撼業界。捷利起家於高雄，其高雄旗艦據點「牛角燒肉同盟路店」熄燈至今已近2年，近日首度對外釋出招租，開價月租85萬元、年租1020萬元，刷新中都重劃區租金紀錄。

全球最大速食連鎖品牌麥當勞（McDonald's）宣布，今年夏季將與全美加盟店攜手展開大規模徵才計畫，預計在全美超過1萬3500家分店中招聘多達37.5萬名新員工。這項行動被麥當勞官方形容為「多年來最大規模的招聘行動之一」，目標是因應即將到來的暑假人潮並配合品牌在美國市場的積極擴張。

以火辣性感熱褲女郎為主打賣點，知名的美國連鎖餐廳Hooters總部，1日正式在德州達拉斯、根據《美國破產法》第11章（Chapter11）申請破產保護，計畫將旗下所有直營餐廳全數出售，交給公司創始人管理的加盟商，藉此解決餐廳累積至今、高達3.76億美元（約新台幣125億元）的鉅額債務。根據公開資料顯示，Hooters在美國本土目前擁有151間直營餐廳，另外有154家屬於加盟經營。

餐飲業提供民眾多元化的飲食需求，台灣的餐飲品牌包括各種異國餐廳、小吃、咖啡廳等。但是餐飲業的競爭也非常大，必須要讓顧客有好印象才能脫穎而出。根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料，114年2月上市櫃餐飲業年度最賺錢的前三名分別是王品、八方雲集、瓦城。

又有連鎖餐飲品牌熄燈！全台歷史最久的的美式餐廳連鎖品牌「TGIFRIDAYS台中英才店」因應台中商圈轉移，英才餐廳將於4月20日結束營業，結束近31年的歷史，未來將轉戰崇德商圈，台中崇德餐廳預計於5月正式開幕。「TGIFRIDAYS台中英才店」也推出一系列閉店前優惠活動，活動期間內點任一飲品，即享肋眼或紐約牛排買一送一優惠，以及閉店前每周末推出多重優惠。

餐飲業提供民眾多元化的飲食需求，從各國料理到各式餐廳、咖啡館等都屬於這一行業，街道上也多半以餐飲業店家為主要人潮聚集地，不過，其競爭力也相當大，必須要讓顧客有好印象才能維持生意，根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料，113年上市櫃餐飲業年度最賺錢的前三名分別是王品、八方雲集、瓦城。

連鎖日式洋食餐廳「Skylark洋食·芳鄰」是許多人與親友聚餐的首選，全盛期在全台擁有超過20家門市，不過位於新店家樂福的據點，日前已在2月23日畫下句點，現在僅剩4家分店，讓眾多老饕都直呼不捨。

以性感短褲女服務生著名、美國連鎖運動酒吧Hooters，傳出聲請破產保護（bankruptcy）的消息，根據《彭博》（Bloomberg）掌握的消息，Hooters正在準備申請破產，並計畫在未來幾個月內啟動重組，重新調整公司財務與營運狀況。這也是繼去年6月，該品牌一口氣關閉美國本土40多家餐廳後，再次有經營不善的消息曝光。

「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，飲食是日常生活中重要的一環。除了探索新美食，也有許多人偏好連鎖餐廳，因為品質更加穩定有保障。不過，在眾多上市櫃餐廳裡面究竟誰最會賺錢？又是誰旗下擁有最多的品牌呢？靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料。

洋食的起源要回溯至1868年，日本進入明治時代，大量吸收歐洲各國和美國的文化，不僅服裝、建築，就連飲食也受到影響，當西方料理進入日本，和傳統日式風味來了場大碰撞。經過日本人的巧手改良，誕生了一個新派別——「洋食」。以西方飲食的底蘊，融合在地化的風味，打造出既熟悉又新鮮的味覺體驗。

（2025年1月21日更新）在外食已成為日常的時代，餐廳的選擇成為一道難題，有些人追求新鮮感，總是嘗試新店，也有人偏好熟悉的口袋名單，還有不少人選擇連鎖餐廳，因為品質穩定、口味不踩雷，而在眾多上市櫃連鎖餐飲品牌中，誰是營收冠軍？對此，靜宜大學觀光系副教授黃正聰統計113年12月營收數據，前三名依序為王品、八方雲集與漢來美食。

台灣人十分喜歡品嘗美食，從平價小吃、高端美食，到品質穩定的連鎖餐飲。舉凡中式到西式等各國美食，還有蒸煮炒炸的料理方式，種類多到天天吃不膩。不過，113年台灣上市櫃前10強餐飲營收位居冠軍的是哪一個集團呢？

知名美式連鎖餐廳「星期五美式餐廳」（TGIFridays，簡稱Fridays）其名取自於英文詞句「TGIF」（ThankGoodnessIt'sFriday），「感謝上帝，今天是星期五」之意，在全球許多國家都有分店，餐廳知名度頗高。不料，Fridays如今傳來恐破產的消息，頓時引起熱議，也釣出台灣代理商出面回應。

台灣是著名的美食王國，雞排、小籠包、珍珠奶茶等，都是外國遊客的必吃名單，不過最近有網友表示，他有泰國朋友要來台灣玩，卻指定要吃「八方雲集」，讓他非常驚訝，也詢問該怎麼點餐才不會漏氣，不少內行點出八方雲集成為台灣代表性餐廳的原因，並推薦鍋貼和牛肉麵是必點品項。

繼日前連鎖壽司店「合點壽司」爆出花壽司內有活蛞蝓事件後，現在又有民眾在知名連鎖火鍋店「錢都」的菜盤中，發現活生生的蛞蝓在白菜上蠕動。消息曝光後，引發網友一片譁然，直呼「好噁心」。對此，衛生局已經派員前往涉事餐廳進行稽查，並要求業者限期改善，否則最高可處2億元罰鍰。

全台食安問題近年來層出不窮，就有一名網友近日和丈夫在台北市某知名連鎖壽司店用餐時，竟發現餐點中爬出一隻活生生的蛞蝓，嚇得她趕緊向店家反映後，沒想到最後只獲贈甜點，也讓她對店家的後續處理態度相當傻眼。消息曝光後頓時引起熱議，並引發食安疑慮，也釣出北市衛生局出面表示已介入調查，將檢查店內衛生及產品責任險。

台灣知名餐廳品牌鼎泰豐在國內以及國外都擁有許多間分店，鼎泰豐的小籠包更是許多外國人指名來台必吃，但近期就有網友疑惑發問，自己身邊的朋友似乎對鼎泰豐的評價不高，甚至有些負面評價，但這樣的負評似乎並不影響鼎泰豐的展店速度，讓他不禁好奇發問「鼎泰豐到底有多強？」文章引起討論後，許多老饕指出應該是鼎泰豐「穩定的品質」。

一名網友日前發文爆料，表示自己在一家知名連鎖餐廳購買鍋貼回家後，打開餐盒才發現整盒鍋貼竟被煎至焦黑，類似竹炭，讓他直呼「真的不能拿出來賣」，照片曝光後也引起一片熱議，也釣出八方雲集總公司今（16）日迅速致歉！

吉野家是日本三大連鎖丼飯，第一個來台開店的，1988年進軍台灣，時至今日走過35個年頭。近日就有網友表示，他個人覺得吉野家不太好吃，且自從其他家連鎖店來太插旗後，更是壓制了吉野家，從此他就再也沒有吃過吉野家。他更直言「每次經過好像都沒啥人，為什麼還能生存，難不成有我不知道的優點？」

相信許多人都有在路上看過「三商巧福」這一間牛肉麵連鎖店，過去就有網友在PTT上發文，他覺得三商巧福很難吃、價格又不便宜，到底為什們能營運幾十年都不會倒？貼文一出後吸引許多網友回應。

不少年長的民眾雖然喜歡享受退休、照顧孫輩的頤養天年生活，但也有年長民眾覺得退休生活過於無聊，身體健康依舊健壯的她們乾脆選擇外出當工讀生。就有一名新北市的民眾前往連鎖壽司餐廳「爭鮮」用餐時，發現一名阿嬤等級的員工，得知對方年齡後，更讓原PO驚呼：「我下巴差點掉下來！」

你是和民居酒屋、摩斯漢堡、吉野家的忠實顧客嗎？如果是，那麼現在又多了一個理由提高你的忠誠度；不是的朋友，或許也能因此為好感度加分。今天要讓大家認識的新理由就是——環保宣言：和民集團成為世界第一家加盟「RE100」的外食企業（指餐廳、居酒屋），吉野家搶了頭香獲日本「ECOMARK」（環保章）認證，摩斯漢堡也隨後跟進獲得認證。日本餐飲業者急起直追的浪頭究竟是什麼？

交通轉運站或熱鬧街角，經常可見輕食連鎖店，適合忙碌或趕車的人們。