# 鍋貼  

鍋貼與煎餃是台灣庶民美食的代表之一，而近日有網友分享，相較於日本的煎餃，台灣的鍋貼風味更勝一籌。貼文曝光後，許多網友也一致認同，更是直言兩者並不在同一個等級上；也有人點出兩國的飲食文化差異，日本食物相較單純，並沒有多種口味可以選擇。原Po在社群平台Thread中表示，他並非想要引戰，但他認為台灣的鍋貼真的比日本的煎餃好吃許多。許多網友也深感認同，「帶日本朋友......

在連鎖餐飲市場競爭持續升溫、消費結構逐步升級的背景下，八方雲集（2753）集團宣布推出全新旗艦商品「美國帶骨牛小排系列」，由八方雲集與梁社漢排骨雙品牌同步上市。這也是八方雲集首度以高規格美國牛小排食材切入高價排餐市場，象徵品牌在成熟市場中啟動新一波產品升級策略。業界分析，平價連鎖餐飲近年面臨原物料與人力成本上升壓力，同時消費者對餐食品質與價值的期待提高，品牌......

來到新莊，別再只會吃連鎖餐廳，真正的在地老饕都往巷弄裡鑽！從飄香數十年的芋圓、排隊也要吃的鍋貼，到深夜才能品嚐到的宵夜排骨，新莊的庶民美食可是越晚越熱鬧，雖然簡單卻格外迷人。跟著在地人的腳步走一遭，你會發現新莊的美食原來如此澎湃又充滿驚喜。阿茶芋圓阿茶芋圓。（圖／取自IG@chichi_foodie1206）隱身在新莊路的巷弄裡，「阿茶芋圓」低調卻超有人氣。......

八方雲集以鍋貼起家，積極拓展多品牌餐飲版圖。旗下蔬食品牌「芳珍蔬食」原本主打健康天然、友善飲食，曾在全台展店逾30家，但近來面對市場需求與飲食習慣的快速變化，營運策略大幅調整。然而，北部最後一家分店「淡水學府店」將於明（16）日正式結束營業，目前全台僅剩雲林斗六民生南店與台南崇善店，營運據點幾乎全數收掉。八方雲集旗下「芳珍蔬食」連收24間店！北部門市全關、全......

連鎖餐飲品牌「八方雲集」位於馬祖南竿的直營店即將結束營業，最後營業日為6月26日。據了解，業者決定不再續約主要考量店租與貨運成本不斷攀升。根據《馬祖日報》報導，店面撤出後，預計將由全家便利商店接手經營，成為南竿介壽村的新據點。台灣連鎖鍋貼水餃這分店熄燈！經營多年不敵成本攀升，被這1家取代了八方雲集自2018年進駐南竿山隴設立馬祖首家直營門市，至今營運近六年。......

連鎖鍋貼品牌八方雲集最近才將旗下招牌湯品「蕈菇湯」撤下菜單，近日八方雲集又有1項人氣商品悄悄下架，引發消費者熱議。有網友近日在社群平台上透露，前往八方雲集點餐時，才得知愛吃的「咖哩鍋貼」已經永久停售，消息一出引發不少粉絲震驚。八方雲集停賣咖哩鍋貼！網友在Threads表示，到店時原本想點咖哩口味的鍋貼，卻被店員告知該品項已全面下架，且不會再推出，讓他錯愕直呼......

八方雲集神級美食沒了！近日有網友表示，台灣知名鍋貼連鎖店八方雲集的湯品「蕈菇湯」已停售，這款品項曾經被喻為八方雲集的「3大隱藏版美食」，消息一出讓不少人直呼，「居然停賣，那是我每次吃鍋貼必配的欸」。​八方雲集神級美食沒了！​近日有網友在Threads上分享，最近到八方雲集時，發現湯品「蕈菇湯」竟然已停售，原PO直言，幾乎每兩三天就會去買，這品項對於菇類和熱湯......

編按：在疫情重創全球餐飲業的這幾年，如果要在逆境中挑選一家仍能維持穩定營收與獲利的公司，八方雲集（2753）絕對是許多投資人心中首選。它打破了「只賣鍋貼」的傳統印象，迅速應變，成為疫情期間少數獲利不衰退的餐飲股。究竟八方雲集是如何做到這點？而這又給了我們什麼關於餐飲股投資的啟示？本文將深入分析八方的成功策略，並揭露餐飲股在投資組合中，應該如何被正確定位！在疫......

台鐵汐止車站昨（14）日發生一起離奇事件，一名中年女子竟在月台候車室充電區，以電磁鍋煎鍋貼，經站務人員勸阻時不僅未停手，還與前者發生爭執。內政部警政署鐵路警察局經調查後，女子表示只是候車室休息，最終依竊盜罪及公共危險罪等罪嫌函送台灣士林地方檢察署偵辦。

台灣人愛吃水餃，方便快速的烹調方式與多樣化的口味選擇，成為家庭餐桌與外食族的首選，不過，你知道有菜有肉的水餃，看似營養其實是熱量炸彈嗎？對此，營養師高敏敏在臉書分享各類水餃、鍋貼熱量排行榜，冠軍竟然不是高麗菜、玉米！

又有食安問題！一名網友在新北市八方雲集分店工作時，發現店內並無標準作業流程（SOP），除了員工備料方法不一致，清潔和食材保存存在問題，衛生條件也極差，如未洗手就徒手分配食物、水桶裝湯等，也讓這名網友氣得向總公司和相關單位檢舉，並表示再也不會光顧八方雲集。消息曝光後頓時引起熱議，也釣出八方雲集總公司發聲，強調已終止該店加盟。

鍋貼、水餃是台灣具代表性的平民美食，作為專賣店的八方雲集不只台灣人愛吃，許多外國人來台也會指定要吃八方雲集。近日就有一名網友分享，八方雲集的「寒天紅茶」令人驚艷不已，平時都只點豆漿的她，因為好奇第一次點了寒天紅茶，結果一喝就愛上，紅茶味道醇厚再加上Q彈的寒天，直呼「打趴手搖飲」，貼文一出也引起大批網友共鳴。

台灣是著名的美食王國，雞排、小籠包、珍珠奶茶等特色小吃，都是外國遊客來台必吃，最近就有網友發文分享，自己在韓國書局意外發現台灣旅遊書，還看到內容特別介紹了連鎖店「八方雲集」，吸引許多人熱議。 

鍋貼是許多台灣人愛吃的平價餐點，而台灣兩大鍋貼專賣店八方雲集、四海遊龍，常被民眾拿來相互比較，就有網友好奇，曾經並列龍頭的2大名店，為何最終四海遊龍會不敵八方雲集？話題引發網友們熱烈討論。

你經常吃含餡食物當正餐嗎？含餡食物吃起來美味多汁，讓我們有飽足感，但裡面紮實的絞肉其實是熱量炸彈，熱量含油量都超級高！如果是有膽固醇問題的人，都先不要吃，等康復再說！

八方雲集近日宣布再度調漲價格，這是自2021年以來的第三次漲價。未來每顆鍋貼或水餃的價格可能會超過7元，讓不少小資族感嘆負擔增加。對此，也有人討論起，去八方如果不吃鍋貼應該吃什麼，不少人就點名乾麵。

八方雲集是台灣知名連鎖餐飲，也是很多民眾日常喜歡前去用餐的地方。許多人在八方雲集都有自己的隱藏吃法，日前一名網友在Dcard上發文指出，自己嘗試過幾個隱藏吃法，他認為「這三種」最好吃。這則貼文一出，也引起網友紛紛回覆他們的吃法。 

台北市再爆疑似食物中毒！有民眾食用了知名連鎖鍋貼店「八方雲集」北投公館分店鍋貼和玉米濃湯後，發生嘔吐、腹瀉症狀，北市府接獲醫院通報後派員調查，發現有多項缺失，要求業者限期改善，並抽驗員工手部和食具等檢體以待檢驗。事發後八方雲集則回應，此案尚未釐清是何緣由，究竟是食物還是其他因素引起，盼衛生局盡早查清。

發祥自中國的餃子，在日本發展出獨特的「煎餃」文化，全國各地都有知名的煎餃店，有的地區甚至成為當地美食而大力推銷。近年，福島市的「圓盤餃子」因IG的美食照而爆紅。本文採訪創業70年的老店，公開圓盤餃子誕生的背後故事以及獨門作法等秘聞。

講到鍋貼，不少人會聯想到連鎖店八方雲集，沒想到如今卻有民眾認為，八方雲集菜單中的乾麵比招牌水餃、鍋貼還要好吃，掀起一番討論，更有網友透露自己的獨家吃法，「加一點白醋跟蒜泥超讚」。

「蘇丹紅」辣椒粉持續延燒，多家知名連鎖餐飲業者被指控使用疑似含有致癌物質「蘇丹紅」的辣椒粉。其中八方雲集也被捲入風波。八方雲集昨（5）日通過其官方粉專發布聲明，否認使用含有「蘇丹紅」的辣椒粉，並數次提供SGS檢驗報告向網友證明其食品安全，但說法遭衛生局反駁，網友也不買帳！

一名網友日前發文爆料，表示自己在一家知名連鎖餐廳購買鍋貼回家後，打開餐盒才發現整盒鍋貼竟被煎至焦黑，類似竹炭，讓他直呼「真的不能拿出來賣」，照片曝光後也引起一片熱議，也釣出八方雲集總公司今（16）日迅速致歉！

台灣有許多人深受洗腎之苦，如果想要照顧好腎臟，就重要的還是每天的飲食，因為我們每天吃的食物長期下來都會直接反映在健康上。腎臟專科醫師洪永祥近日就在臉書上分享了「十種破壞腎臟食物排行榜」，榜單內不僅都是台灣人常吃的食物，包括燒餅油條、雞排、拉麵等等，第一名更是許多人下午茶的標配。

YoutuberJoeman先前因為吸食大麻遭逮捕，在網路上掀起熱烈討論，而他在拍片公開向大眾道歉之後，依然繼續按照原定計畫工作，看來似乎沒有受到太大的影響。不過，他在11日發佈的新片「Joe是要對決」系列中，罕見出現了「平價對決平價」的內容，跟以往「平價對決奢華」的內容不一樣，Joeman也為此在片中解釋「縮衣節食」的原因，引起關注！

台灣的美食百百種，然而在中多美食中，高熱量、高鹽、高油的食物往往也被稱為是傷腎魔王，腎臟科醫師洪永祥點名更5種食物熱量高且傷腎，提醒腎友必須少吃。

香港人向來喜歡日本料理，不少人都會買冷凍餃子回家自己煎煮，但是無論煎得多漂亮，餃子的皮都總會黏在一起，強行分開的話又會裂開令肉汁流失。日本就有節目教大家煎餃不破皮的秘技，將來肯定能派上用場，立即看看以下方法吧！

連鎖鍋貼店「八方雲集」遭一名女網友控訴，日前她的姊姊用外送平台點八方雲集鍋貼，卻吃到數十隻蛆。事後打電話向店家反映，該店店長和督導帶一盒水果及2千元紅包登門拜訪，但店家稱「以前就算遇過蛆，頂多1至2隻」，質疑是外送過程出問題。店家「踢皮球」態度讓女網友相當氣憤。

八方雲集以鍋貼、水餃系列為主打，在全台各地甚至美國都有分店，也累積大票死忠顧客。不過近日卻有一名Dcard網友指出，八方不只有鍋貼、水餃能扛起招牌，其實菜單中的2樣「低調神品」古早味乾麵、紹辣乾麵才是王道，不僅便宜還超級美味，貼文一出便掀起一波討論。

八方雲集以賣鍋貼聞名，受到不少民眾喜愛，不過除了鍋貼以外，還有多項品項讓消費者選擇。一名網友發文表示，自己近期點了八方雲集的乾麵發現超好吃，驚覺自己很落伍，貼文一出，許多網友們紛紛留言大讚，「被鍋貼耽誤的乾麵店」。

為何日常飲食越吃越少，體重卻不減反增？新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師於社群貼文指出，減重的第一步如同投資，需了解「趨吉避凶」的原理，也就是先別急著學習標新立異的減肥方法，反而該從基礎做起，避開生活中常見的「地雷食物」。不少食物看似無害，吃下肚卻容易導致「熱量爆卡」，讓減重目標遙遙無期。

連鎖品牌八方雲集在台灣有多家分店，先前甚至進軍中國發展，不過受疫情影響，八方雲集去年11月宣布退出中國市場。財信傳媒董事長謝金河表示，過去一年內，八方雲集股價從119元漲到240元，現在市值更已高達159億元，實在令人刮目相看。

因應原物料上漲及基本工資調漲，八方雲集考量門市營運成本決議自13日起調漲鍋貼及水餃售價，4款每顆調漲0.3元、兩款每顆調漲0.5元。

說到台灣的國民美食小吃，許多人都會想到「鍋貼和水餃」，不僅價格親民、料理方法簡單又快速，對於自己在家料理或是外食族，都是方便的好選擇。不過近來卻有網友表示，身邊有許多朋友和同事都愛吃八方雲集，但是自己卻不懂好吃的點在哪？沒想到此篇貼文一出，立馬引發熱議，甚至有內行網友推薦，除了鍋貼水餃外的2大必點品項！

台灣鍋貼品牌八方雲集傳出年底前將退出中國市場，對此，八方雲集回應並未證實，但坦言兩年前已啟動停損機制，陸續關閉營運不佳門市，目前持續調整中；集團來自中國營收只剩0.7％。

餐飲業「漲」聲響起，繼連鎖鍋貼店八方雲集宣布調漲後，四海遊龍昨（27）日公告，因應營運成本上揚，部分品項因此調漲，其中鍋貼及水餃調漲新台幣0.5元，湯品類及部分小菜貴5元。

繼麥當勞、肯德基等連鎖餐飲業者漲價後，八方雲集今（15）日也宣布自明天起鍋貼、水餃漲0.5元，麵食類、梁社漢排骨部分也有調漲。

台股近來「香氣四溢」，除了先前的亞洲藏壽司（2754）申購熱潮，連鎖餐飲集團八方雲集（2753）也在今（29）日登錄興櫃交易，每股承銷價138元，開盤後直衝250元，漲幅超過80%，一度擠下瓦城（2729），躍居餐飲股王，儘管隨後漲幅收斂，但還是可以看出蜜月行情備受市場青睞。

近日，從日本延燒回台灣的「珍珠戰爭」在各大社群網站都引起了熱烈討論，就連通訊軟體LINE上面也出現了一組「黑糖波霸珍珠」貼圖，點進去一看，一坨坨的黑球出現在螢幕上，既沒有文字，也沒有其他圖案，就只是一坨坨珍珠。這是要怎麼用？是要卜卦嗎？超沒用也無所謂！這組貼圖最高曾衝到LINE的原創貼圖排行榜第三名！

許多跑到三峽台北大學念書的孩子，一開始以為天天可以搭捷運出門玩，但開學後才猛然發現「蝦米！我還要搭公車才能進入台北城啊！」身處於大台北的西南隅，三峽與北大特區有著自己的生活步調，也有各種美食商家林立。今天就要帶大家一窺三峽及北大特區的「平價生活美食」！

天氣好就想去看海，來到基隆的潮境公園、忘憂谷，還有海洋科學博物館走逛拍美照，下午晚上就可以大吃特吃啦！這次編輯要介紹廟口夜市必吃，還要告訴你默默超人氣的美食喔！

近期產業儲訓替代役員額公布，當中有部分服務業者，包含知名鍋貼業者名列其中，引發爭議。民進黨英系立委羅致政、莊瑞、王定宇雄等人30日上午召開記者會，呼籲替代役應回歸國防及公共服務。民進黨立委王定宇表示，替代役派到偏鄉、外交、警政、消防為國家服務，都是有公共性，如果服役失去公共性，跟古代拉軍伕、當奴才有何不同？

日前內政部公布106年度產業訓儲替代役用人單位，包含知名鍋貼業者、泰式餐廳、便利超商以及宅急便業者等，引起議論。對此，行政院長林全28日表示，產業替代役去四海遊龍，他也是上午看新聞報導才知道，「看起來是有點奇怪啦」，不過如果做法是不恰當的，也可以隨時檢討。 

焦香飽滿的鍋貼是許多人不管午餐、晚餐的最愛！咬一口鹹香肉汁流瀉而出，搭配軟Q帶勁的外皮、有時候還會帶著迷人的酥脆麵粉漿，讓人不禁一口接一口，連吃好幾盤才過癮！這次OpenRice幫各位「鍋貼控」們精選了大台北地區的特色鍋貼，有帶著宛如「A4紙」麵粉漿、比腸粉還大的尺寸，還有加入芝麻增加口感的脆皮鍋貼，每一家鍋貼都有大批老饕支持，來看看今天你想吃哪種美味鍋貼！

中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮，把各種蔬菜切成碎末（白菜、卷心菜、韭菜、大蒜等）和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。關於做法有很多種，根據水煮、煎、蒸、炸等做法可以稱為「煮餃子」、「煎餃子」、「蒸餃子」、「炸餃子」。

提到臺灣的國球大多數人都會直接想到「棒球」。不論你支不支持這樣的說法，也無論你平常是不是有在關注中華職棒賽況或旅外球星的新聞，在二○一三年世界棒球經典賽中，體育主播徐展元真情流露之下脫口而出的：「真的好想贏韓國！」在新聞和媒體的報導下，想必一定都有聽過，在當時也成為了一句流行語。