別再瘋連鎖鍋貼啦！內行人都推薦的大台北5家鍋貼，皮脆得讓人感動落淚
鍋貼的皮到底有多脆？有間內行人超推的店家會顛覆你的想像（圖/openrice提供）
焦香飽滿的鍋貼是許多人不管午餐、晚餐的最愛！咬一口鹹香肉汁流瀉而出，搭配軟Q帶勁的外皮、有時候還會帶著迷人的酥脆麵粉漿，讓人不禁一口接一口，連吃好幾盤才過癮！這次OpenRice幫各位「鍋貼控」們精選了大台北地區的特色鍋貼，有帶著宛如「A4紙」麵粉漿、比腸粉還大的尺寸，還有加入芝麻增加口感的脆皮鍋貼，每一家鍋貼都有大批老饕支持，來看看今天你想吃哪種美味鍋貼！
半油煎炸的圓鼓鼓鍋貼 有如雙胞胎飽滿可愛！－常青餃子館
這家位於中山捷運站附近的餃子館，不同於一般常見的軟皮鍋貼，而是整顆半煎半炸到圓鼓鼓、有如雙胞胎可愛的形狀！每個鍋貼呈現完美的立體、飽滿漂亮，不會像其他家鍋貼黏在一起。微焦的外皮吃起來相當酥脆，由於高溫油煎炸封住肉汁鮮甜，因此還會保留豐沛湯汁燙口！
部落客魯智深與二鍋頭推薦：鍋貼帶點緊實的咬勁和淺淺的油香，吃起來乾爽不油，更能突顯鍋貼餡本身的風味！鍋貼有豬肉與牛肉兩種口味，牛肉內餡吃起來整個肉味、鮮味皆較為明顯；豬肉內餡則吃起來較為清爽。
《 常青餃子館 》店家資訊■ 電話：02-2596-4072■ 地點：台北市中山區中山北路二段183巷1-4號
部落客flyaway0512推薦：鍋貼真的很有彈性，吃了為之驚艷！看來平實的鍋貼只有吃了才曉得無比美味，配上鮮美的黑豬肉，實在難以忘懷。每次到寧夏夜市總是會不自覺的往馥陽鍋貼走去。但建議鍋貼要在店裡吃，才能保有底部酥脆度喔！
《 馥陽鍋貼水餃 》店家資訊■ 電話：02-2555-8960■ 地點：台北市大同區寧夏路26-2號■ 營業時間：11:30-01:00
這家永和人從小吃到大的鍋貼老店，在當地可是無人不曉！微焦帶酥的外皮加上韭黃與豬肉的完美比例，讓人一口接一口永遠都不膩！而略帶咬勁的外皮與大尺寸的份量可是讓不少人一上桌後就驚呼連連，尤其配上店家提供的大蒜提味更是完美！
部落客麥仔的生活日記推薦：鍋貼內餡用的是豬肉韭黃，味道沒有像韭菜那麼重，男生大概10顆可以搞定，女生的話大概就是5顆囉！鍋貼外皮煎到酥脆，記得一定要趁熱吃，配上一點大蒜吃是也不錯的選擇！
《 佳佳香鍋貼專賣店 》店家資訊■ 電話：02-2922-2948■ 地點：新北市永和區永和路一段114號■ 營業時間：09:00-00:00
「A4紙」壯觀麵粉漿！腸粉大小的飽滿鍋貼－楊家麵食水餃館
部落客吳大爺 簡單吃喝過生活推薦：鍋貼本身非常大裡頭的餡料把鍋貼撐得滿滿的，長度真的都快跟手掌一樣大了！一口咬下，內餡的香味在嘴裡散開來，豬與蔥的香味搭配煎得非常漂亮的「麵粉漿」，一起入口真很棒！
如果你是喜歡吃新奇口味的人，這家鍋貼絕不可以錯過！位於大坪林站附近的八廚雖然以賣小籠包為主，但自從驚奇的「芝麻脆皮鍋貼」曝光後，不少人都慕名而來。咬下去酥酥脆脆、發出卡滋卡滋聲響的芝麻脆皮，讓人越嚼越香，許多小朋友都當成餅乾掰著吃、吃到忘我了！
部落客阿餅餅好玩世界推薦：長像非常特別的脆皮鍋貼，多了一層很俏皮的酥脆麵衣、非常薄脆透光！鍋貼是先蒸過的，然後再和麵衣、芝麻下去煎成薄片，所以不會像一般的鍋貼過於油膩，配上芝麻更顯香氣與口感，是不會讓人感到負擔的少油美味。
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全球財經掃描：英國新政府就位，今BOE決策登場，美元高盤繼前日(7/12)美股再創史高後，昨進一步延展升勢，只是升幅已緩和下來，DowJones僅再揚24.45點至18372.12史高，而美10年公債殖利率亦回落3.58個基點至1.4743%，結束連2日彈升走勢，另德國成為第2個以負利率發售10年期公債的G7國家，此外，具避險性質的黃金、CHF、JPY亦均又回升，其中，JPY此前快速貶至105關卡後阻力漸增，昨收高於104.49。整體來看，英國決定脫歐後，全球市場在短短不到1個月的時間內經歷了大落大起，而近日在英政局接替順利下，市場漸回歸平靜，等待BOE決策，部份焦點轉移至中國，昨CNH 隔夜Hibor及各期CNH換匯點早盤飆升，暗示離岸流動性吃緊，CNH一度強彈，估近日人民幣走勢或出現趨升的轉折。
你心中的那首歌是什麼？從記憶出發，搖滾吧！搖滾，是一場循序漸進的演化，沒有隔閡沒有藩籬，不同音樂文化彼此碰撞。在流洩的音符與旋律中，表達自己的情感，對生活的嚮往，對夢想的吶喊，甚至是對現狀的不滿與批評，透過搖滾，呼喚自己內心的聲音，曾經被埋沒的經典，我們向他致敬，這個時代真實的聲音，我們不再忽視。
南海仲裁案》小蝦米怎贏大鯨魚？菲律賓與杜特蒂的仲裁策略歷時3年的中菲南海仲裁案的結果終於在12日揭曉，菲律賓提出的仲裁聲請可說大獲全勝。這場仲裁案肇因於菲國在黃岩島企圖扣押8艘中國漁船，導致中菲海上對峙，最後中國以優勢武力拿下黃岩島，菲國只得將全案提交國際仲裁。菲國律師非常聰明的避過主權爭議，將問題導向海域中的島嶼地位認定，讓不處理主權問題的仲裁庭也能介入中菲糾紛。眼下仲裁結果可能對中國不利，菲國新總統杜特蒂（RodrigoDuterte）卻又對中國伸出橄欖枝，表示只要對方願意提供經濟支援，願意擱置南海爭議。
「我很感謝能出獄，但有時覺得自己或許該繼續坐牢」一年前獲歐巴馬減刑的更生人們，如今好嗎？美國1990年代實施「嚴厲打擊犯罪」政策，導致監獄人滿為患，成為全世界囚犯人數最多的國家，因此總統歐巴馬（BarackObama）上任後，大力推動刑事司法改革，去年7月13日，他為46名犯下非暴力毒品罪的囚犯減刑，其中多數原本至少被判刑20年，14人為終身監禁。歐巴馬表示這些人並非慣犯，是過時的法律過於嚴苛，應該要給他們「第2次機會」，讓他們重獲自由，貢獻社會。
在乎的不是黨產 洪秀柱：是要大家駁斥、抵抗惡法 民進黨力推《不當黨產處理條例》、《促進轉型正義條例》，國民黨內仍有「守護派」與「歸零」兩派意見拉扯。被視為「守護派」的國民黨主席洪秀柱接受《風傳媒》專訪時大聲疾呼，黨產歸零是假議題，「我根本不在乎（黨產）！」她指出，民進黨提案立法的真正目的是掩飾不法，且會製造更大的社會對立，她喊話說：「到底有幾人看清楚黨產條例的內涵？」
黨內深藍、本土拉鋸 洪秀柱要向中間靠攏過去曾提出「超越九二共識」、兩岸「一中同表」主張，因而被外界冠上「急統」標籤的洪秀柱，在上任國民黨主席後，讓外界感到國民黨可能會「小黨化」。洪秀柱接受《風傳媒》專訪時表示，她自己也擔心「小黨化」問題，所以這次才邀請具本土派背景的詹啟賢擔任首席副主席，希望讓黨內兩極化主張往中間靠攏。
駁斥馬吳聯手抗洪傳言 那一夜，洪秀柱與馬英九說了這些話6月底時，50名前國策顧問作東，邀請前正副總統馬英九、吳敦義等人到台北國賓當座上客，檯面上雖是力挺馬英九角逐諾貝爾和平獎，但政壇私下卻頻傳「馬吳聯手抗洪」，要提前幫吳拉抬明年的黨魁改選。不過，洪秀柱接受《風傳媒》專訪表示，這和事實完全不合。
回首換柱往事 洪秀柱：從沒掉過一滴淚 只有遺憾沒有怨恨自嘲從羊年選到猴年的國民黨主席洪秀柱，去年歷經「換柱」事件，今年選上黨主席，上任3個多月後首度接受媒體專訪。回首這一年，洪秀柱說，古今中外被提名的候選人，沒有人是在「換人」聲中過日子，但她「只有遺憾，沒有怨恨」。洪秀柱也說，這段路程對她的人生有收穫，也是淬煉，雖然被栽贓抹黑，「但我真的沒為這掉過一滴眼淚。」
英國女首相上任》面對脫歐變局 梅伊：我們是大不列顛，我們將挺身應戰英國首都倫敦唐寧街10號（10DowningStreet）13日迎來新主人，梅伊（TheresaMay）成為英國建立首相體制近300年來第二位女首相，將帶領國家因應「英國脫歐」（Brexit）帶來的強烈衝擊。梅伊成為全世界最具權勢的女性之一，然而在她領導之下的英國，有可能安渡危機、開創新局，但也有可能每下愈況、四分五裂。
風評：蘇永欽重磅請辭，輕如鴻毛？在任期屆滿前兩年，司法院正副院長賴浩敏、蘇永欽連袂請辭大法官併任正副院長職務，蘇永欽直言請辭是讓出位置，讓蔡英文總統有更大的用人空間，並放手進行司法改革，然而，他不諱言，無法認同總統主導司法改革的想法，甚至認為總統府設司法改革委員會，「明顯違憲。」
陳朝平觀點：南海仲裁之夢醒時分，該走獨立自主的外交路線了！ 南海仲裁案出爐的前一天，我在臉書上，檢視並評論了親民進黨智庫的南海主權論述，亦即放棄國民黨時代對南海島嶼主權的「歷史性權利」「固有疆域」「U型線」等主張，改採「先佔與有效管轄」的主張。此一論述，洽好與石之瑜教授推斷台灣新政府或將主張「二戰戰後秩序早已崩潰！」，若合符節。文章末了，我寫道:「無論南海東海爭議，兩岸其實都有合作的空間。如今，民進黨政府反其道而行，夸夸其言二戰戰後秩序不存焉！怎麼瞧，都有讓人有玩火自焚的寒顫。」
石之瑜專文：中菲協商在即，台漁民可請願北京眾所周知，台灣最南疆的太平島已經遭到國際仲裁的池魚之殃，其地位降為礁，也就使台北無法從太平島主張經濟海域，導致台灣漁民勢必將遭遇菲律賓海防的恣意扣留。過去發生菲律賓海防濫射事件，造成台灣漁民的海上喋血，當時若非北京仗義執言，恐怕幕後對馬尼拉偏心的華府，也不會有出面協調的壓力，終於讓事件得以落幕。如今，太平島海域也成了菲律賓的，台漁民的威脅感一定變本加厲。
胡一天專欄：《伽藍血華錄》緣起《北史》乃中國歷史上最瘋狂淫亂暴虐的斷代史，許多在標準教科書中不會深入探討的拓跋氏、宇文氏或是爾朱氏等古人，很多都是血氣方剛的高中生，完全不搞漢人溫良恭儉讓那套，非常貼近現在中國大陸的國情。考慮到近年來宮廷鬥爭劇在中文世界風行，很大部分反應了某種社會中的集體幽暗情緒，若能根據北史中各種誇張的權鬥、謀殺、亂倫、政變、背叛等辛辣精彩情節改編出一套時代劇，肯定有賣點。加上《洛陽伽藍記》是中國古書中的瑰寶，若能再結合深度旅遊與周邊影視商品，應該很有投資價值。這就是我在狂想中寫下《伽藍血華錄》草綱的緣起。
別再抱怨慣老闆壓榨員工！楊倩琳博士：虐待你的老闆，也許將來會感謝他…大學畢業那一年，我下定決心將來一定要出國進修，所以我一邊工作一邊存錢，打算存夠錢後能出國攻讀網路行銷碩士。那時我在國內一家上市科技公司做行銷，這家企業算是台灣前二十五大企業，公司內有很多事業單位，而我在流通事業處工作。我們單位最高的主管是副總，他是個欣賞且照顧我的主管，因此工作上一直都頗有發揮空間。
銀行家觀點》中國人行的金融改革挑戰今年4月底中國十三五大會，人民銀行副行長陳雨露提出8大方向，繼前一陣子人民幣被國際貨幣基金（IMF）選入特別提款權（SpecialDrawingRights，SDR）的一員，在國際化的大道上又邁出一大步後，更加顯現中國金融現代化的雄心壯志。
觀點投書：南海仲裁案現形記南海仲裁全名為「菲律賓和中華人民共和國之間的仲裁案」，是指菲律賓2013年1月22日向荷蘭海牙的「常設仲裁法院」，提出針對中共在南海所主張的九段線已違反《聯合國海洋法公約》（UNCLOS）而訴請之仲裁案。
觀點投書：「年金改革大拜拜，越拜越糟」補充說明我在《年金改革大拜拜，越拜越糟 》一文中指出，蔡英文政府的年金改革會不應該把焦點轉到如何要求軍、公、教和其他行業人員來做犠牲，而是先要來檢討年金為什麼會破產和是誰的責任。搞清楚了，才能來談將來如何使得年金制度能夠達到合理的支付和公正的管理。今天許多人在談年金改革的事時都是在互相攻擊，認為有些退休金（像中研院）領得太多、繳得太少，不公平。但是反過來說，如果今天退休基金由於善於投資而錢多多，不但年金改革會不會開，更不會大家吵成一團。
觀點投書：浴火重生—專法廢止後的紅十字會從事基層紅十字運動已逾廿餘年，對於保障及約束紅十字運動之專法—中華民國紅十字會法（以下簡稱會法）被廢止，只能以「百感交集」來形容當下之心境。適用會法之人，不遵守義務；只享權力，會法被廢止，剛好而已。
觀點投書：從南海宣判看清國際現實美國顧慮中國勢力擴張，並且對我國施壓，希望我國可以放棄11段線，弱化大陸9段線的主張。此舉遭我國前總統馬英九悍然拒絕，前總統馬英九於今年1月登太平島宣示：「太平島是島不是礁」，1月27日AIT發言人游詩雅對前總統馬英九此舉的措詞是：「失望、極無助益、對和平沒幫助」，先不管這段干涉我國內政的發言為何，美國已經打著損害我國利益，也要對付中國的意圖已十分明顯。
葡萄酒品牌的威脅：《饑渴的巨龍》選摘（5）波爾多酒莊的葡萄酒一貨櫃接一貨櫃往中國運送之際，波爾多酒業公會奉勸各酒莊要辦妥商標註冊。沒有太多人聽進去。但是仿冒者還不是對葡萄酒品牌智慧財產唯一的威脅，強占商標者是另一種重大威脅。
農損反應慢三拍 陳菊挨批「心不在高雄」尼伯特颱風8日清晨侵襲高雄，即傳出嚴重農業災損，但市府10日下午由副市長許立明率員到旗山溪洲地區視察災情後，才吃驚地表示將盡速向農委會爭取公告為現金救助及低利貸款地區。對此，國民黨高雄市黨部主委黃柏霖議員11日批評市長陳菊反應遲鈍、對農民處境漫不經心，令人懷疑是否已心不在高雄？黃柏霖呼籲市府以「從速從寬從優」原則救助高雄農民損失、協助農民重建，也要慎防豪大雨及隨後的病媒蚊防制工作。新聞局長丁允恭則回應說，鍾易仲等人一派胡言，市長在防颱中心開設後即勘查水情與防洪，農業局也第一時間統計農損，並協助農損救助，不知道「災後3天才動作」從何而來？
南海仲裁案出爐》為了太平島 台、中立場相同 美方不以為然荷蘭海牙常設仲裁法院12日針對菲律賓與中國在南海紛爭的判決，讓我國最南端的領土太平島失去「島嶼」地位，國安單位研判此判決嚴重衝擊國人情感，只能採最強烈的態度回應，但調整前國民黨政府的南海政策往中國傾斜的基調不受影響，雖未有餘裕完整陳述其論述，「U型線」的主張已確定走入歷史。
南海仲裁案出爐》中國批日本是幕後黑手 日媒：沖之鳥礁地位岌岌可危南海仲裁案結果12日出爐，常設仲裁法院正式判定，南沙群島的所有島礁皆為「礁」並非「島」，引發中國強烈反彈，拒絕承認判決結果，日本外相等人則呼籲中方遵守判決，引來中國痛批。日前爭議不斷的沖之鳥礁（日稱「沖之鳥島」）也因此浮上水面，目前日本政府正在就判決內容進行檢討，未來沖之鳥島極有可能面臨相同命運。
高醫岡山醫院 帶動高雄生醫科技發展閒置數年的高捷公司北機廠開發案近10公頃土地，繼引進和春護理之家後，13日又與高雄醫學大學簽約進駐高醫岡山醫院，高醫校長劉景寬強調將結合附近高雄科學園區醫療器材專區，支援高雄生醫科技的發展；其餘約5公頃土地，高捷公司董事長郝建生也表示會積極引進優質產業相輔相成。未來，高捷北機廠開發案若能有效帶動大岡山地區發展，大幅提升捷運旅次，對於市府向中央爭取多年的捷運紅線延伸至路竹科學園區案，將可增加更有力的籌碼。
日本「親民天皇」明仁準備生前退位？宮內廳次長：並非事實日本宮內廳多位相關人員13日向NHK透露，高齡82歲的明仁天皇近日表示，想在生前把皇位傳給皇太子德仁親王，但宮內廳次長山本信一郎稍晚否認此一消息。明仁天皇年號「平成」，1989年登基以來聲望崇隆，每逢日本發生嚴重災害，他都會前往災區探視，是公認的「親民天皇」。
高醫岡山醫院 進駐高雄捷運北機廠開發區 ｢高雄醫學大學附設高醫岡山醫院｣進駐高雄捷運北機廠開發區，市長陳菊13日參加簽約典禮表示，高醫岡山醫院的設立，投資金額為33.5億元，營運後可為高雄創造1000名就業機會，提供50至60萬人次醫療服務，完善北高雄地區民眾的就醫環境與醫療照護服務。
尼伯特風災重建 吳宏謀重視台東招牌、開放空間 尼伯特颱風重創台東，行政院政務委員吳宏謀13日主持尼伯特颱風救災整合平臺第6次、第7次會議，吳宏謀強調，恢復市容的同時，也要針對招牌、路樹、建築特色、綠色交通及開放空間同步提出構想藍圖，整體規劃城市景觀，打造台東成為國際級的觀光重鎮。
英國進入新時代》女首相梅伊走馬上任「脫歐」之路任重道遠處於史無前例「脫歐」變局的英國，13日迎來新領導人，也是史上第二位女首相梅伊（TheresaMay），她將帶領國家走上脫離歐盟的進程，因應政治、經濟、外交的諸多變局，責任極為艱鉅。在梅伊領導之下，英國有可能安渡危機、開創新局，也有可能每下愈況、四分五裂。
大巨蛋案》遠雄稱無違法違約 公民團體批「開記者會自吹自擂」遠雄召開記者會強調大巨蛋從未違約、違法，對此，公民團體痛批，遠雄違約、毀損古蹟、違反環評承諾、違反《建築法》都是事實，「只會開記者會自吹自擂，卻不敢攤開資料公開辯論」另外，公民團體也直指柯市府處理態度並無法解決大巨蛋，要求公開資料，「將黑心弊蛋整個攤在陽光下，讓台北市民共同決定要不要留下這個貪腐的地標。」
一銀ATM盜領案 第3名盜領犯仍在台灣調查局新北市調查處負責偵辦一銀ATM遭盜領案，調查最新發現，ATM遭植入的2個惡意程式名稱分別為「cngdisp.exe」及「cngdisp_new.exe」，經檢測該惡意程式使遭駭的ATM依指令吐現鈔。另外，專案小組也發現第3名盜領成員、拉脫維亞籍安德列斯（PeregudovsAndrenjs）仍在台。
大巨蛋案》回應遠雄記者會 林鶴明：公安不是長時間反覆說同樣的話遠雄13日召開記者會痛批台北市長柯文哲故意刁難不讓大巨蛋復工，北市府發言人林鶴明則回應，遠雄一直都未提出具體改善的做法跟態度，「公安的問題不是透過記者會，長時間地反覆說同樣的話就能解決。」市府希望遠雄巨蛋公司能在9月8日最後改善期限前，完成相關改善措施。
