賣鍋貼到底有多賺？八方雲集問鼎餐飲股王，盤中衝上250元擠掉瓦城 | 林彥呈

台股近來「香氣四溢」，除了先前的亞洲藏壽司（2754）申購熱潮，連鎖餐飲集團八方雲集（2753）也在今（29）日登錄興櫃交易，每股承銷價138元，開盤後直衝250元，漲幅超過80%，一度擠下瓦城（2729），躍居餐飲股王，儘管隨後漲幅收斂，但還是可以看出蜜月行情備受市場青睞。

餐飲股王、股后寶座競爭激烈，亞洲藏壽司在上櫃前股價暴衝，最高漲至325.5元，時至今日已經跌破80元大關，雖然股價大幅縮水，但當初申購中籤的投資人仍有賺頭。

八方雲集劍指類股股王，靠的不僅是話題熱度，雖然產品單價不高，獲利能力卻是真材實料。

觀察目前股價破百的餐飲股今年上半年每股純益（EPS），漢來美食（1268）為1.65元、瓦城為3.42元、豆府（2752）為4.17元，均較八方雲集的4.99元遜色。

（圖片來源／券商軟體）

八方雲集為國內知名連鎖餐飲集團，全台店面逼近千家，去年營收達48.3億元，即便今年觀光餐飲產業飽受新冠疫情衝擊，八方雲集前8月營收33.24億元，逆勢成長4.76%。

旗下除了「八方雲集」這個主力品牌，還有近來快速展店的「梁社漢排骨」，法人看好成為營運成長的新引擎。海外市場方面，在香港經營「百芳池上便當」、「八方台式麵屋」雙品牌，未來也不排除進軍美國、日本及新加坡市場。

法人分析，近年台灣外食人口不斷增加，八方雲集從鍋貼水餃、麵食餛飩賣到排骨飯，加上一條龍式標準化生產及運營，這些國民美食不僅讓人吃得便宜又安心，八方還提供冷凍水餃和線上官網訂餐服務，符合宅經濟需求，都是成功吸引消費者的關鍵。

餐飲股熱鬧可期

台灣餐飲品牌掛牌熱潮一波接一波，旗下擁有「麥味登」、「炸雞大獅」及「REAL真．Café．Bread」等連鎖餐飲品牌的揚秦國際（2755）將於10月中旬舉辦業績發表會，預計今年底轉上櫃。

揚秦去年合併營收12.98億元，稅後淨利6,265萬元，每股盈餘3.47元；今年上半年合併營收6.86億元，稅後淨利2,619萬元，每股盈餘1.45元。

此外，本土咖啡品牌cama cafe以及「繼光香香雞」母公司香繼光餐飲集團也已做好準備，逐步朝向上市櫃目標邁進。