# 日式居酒屋  

曾是日式居酒屋代表品牌之一的「養老乃瀧」，在1980年代風光跨海來台，主打平價、大眾化的日式料理風格，很快便在本地市場打響知名度，尤其受到上班族與家庭客喜愛。店內不僅供應經典日料，更定期推出季節限定菜單，1996年時在台展店數量高達70家，單月營收突破2.5億元。然而，這個曾紅極一時的品牌，如今卻已完全從台灣市場消失，引發許多老顧客與網友感慨，「在台灣有吃過......

美觀與口感兼具的日式冰花煎餃、蔥燒雞肉串的作法其實一點也不難，只要掌握好以下2大祕訣，人人都能輕鬆上手居酒屋名菜。

台北市數一數二知名的居酒屋地盤，讓人聯想到林森北路的小巷弄，也是大家俗稱的「條通」，條通在日文中為「巷子」的意思，這裡在日治時期是公務員的住宅區，到現在還保有濃濃的日式風格，巷內充也滿日式居酒屋，許多在台工作的日本人、或是到台灣出差的日本商務人士，下班後總喜歡來這裡喝一杯、尋找家鄉味。這裡可以說是台北「最道地」日式居酒屋的聚集地，店裡幾乎都會有日文菜單。以下精選10家必親自造訪的日式居酒屋。