日本連鎖餐廳來台被嫌「口味不道地」，拉麵差最多！內行曝：「1連鎖餐廳」是例外，口味佳品質好

對於許多日本旅遊愛好者來說，美食探索是旅程中不可或缺的一環。然而，一個長久以來在社群間爭論不休的議題是：當你在日本時，是否會選擇去吃那些台灣已經開設分店的連鎖餐廳？

日本旅遊達人林氏璧在「日本自助旅遊中毒者」分享，他最近的日本行反倒成了「懷舊之旅」，將松屋、餃子的王將、吉野家等已進軍台灣的餐廳排入行程，合理推測其動機在於兩地餐廳的味道存在差異。

林氏璧表示，社群上長久以來的觀察顯示，許多進入台灣市場的日式餐廳，幾乎都會或多或少被嫌棄「口味不道地」，或是「後來走味」。這種現象在特定餐飲類別中尤其明顯。

在被點名可能存在台日口味差異的連鎖餐廳中，拉麵店是討論度最高的類別。網友好奇，一蘭拉麵、一風堂、山頭火、花月嵐、凪 (Nagi)、鬼金棒、一幻、麵屋一燈、屯京、麵屋武藏、銀座篝等，這些在台灣已有分店的拉麵名店，是否值得在日本重溫。​

除了拉麵，許多知名的日式連鎖餐廳同樣被列入比較清單：

像吉野家、Sukiya（すき家）、松屋、金子半之助、大戶屋、YAYOI軒 (彌生軒)，和薩莉亞 (Saizeriya)、CoCo壹番屋、丸龜製麵、燒肉LIKE、大阪王將、餃子的王將、鳥貴族、吉豚屋豬排、藏壽司、壽司郎等。

在眾多被質疑口味差異的日本連鎖品牌中，林氏璧觀察，Komeda's Coffee 客美多咖啡似乎是唯一的例外。該品牌在台灣的評價一直很不錯，從 2018年進軍台灣以來，分店數量不斷擴張，目前全台已有 36間店，顯示其口味和品質維持了高度一致性。

​林氏璧指出，也有一派旅人認為既然台灣已能吃到類似的口味，去日本就應該刻意選擇台灣沒有的連鎖餐廳。這類選擇的理由通常是為了追求稀有性或滿足特定的飲食需求，像是：

なか卯： 追求其美味的親子丼和京風烏龍麵。

日高屋： 方便在旅途中補充容易缺乏的蔬菜。

其他選擇： 花丸烏龍麵、天下一品、神座，以及已退出台灣市場的天丼てんや等等。

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總體而言，赴日旅遊是否重溫台灣已有的連鎖餐廳，反映了旅人對「原汁原味」的追求，以及對「旅遊體驗稀缺性」的取捨。