# 日式餐廳  

新北蘆洲長榮路有不少隱藏美食，蘆洲可說也是新北市的一級美食戰區，近日有網友分享，日式連鎖餐飲店「松屋」宣布進駐蘆洲，讓不少在地人直呼，「蘆洲終於也有松屋了」。

老饕們的美食清單又少一間！知名連鎖拉麵品牌屯京拉麵近日發布歇業公告，高雄夢時代店因租約到期，將在2月14日後熄燈，這也代表南部所有分店都結束營業，對於南部的消費者們來說，無疑是個令人不捨的消息。

知名日式餐廳「三井日式料理」標榜嚴選天然高級食材做出精美料理，但其套餐價格也不便宜，平日午餐套餐就要1500元，其他客製套餐分別有4800元、3800元、2800元不等。不料，三井近日卻遭多名顧客一星評論洗版，踢爆在除夕夜（28日）明明有預約卻遲遲吃不到餐點、現場一片混亂外，更有客人用餐後返家出現上吐下瀉的症狀，頓時引起熱議。

編按：加入番茄增添清爽風味的鯖魚高麗菜番茄味噌湯，以及搭配高蛋白的鮭魚金針菇味噌湯，營養均衡且熱量低，適合日常健康餐點。兩款湯品皆簡易製作，以味噌提升鮮味，風味十足，讓健康與美味兼得。

照燒鯖魚是日本常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的冷凍鯖魚非常便宜，照燒醬汁也容易調配，只需要味醂、白酒、醬油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！

編按：台灣人除了喜歡去日韓，也非常喜歡去東南亞旅行，回國後想回味一下旅行時品嘗到的好滋味，就可以到餐廳裡解解饞。根據《網路溫度計DailyView》調查，台灣東南亞料理聲量最高的前三名是藍象廷、瓦城、莆田，其中拿下第一名的藍象廷還拿到「泰精選餐廳」的認可，該認證經由泰國皇室官方單位認證。

豚汁（とんじるTonjiru）料理中非常有名的「五花肉蔬菜味噌湯」，融合了五花肉片的油花與根莖蔬菜的鮮甜，再加上因熟成而濃郁的味噌香氣，在日本是很受歡迎的家常湯品，臺灣家庭的餐桌上不太看到，倒是常見較普通的豆腐味噌湯。

在日本念書的每日實習課堂上，各組分配到的食材中，通常不會有煮味噌湯的食材。

又有一間知名美食餐廳歇業了！位於新北市深坑的日本餐廳「千葉壽司」廣受當地饕客喜愛，沒想到昨（28）日傳出永久結束營業，讓常客們相當不捨，網路上也引發討論。

講到賞花景點，不少台北人會想到陽明山，每年陽明山花季也總會吸引各地遊客前往、一睹其風采。從1月下旬盛開的寒櫻、2月的山櫻花、八重櫻，到3月的昭和櫻、吉野櫻，不管哪個品種的櫻花，都相當美麗，等櫻花季結束後，3月中旬過後有著名的「陽明山海芋季」，5月到6月則是色彩繽紛的繡球花季，各種紫粉紅色、藍色與粉色的繡球花大鳴大放，8月到9月則能觀賞黃澄澄的金針花，10月到12月的芒草季更能看到一片隨風飄逸的白色芒草。也就是說，無論何時，陽明山皆是人氣的賞花打卡景點，因此《風傳媒》整理陽明山周邊的15間餐廳，包含中式、日式、西式等特色餐廳、咖啡廳，不管是要吃午餐、下午茶，還是觀賞陽明山夜景都可以，快點加入您的餐廳推薦口袋名單中吧！

被封為「全台最有錢YouTuber」的超哥今（2023）年跨界飲食圈、開起連鎖炸雞店「超派炸雞」，怎料10月卻被YouTuberToyz（劉偉健）踢爆店員亂倒廢油，引起網上一片罵聲，也釣出超哥緊急發表道歉聲明滅火。不料，超哥開設的餐廳近日又因祭出「女體盛」而再引起爭議，更釣出本人出面還原始末滅火。

被封為「全台最有錢YouTuber」的超哥今（2023）年跨界飲食圈、開起連鎖炸雞店「超派炸雞」，沒想到10月初卻被YouTuberToyz（劉偉健）踢爆店員亂倒廢油，引起網上一片罵聲，並掀起抵制、拒買浪潮，也釣出超哥緊急發表道歉聲明滅火。不料，「廢油風波」才不到1個月，其日式餐廳「超甲組海鮮丼飯」也已完成施工，並將在月底開幕，再度引起熱議。

搜尋日本必吃美食，常常榜上有名的漢堡排料理「挽肉と米」來台灣開幕了！在東京有兩家分店、京都有一間分店的「挽肉と米」，由富錦樹台菜香檳集團引進台灣。「挽肉と米」海外首間店插旗台灣，100%復刻日式職人精神，和原汁原味的料理。地點在赤峰街，距離中山捷運站步行只要2分鐘。被封為「日本漢堡排天花板」的「挽肉と米」到底有多好吃？風傳媒開箱給你看！

近日台北科大資訊與財金管理系舉辦暑期營隊，結束後學生們到熱炒店用餐，一行人嗑光店內免費提供的兩大桶白飯，還因吃不飽而到店家的google地標怒刷一星負評，進而引發成炎上事件，雖學生們已向老闆道歉，雙方達成和解，但網路上戰火持續延燒，昨（12）日該熱炒店宣布將無限期暫停營業。此事件延伸出許多話題，就有網友趁機在PTT發文詢問「哪間店白飯吃到飽最好吃」，釣出許多老饕推薦自己的口袋名單。

想進日商企業工作嗎？不少上班族時常嚮往可以進外商公司工作，除了認為外商普遍待遇比較好、薪資較高以外，多數來說工作風氣也更自由，尤其對喜歡日本的國人來說，來台駐點的日商企業更是首選之一。

被喻為「美食聖經」的《米其林指南》，2日公布英國地區最新摘星餐廳，倫敦日本壽司店「荒木」躋身米其林3星餐廳，成為英國第一家獲得此殊榮的日式餐廳。這家「全英國最好吃的日本壽司店」只有9個位子，店面雖小，但料理價格不斐，總共11道壽司的套餐卻要價高達300英鎊（約12145元新台幣）。

你喜歡庶民美食嗎？有時不經意嚐到的平凡滋味，反而最能觸動心底深處的記憶，無論是一碟小菜、抑或一碗湯麵，食材絕不只是食材，而是經歷自然風霜、承載歲月溫度的款款深情。位於中山區、改建自前央行總裁徐柏園官邸的日式老屋「綠舍食光」餐敘藝文空間，近日悄悄揭幕，不只雙層日洋合璧的建築和戰期元素，透露其近70年來的傳奇異國身世，今年5月更推出台味野餐盒飯，將眾多台灣巷弄美味傳述於無形。

以下用筷子的吃相沒有國界之分，無論是日式還是中式料理都不要做，並要告誡小孩。吃日式料理，有以下使用筷子的8個禁忌。雖然是日式的禮儀，但是讀者可以看出這些動作是粗魯、骯髒又難看。吃中餐的時候也不要做。

記者黃誌寬／新竹報導

若問起身邊親朋好友喜歡吃日本料理嗎？除非不敢吃生魚片，否則清淡爽口的日式料理，大概很少人不喜歡。2013年時，日本的「和食」正式被列入教科文組織的世界非物質文化遺產，特色在於以新鮮食材入菜，透過烹飪技巧和炊具保持食材原味，沒有過多調味及處理，也讓人們吃得更健康。