# 羊肉爐  

隨著天氣轉涼，薑母鴨、羊肉爐與各式熱補鍋物重返餐桌，但對孕婦來說，這些看似暖身的料理其實潛藏不易察覺的風險，婦產科醫師蘇怡寧指出，每到冬天，門診常遇到孕婦誤以為「煮過就沒酒」，甚至有人以為把酒味煮淡就安全；然而在醫療端的檢視下，這類料理真正的危險並非酒味濃淡，而是酒精殘留在湯底和食材中的比例遠高於一般民眾想像，她提醒，孕期不存在任何可安心攝取的酒精劑量，只要......

立冬到來，象徵著冬季正式展開。天氣逐漸轉涼，許多人開始添衣保暖、進補養身，替即將到來的冬天做準備。但心血管中心主任曾國翔醫師提醒，民眾在冬季補身的同時，也別忘了「血脂平衡」與「血管健康」的維持。特別是習慣外食、日常飲食偏油重口味的上班族，進補若無節制，恐不知不覺加劇心血管負擔。冬季切勿「補過頭」！三成國人血脂異常潛藏危機根據衛福部國健署資料，心臟疾病與腦血管......

隨著11月7日立冬的來臨，許多人都準備迎接冬季的養生盛宴，常見的進補食材包括羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等美食。然而，醫師警告，進補過量或選錯食材反而可能帶來健康風險。尤其對於有三高（高血壓、高血脂、高血糖）或慢性疾病的人群，隨意進補可能造成血壓波動或血糖控制不佳。因此，進補時需要根據個人體質來選擇，並注意營養的均衡。 中醫建議的3大補法 據《TVBS新聞網》......

台灣各縣市都有代表性的名產，如台南的牛肉湯、嘉義的雞肉飯、台中的太陽餅，但高雄的是什麼呢？近日，一名網友在社群平台發文表示，自己想舉出高雄市區最具代表性的名產，卻發現竟然完全想不出來！貼文一出，立刻引發網友熱議，有人認為高雄的名產其實不少，如羊肉爐、粄條等。

冬季賣羊肉爐，就如秋天賣大閘蟹一樣順理成章，趁這幾天氣溫下跌，又有個好理由可以大啖冬季必吃湯品。其實，無論吃或煮羊肉爐都大有學問，為什麼一定要用黑草羊、配什麼菜最好吃、哪些人不宜吃...等，以下介紹羊肉爐烹煮6撇步，讓你在家就能煮出餐廳級美味！

冬天正是適合吃火鍋的季節，如果不想出門，也可以購買賣場的冷凍鍋底、火鍋料在家享用，不過火鍋湯底品牌百百種，到底哪款最受台灣人喜愛？據《NOWnews》報導，全聯和家樂福都公布了自家銷售數據，知名老牌「雅方羊肉爐」在兩個賣場皆奪下第一，並且創下了千萬業績，相當受到歡迎。

隨著冬季來臨，許多人都會想到吃些熱食暖暖身子，不論火鍋、薑母鴨、羊肉爐都是不錯選擇，不過，就有網友好奇，這些因應季節維生的薑母鴨、羊肉爐業者，夏季不營業都在幹嘛？貼文引來不少網友熱議，更釣出店家親自解答，放假仍會依勞基法發半薪留住員工；也有店家會利用那段時間舉辦員工旅遊；還有員工則是會另找兼職維持生計。

台灣人愛吃羊肉爐，在冷颼颼的寒冬與親友圍桌品嘗，不僅暖胃又暖心，許多家庭也會購買冷凍調理包，不僅不須額外花時間熬煮湯頭，食用起來也很美味，就有網友們全聯2款羊肉爐，大讚羊肉大塊又軟嫩，CP值很高，是從小吃到大的好味道。

位於新北市新店區的「羴大王羊肉爐」近期傳出歇業通知，其餐廳為碧潭風景區附近，為自助式吃到飽羊肉爐火鍋，於每年9月入秋開賣，夏天則為黑糖剉冰店，受到許多饕客愛戴，不過，近期有網友分享一張該店無開業之相片，並提問，「這間羴大王羊肉爐收了，會不會再營業？」。

坐落在新北市新店區北宜路的「羴大王羊肉爐」是當地小有名氣的羊肉爐吃到飽餐廳，除了獨特的湯頭留住大批饕客的心，外頭也可看到碧潭美景，是不少新北人冬天時覓食的好去處。不料，如今有網友發現，「羴大王羊肉爐」已許久未營業，一問之下才知店家早在今（2024）年3月就宣布頂讓，消息曝光後引發熱議，不少老顧客都感到惋惜，並期盼老闆能重新開業。

台南知名羊肉爐店「王家燻羊肉」曾兩度獲米其林推薦，近日卻因食安問題捲入爭議，一名女網友在社群上2度發文，指控該店產品品質不佳，稱冷凍羊肉爐中的羊肉塊上竟覆蓋大面積蛆蟲，並附上照片和影片，要求「王家燻羊肉」對此食材問題負責並給予回應。對此，店家王姓老闆公開否認，指出照片中的羊肉顏色和形狀與自家產品不符，並要求女網友在一周內公開道歉，否則將提告維護商譽。

許多人會在立冬時進補，但有三高或有攝護腺肥大的患者其實並不適合進補。泌尿科醫師指出，曾有30多歲的男子因進補吃太辣，結果尿不出來送醫，檢查指數都正常，才發現是進補惹禍。

羊肉爐、薑母鴨、麻油雞，可說是幫大家度過冬日的祛寒三寶。其中，肉味紮實、湯頭鹹香的羊肉爐，讓人吃的胃暖手也暖。一提到羊肉爐相信大家都會想到知名又好吃的連鎖店「莫宰羊」。不過，除了品質穩定的連鎖店，還有一家位於台北市中山區的「阿財蔬菜羊肉爐」，被網友大讚「湯頭清爽不油膩，顛覆傳統羊肉爐印象」。

又有「都更孤島」了嗎？台北萬華萬大路一棟屋齡60年的透天厝因房東不滿都更案分配條件，拒絕改建，並租給「義村羊肉爐」營業，如今周圍答應都更的房屋都拆光光了，讓老屋成了「都更孤島」光景，房東只能求店家繼續續租，不過店家早已另尋他處。

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

低溫急凍！寒流冷空氣來襲，薑母鴨、羊肉爐等藥膳店家生意強強滾，冬季進補成了民眾必備的行程之一。在傳統的藥膳湯裡，多半加入數種中藥材燉煮，形成濃郁且帶有深色的湯頭。藥師公會中藥委員會推薦新的進補藥膳「黃金蟲草羊肉湯」，燉煮出清湯底的一道藥膳，顛覆傳統藥膳味道厚重印象，提供民眾冬季進補的新選擇。

天氣寒冷時，不少人會喝補湯，一名網友分享，他到全聯時，發現一款網紅推薦的麻油雞正在特價，便買一包試吃看看，沒想到裡面有6大塊雞腿，湯頭也香氣十足、完全不苦，讓他忍不住稱讚。而其他網友看到後，也紛紛推薦其他品項。

入冬後天氣越來越冷，不少人會在這季節吃一頓暖暖的火鍋，而火鍋除了加肉片與各式各樣的火鍋料之外，蔬菜也是不可或缺的，不但營養健康，還能讓因為湯頭更加鮮甜。最近就有網友透露，每次到了冬天，不管吃什麼都一定要加上「茼蒿」，直呼真的很好吃，貼文一出，隨即引起熱議，大家都大讚「茼蒿超頂」、「真的是最好吃的蔬菜」。

入冬後天氣變冷，在家吃一碗暖暖的鍋物進補再適合不過，近日就有網友分享好市多販售的羊肉爐，直呼裡頭包含很多嫩肉，CP值很高，引來不少買過的人大推「買了無數次，真的好吃」、「不輸外面賣的」。

寒冬降臨，強烈大陸冷氣團來襲！許多人喜歡在這時吃具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、麻油雞等。然而，崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞提醒「三類人」不宜進補，包括感冒者，患有高血壓、高膽固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥熱體質的人，都應該避免，以免身體出現不適。

最近寒流來襲，氣溫驟降，寒冷的天氣十分適合吃熱騰騰的鍋物。對此，日前就有民眾分享，在跟朋友約吃飯時，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞中，大家幾乎都選擇羊肉爐，「為什麼羊肉爐比薑母鴨和麻油雞更受歡迎？」

節氣立冬剛過，冬季自此開始，近日薑母鴨、羊肉爐店家也人滿為患。究竟冬令進補該如何吃，才能正確適當的補冬？中醫師提醒，今年暖冬天氣仍然炎熱，不同於以往氣溫驟降，藥膳食補法也與一般補冬策略有所不同，建議可用「平補、涼補」3道食譜來取代溫補，避免造成口乾舌燥、便祕等上火症狀。

編按：立冬是二十四節氣之一，代表冬季自此開始，而2023立冬日期為今日11月8日，命理專家小孟老師列出6大立冬禁忌以及5大習俗，提醒大家立冬該吃些什麼東西。

彰化移民署專勤隊人員日前在芳苑鄉的一家羊肉爐店用餐時，驚見一群失聯移工和台籍朋友一同進店坐在角落，專勤隊人員與芳苑分局員警合作，待移工用餐完畢後才進行盤查，一句「羊肉爐好吃嗎？」嚇得他們手足無措。

天氣轉涼，適合進補，不少人會吃羊肉爐或薑母鴨，一名網友分享，他到全聯時，發現一款羊肉爐，於是買回家嘗鮮，沒想到打開之後，羊肉不僅大塊還帶骨，讓他忍不住稱讚「CP值很高」。文章一出，引發討論，不少人分享這款羊肉爐的隱藏吃法。

女星李佳穎今天（6/1）在IG、臉書曬出照片，分享被小9歲男友阿力求婚喜訊，原來她5月11日在日本福岡時，被男友求婚成功，更向媒體透露，男友求婚完後，立即安排了雙方父母見面提親，最快明年就會辦婚禮，婚禮地點她想選在圓山飯店，因為她的父母就是在該飯店結婚，希望能讓父母有重溫年輕時浪漫的感覺。

香港名媛蔡天鳳日前失蹤，結果是被前夫一家殺害分屍，更被丟進鍋裡煮成火鍋，讓人不禁聯想到1992年發生在基隆的「人肉羊肉爐」事件。資深媒體人戴志揚上節目分享，當時老闆不滿一名常客常鬧事，就將他打死並分屍，還將屍塊混在羊肉爐，讓客人吃，而整起案件發生7年才偵破。

冬季連日低溫，不少民眾都開始感到手腳冰冷，這種症狀好發於較少運動、生活作息不規律，以及有肥胖問題的族群，究竟怎樣才能改善手腳冰冷問題呢？快來看看網友怎麼說吧！

肝臟被稱為「沈默的器官」，根據衛福部統計，每年約1萬3000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，雖然一般人都知道容易引起肝病的不良生活習慣有酗酒、熬夜等，但其實吃藥、進補等看似保健的行為，也有可能傷肝！胃腸肝膽科醫師張振榕在《健康2.0》節目中分享，曾有位酒精性肝炎的患者，因為天冷約朋友去吃羊肉爐，結果發生「肝昏迷」的情況，為此彰基胃腸肝膽科醫師范泉山也於節目中提醒，罹患肝硬化的人千萬不能吃當歸鴨、羊肉爐或薑母鴨等進補料理。

又到了國人最愛的冬令進補時節，冷颼颼的冬日，相約親友一同大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品，可謂冬日暖身的最佳選擇之一。不過，如果女性朋友正值生理期，還能放心大啖上述常見的進補料理嗎？會不會吃了後反釀血崩、經血「束」起來？就讓我們看看專業中醫師怎麼說！

天冷，哪有不吃鍋的道理！難得和三五好友相聚，吃火鍋是最適合不過的團食選擇。本文精選全台高朋滿座的人氣火鍋名店，讓你省下探聽美味好吃的鍋物在哪的時間，直接電話預約、現場排隊候位，搶食才實在。

妳對月經了解得夠多嗎？月經週期如何計算、持續多久是不正常？來時有什麼特徵？而在月經來的這段時間該吃什麼？月經期間想做愛該怎麼辦？可以持續各種日常活動嗎？月經中、月經前、月經後該怎麼調理呢？風生活集結最值得了解的資訊，讓妳好好面對各種關於月經的困擾與煩惱！

寒流發威，民眾最喜歡大啖火鍋暖胃，40多歲的陳先生，這陣子天氣偏冷，狂吃鍋進補，不料某天上廁所，解出黑芝麻糊般大便，嚇得他趕緊就醫，經檢查竟是胃潰瘍上身。

你應該要知道的食事不論在何種季節，台灣人對於火鍋的喜愛向來只增不減，在2018台灣連鎖店年鑑中曾指出，台灣連鎖產業有將近4成為火鍋店。

受東北季風影響，近期全台天氣轉涼，不少民眾對溫度下降應該都很有感。對此，一名居住在北部的網友分享了自己的「冬天3大困擾」，不僅早上賴床起不來、還會一直很想吃高熱量美食，引發網友熱烈討論。沒想到其中竟有南部網友跳出來分享「冬天的南北差異」，南部人的困擾跟北部恰好完全相反，笑翻許多網友。

天氣逐漸轉涼，不少人會想來鍋羊肉爐或是一碗熱呼呼的麻油雞溫暖身子。位於台北市西門町附近「台北國軍英雄館--軍友餐廳」，40年江浙老字號，由主廚劉天青推薦年度熱銷冬季進補「英雄羊肉爐」外，再推出「古早味麻油雞」，湯頭甘甜超讚，拌麵線跟飯都非常好吃，英雄羊肉爐一鍋880元，古早味麻油雞大鍋680元(8~10人)，中鍋420元(4~6人)，真的超好吃又划算喔！

天氣冷就想進補，想吃羊肉爐又不喜歡羊肉騷味？這篇收藏起來包你吃得滿足！

根據統計，台灣人一年吃掉將近400億元的火鍋，全台火鍋店加起來粗估超過1萬家，吃火鍋已是全民運動。對此，全聯看好消費者想隨時吃火鍋需求，自2014年起率先喊出火鍋祭活動，帶起全通路火鍋湯底風潮，在節慶氛圍營造與獨家商品助攻下，常溫火鍋湯底已成為全聯的破億商品。

北部天氣又轉溼冷，很多人都想吃個補鍋取暖，日前媒體報導，民眾想吃薑母鴨或羊肉爐，可能導致眼睛急性虹彩炎，中醫師表示，體質燥熱或身體正在發炎，都不應該吃任何熱補食物，只要營養均衡即可，眼科醫師則強調，目前沒有任何證據指出，食物會引起虹彩炎，這是自體免疫疾病。

在寒冷的冬天喝個熱茶或熱咖啡，是許多人白天暖暖身子的方式，如果能在寒冷的夜裡吃火鍋喝熱湯，相信更是許多人冬天的幸福記憶，尤其華人飲食文化強調補身子，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞更是大家入冬後重要的溫補三寶，但這些熱飲或熱湯雖然可以讓我們身體感到溫暖，但過高的溫度卻可能在食物入口後造成食道灼傷，甚至也有可能引起食道癌的發生。

濕冷的潮氣，刺骨的寒風，每天起床在掀開被子前，都要內心征戰一番，才能鼓足勇氣，面對凍人的氣溫。走在街道上，四處是一個又一個將自己層層包裹住的路人們，無不將頭緊縮在厚實的圍巾中，手深深地插在口袋裡，就怕有一絲冷風伺機從袖口鑽入。面對這樣的低溫，民眾除了多添幾件厚衣物外，最喜歡的，就是熱鍋物那暖呼呼的湯，將冰冷的身體暖起來的瞬間，那從胃暖至手指尖的滿足感了。

「健康主義」的湯底在中壢可是大有名氣，網羅了蔬菜、雞骨、干貝和昆布等十幾種養生食材，其中還包括秦始皇當年所尋找的「長生不老藥」明日葉，其清血功效，確實有助於延緩衰老。另外，店內的知名餐點包括從小餵養歐式香草長大的東部香草豬，不但味道不帶一點腥味，口感還軟嫩有彈性；來自宜蘭的無毒蝦也不遑多讓，身型短小結實，味道鮮甜。

「吃膩千篇一律的料理了嗎?想挖掘更能代表台灣的特色食物、樂於嚐鮮的你，不能錯過的蝦料理首選星就在這！因為，「沒吃過易鼎等於沒來過台灣！」不只活蝦海鮮，最具台灣特色的烤鴨、羊肉爐、熱炒通通匯聚在此…」

寒冷的冬天就是要進補一下，在冷颼颼的天氣和三五好友、家人一同吃著暖呼呼的火鍋是最幸福的事情。今天小編就要來介紹幾間台北地區知名的冬令進補名店，無論你是要吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞，這篇一次網羅全台北市最好吃、冬天必吃的進補店，讓你好好補補身子好過冬呀！

「大雪」是一年二十四節氣中的第二十一個節氣，通常在每年的12月7日或8日，古曰：「秋冬養陰。」從中醫養生觀點來看，大雪已是「進補」的好時節。冬令進補可以提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，最好以溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。俗話說「三九補一冬，來年無病痛。」

天氣漸漸轉涼，「全民進補」的活動哨音悄悄響起，今年您最想吃哪一道呢？中醫師表示，羊肉爐有溫暖脾胃、改善虛勞和寒冷的作用，就連產後婦女都能食用，但需注意開心進補時，應把握3個小技巧，並事先準備好消脂茶飲，才能避免補出一身肥肉而讓健康力大打折扣！

俗話說的好：「立冬補冬，補嘴空」，每逢立冬時節，相信不少人都會選擇相約親友一同大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品應景一下。不過，中醫師也提醒，上述看似家常的冬令進補藥膳，可不是人人都能安心大啖，小心吃錯不僅沒有補身效果反傷身！

今天7日是立冬，本來是冬天開始進補好時機，竟然碰到氣溫飆高溫，西半部最高溫將升至30度以上，實屬少見。中醫師提醒，在高溫環境下進補，一定要掌握「養陰清熱、益氣除煩」的原則，並加上「滋陰補腎」，才能順應調養，避免傷陽氣、害陰分，使得百病生，造成「愈補愈大洞」！

記者張芳琪楊邦友／新北報導

冬天適合進補，大家吃來吃去，不是藥燉排骨，就是麻油雞，要不就是羊肉爐，吃這麼多高油脂的食材，可能沒有補到健康，反而補了一身肉；進補時除了會用到中藥材四物、八珍、十全之外，至於進補食材該如何選擇，才能吃得健康呢？