連怕羊騷味的人吃過都說讚!台北市5間特色羊肉爐店,冬令進補就吃它個一輪

2017-12-04 05:20

? 人氣

「大雪」是一年二十四節氣中的第二十一個節氣,通常在每年的12月7日或8日,古曰:「秋冬養陰。」從中醫養生觀點來看,大雪已是「進補」的好時節。冬令進補可以提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善,最好以溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。俗話說「三九補一冬,來年無病痛。」

儘管台灣天氣還是陰晴不定、忽冷忽熱的,但這種冷熱交替的情況下,人們更容易生病感冒,為了讓身體隨時保持暖和,大家紛紛進入「全民進補」模式,濕冷的天氣,除了火鍋店外,每每經過羊肉爐店,內頭也總是坐滿了人,就連騎樓擺放的桌椅也都是滿的,在此小編就為大家蒐集5間各具特色的羊肉爐店,這個冬天就將它們一一品嘗一番吧!

莫宰羊

羊肉料理大總匯

 

李惡魔(@devilli)分享的貼文 張貼

相信許多台北人若提到羊肉爐,最先想到的就是莫宰羊,是許多害怕羊羶味的朋友吃過也都說推薦。莫宰羊創立至今已超過二十年,店內販售的種類很多,不只羊肉爐、熱炒、燒烤類都有,羊肉爐的份量選擇也很多,雙人分到多人套餐都有,湯頭有清燉跟紅燒供選擇。

 

Hsin-Lun Tsai(@monkeylen)分享的貼文 張貼

紅燒的湯頭味道較重,但沒有羊羶味,肉塊以羊排骨的部位居多;清燉的湯頭清甜,肉塊則以骨髓的羊大骨和帶皮羊肉居多。特別推薦大家點清燉湯鍋,能夠大口吸取骨頭內的湯汁,那才是精隨。配料則有羊肉丸、高麗菜、凍豆腐、金針菇。

 

33來ㄑㄔ(@cindy33611)分享的貼文 張貼

而搭配羊肉爐的好朋友正是麵線,莫宰羊的麵線是做麻油麵線,麵體比傳統麵線稍微粗些,加入少許的苦茶油,軟硬、濕黏度都剛剛好,麵線最怕糊糊爛爛的。

 

(@albeehohoho)分享的貼文 張貼

喜歡吃羊料理的人非常適合來莫宰羊,若覺得喝完湯肚子還是很空虛,就可以點上幾道熱炒羊肉料理!

莫宰羊港墘店:
地址:台北市內湖區內湖路一段639號
電話:(02)2656-0939
營業時間 :11:00-14:00  17:00-01:00

車庫羊肉爐(羊肉湯鍋)

當日預定新鮮食材

 

Y i R u_ C h a o_ (@ruruchao)分享的貼文 張貼

再來介紹這間只能透過電話訂位才吃的到的超人氣羊肉爐,店家每天下午兩點開放訂位,網路上就有網友分享,為了吃到車庫羊肉打了幾百通電話才訂到位,不過這麼難訂位絕對不是因為老闆耍大牌,而是因為店內所有的食材都是當日新鮮提供,老闆堅持多少客人預訂就備多少料,所以只接當天預約「當日用餐」的客人。

 

細菌 | Isaac(@aegisgatx103)分享的貼文 張貼

車庫羊肉爐的用餐時間是以時段做區分,而且就只有兩個時段分別是第一批18:00以及第二批19:50的時段,也因為是事先備料,所以沒辦法只選擇自己喜歡的食材,但入座後羊肉爐就能馬上上桌。

 

妍妍(@piyen1991)分享的貼文 張貼

車庫的湯頭是以中藥材配蔬菜燉煮的,中藥味不重很清淡,甚至可以說喝不太出藥膳味,但蔬菜的甘甜完全釋放到湯頭之中融合,特別的醇香,重點是湯頭內的蔬菜中和了油膩感!而肉多為帶皮羊肉塊,配菜有豆皮、凍豆腐、丸子、菇類及青菜,小菜類還提供泡菜包肉及麵線。

地址:台北市中山區合江街93巷10號
電話:(02)2503-9503
營業時間:18:00-21:30(周日公休)

正老林羊肉爐

高CP值自助式吃到飽

 

Karol(@blue11926)分享的貼文 張貼

這間位在微風百貨旁的正老林分店,在台北可是被網友們評選為最高CP值的羊肉爐,由於採自助式吃到飽,三百多元便能吃的很飽足,營業時間往往人滿為患,提醒大家提早預訂、避免向隅喔!

 

韓廷亘(@zoeyeah_)分享的貼文 張貼

 

Nikki(@nikki.0728)分享的貼文 張貼

正老林的湯底是以20多種的中藥材熬煮製成,喝起來清爽甘甜,羊肉先去皮後燙過再熬煮,保有嚼勁,而店內的特色羊大骨,將大骨加入高湯、攪拌一下,再用吸管吸取骨髓,在煮熟過後內含滿滿的精華,非常營養。

 

ghost(@ghost430)分享的貼文 張貼

地址:台北市八德路二段366巷55弄2號
電話:(02)8771-7855
營業時間:周一-周五15:30-3:00;周六、日11:30-3:00

士林福港街好吃羊肉爐

日本小羔羊涮出肉原味

 

BowBow Chen(@bowbowyunc)分享的貼文 張貼

別於其他家羊肉爐,福港街這間好吃羊肉爐以日本小羔羊肉為特色,當然價格也相對較貴,湯頭分為紅燒、清燉兩種,而不同湯底搭配不同種類的肉,紅燒就是一般常見的肉塊,多是排骨,清燉的則是日本小羔羊肉片,兩種湯底附的肉份量都滿多的。

 

梅姬小姐Maggie(@maggiekuo714)分享的貼文 張貼

 

Carol Chang(@carol28332900)分享的貼文 張貼

這裡沒有其他火鍋料可以點,清一色只有蔬菜跟主食而已,老闆就是要你享受湯頭的原汁原味。

 

kav(@maybobo_)分享的貼文 張貼

紅燒的湯頭,由塊肉熬煮,湯鮮美味,無羊羶味,清燉雖然味道不重,上桌時,鍋內也只會有薑絲和高湯,但在用餐過程中,隨著食材味道也會改變,清而不膩又帶甘甜,很適合不喜歡油膩,養生派的人品嘗。

地址:台北市士林區福港街146號
營業時間:只開五、六、日 17:00–00:00
電話: 0933-730-602

一品蔬菜羊肉爐

蔬菜湯底甘甜清爽不油膩

 

培綸Rick(@ricklu517)分享的貼文 張貼

吃鍋類害怕最後湯上浮著厚厚的油層,不喜歡外面湯頭總是過於油膩,就應該試試這間一品蔬菜羊肉爐,顧名思義,他們的賣點當然就是以滿滿蔬菜清香的甘味高湯為主,有多種湯頭可以選擇菜頭羊、苦瓜羊、山藥番茄羊、冬瓜羊等,完全不用擔心煮過肉類後湯無法再喝,喝到見底也完全看不到絲毫油漬,超級神奇。

 

Mandy Li(@mandysupercute)分享的貼文 張貼

 

Sophie(@sophieemomo)分享的貼文 張貼

店家採用新鮮的溫體羊下去涮,羊肉吃起來完全沒有羊騷味,涮過的羊肉稍微有些湯頭的鮮甜感,吃到最後也不會膩。

 

陳瑜(@siri____889)分享的貼文 張貼

店內小菜涼拌羊肚也很推薦必點來吃,以芹菜、香菜搭配羊肚,再淋上香油及白醋,酸酸的很爽口,羊肚脆度剛剛好,不會咬不爛。

 

SuSu(@seeyoususu927)分享的貼文 張貼

地址:台北市大安區延吉街131巷25號
電話:(02)8772-1108
營業時間:17:00-00:00

在冷冷的天若能喝上一碗熱熱的湯,咬著甘甜肥嫩的羊肉,吸取大骨內的湯汁精隨,光用想像的都讓人忍不住垂涎三尺,實在是非常幸福,看完這篇快跟著小編起身訂位去!

責任編輯/蔡昀暻

喜歡這篇文章嗎?

羅浩云喝杯咖啡,

告訴他這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

本週最多人贊助文章