連怕羊騷味的人吃過都說讚!台北市5間特色羊肉爐店,冬令進補就吃它個一輪

2017-12-04 05:20

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「大雪」是一年二十四節氣中的第二十一個節氣,通常在每年的12月7日或8日,古曰:「秋冬養陰。」從中醫養生觀點來看,大雪已是「進補」的好時節。冬令進補可以提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善,最好以溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。俗話說「三九補一冬,來年無病痛。」

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儘管台灣天氣還是陰晴不定、忽冷忽熱的,但這種冷熱交替的情況下,人們更容易生病感冒,為了讓身體隨時保持暖和,大家紛紛進入「全民進補」模式,濕冷的天氣,除了火鍋店外,每每經過羊肉爐店,內頭也總是坐滿了人,就連騎樓擺放的桌椅也都是滿的,在此小編就為大家蒐集5間各具特色的羊肉爐店,這個冬天就將它們一一品嘗一番吧!

莫宰羊

羊肉料理大總匯

 

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相信許多台北人若提到羊肉爐,最先想到的就是莫宰羊,是許多害怕羊羶味的朋友吃過也都說推薦。莫宰羊創立至今已超過二十年,店內販售的種類很多,不只羊肉爐、熱炒、燒烤類都有,羊肉爐的份量選擇也很多,雙人分到多人套餐都有,湯頭有清燉跟紅燒供選擇。

 

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紅燒的湯頭味道較重,但沒有羊羶味,肉塊以羊排骨的部位居多;清燉的湯頭清甜,肉塊則以骨髓的羊大骨和帶皮羊肉居多。特別推薦大家點清燉湯鍋,能夠大口吸取骨頭內的湯汁,那才是精隨。配料則有羊肉丸、高麗菜、凍豆腐、金針菇。

 

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而搭配羊肉爐的好朋友正是麵線,莫宰羊的麵線是做麻油麵線,麵體比傳統麵線稍微粗些,加入少許的苦茶油,軟硬、濕黏度都剛剛好,麵線最怕糊糊爛爛的。

 

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喜歡吃羊料理的人非常適合來莫宰羊,若覺得喝完湯肚子還是很空虛,就可以點上幾道熱炒羊肉料理!

莫宰羊港墘店:
地址:台北市內湖區內湖路一段639號
電話:(02)2656-0939
營業時間 :11:00-14:00  17:00-01:00

車庫羊肉爐(羊肉湯鍋)

當日預定新鮮食材

 

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再來介紹這間只能透過電話訂位才吃的到的超人氣羊肉爐,店家每天下午兩點開放訂位,網路上就有網友分享,為了吃到車庫羊肉打了幾百通電話才訂到位,不過這麼難訂位絕對不是因為老闆耍大牌,而是因為店內所有的食材都是當日新鮮提供,老闆堅持多少客人預訂就備多少料,所以只接當天預約「當日用餐」的客人。

 

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