# 蝦料理  

蝦是許多家庭的常備菜，不管是川燙或是當配菜點綴，都是老少咸宜的料理，不過，在烹煮蝦子前是否應先清洗呢？美國海鮮專家對此有不同看法。

許多人喜歡用水煮蝦子，其實不用一滴水也可煮白灼蝦！肉質更鮮甜Q彈更美味，營養不流失，顏色又夠漂亮。

現代人吃飯講求方便和快速，除了在外吃飯和叫外送之外，自己下廚時也喜歡購買冷凍食品，近期全聯一款「高檔炸物」吸引許多人的注意，一名網友分享，自己在全聯買了一款冷凍炸蝦，蝦肉不僅十分Q彈、不會粉粉的，而且價格實惠、煮食方便，讓他覺得很滿意，「非常推薦也會想回購的一款商品」。

許多吃到飽、火鍋店都會以天使紅蝦作為宣傳賣點，吸引喜歡吃海鮮的顧客，讓這項食材在近年逐漸廣為人知。不過，每個人的飲食喜好口味不同，有網友在PTT發文表示，覺得天使紅蝦其實並不好吃，不懂為什麼如此流行，引起討論。

「吃膩千篇一律的料理了嗎?想挖掘更能代表台灣的特色食物、樂於嚐鮮的你，不能錯過的蝦料理首選星就在這！因為，「沒吃過易鼎等於沒來過台灣！」不只活蝦海鮮，最具台灣特色的烤鴨、羊肉爐、熱炒通通匯聚在此…」