★富含維他命C，就有助提升免疫力？
吸收維他命C的好處多多，然而，維他命C是一種水溶性的維他命，不能儲存於體內，即使攝取多於足夠的份量，也會被排出體外。
事實上，有大量蔬果都含有維他命C，只要不是嚴重偏食，一般人很少有維他命C攝取不足的情況。所以「維他命C有助提升免疫力」等增強體魄的說法，只限相對於攝取不足的情況，不等於攝取越多越好。如果長期攝取過量，更可能會對肝臟和腎臟造成負擔，引致衰竭及中毒。
鮮榨果汁比較健康，應該對大家來說也亳不意外。不過，除了以上三點外，大家亦要注意果汁本身是含糖飲料，即使沒有額外添加糖份，也要小心攝取過多糖份也是致肥的原因之一。此外，有些果汁（如柳橙汁）亦是屬於酸度較高的飲料，飲用太多也會增加蛀牙機會。
總括來說，大家要提防果汁商將包裝果汁當成健康飲品的行銷手法，因為如不看清楚成份，不單健康目的達不到，更會攝取了其他人工添加劑。事實上，果汁被廣泛宣傳含有的營養，在很多新鮮蔬果都有，只要飲食均勻，都可以攝取得到。只要在仔細比較成份的前提下，購買果汁作為偶爾的消悠飲料並無不可，但當然自己鮮榨出來的最有保證了，筆者亦建議考慮加入其他蔬菜類配搭，蔬果汁會比果汁的營養更廣泛，而且糖份也更少呢。
文/張文敏普通打工女一名。興趣是閱讀、看紀錄片和電玩；也喜歡寫作，卻很懶散。相信 You Are What You “X" 的道理。十分討厭謊言，所以超市裏一包餅乾和一盒糖的標籤都可以挑起我的神經。 （相關報導： 養生書寫香蕉=5顆方糖，但你知道水果的糖和汽水有何不同嗎...？ ｜ 更多文章 ）
本圖/文經授權轉載自食物知情權(原標題:果汁商不想你弄懂的3件事)
