湯圓別急著下滾水煮！內行人簡單1招「保證不破皮不漏餡」，顆顆Q彈飽滿超美味
湯圓要怎麼煮才會好吃、不破皮呢？內行人分享食譜，只要掌握幾個訣竅，就能輕鬆煮出Q彈又飽滿的美味湯圓。（示意圖／取自Unsplash）
冬至即將到來，「湯圓」無疑是家家戶戶必不可少的料理，無論傳統的芝麻、花生，或是新穎的芋頭、地瓜等，多樣的口味都有各自的擁護者，不過湯圓要怎麼煮才會好吃、不破皮呢？就有網友分享了食譜，只要掌握幾個訣竅，就能輕鬆煮出Q彈又飽滿的美味湯圓。
湯圓別急著下滾水煮！內行人簡單1招「保證不破皮不漏餡」
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享煮湯圓不漏餡的撇步，首先煮一鍋水，水滾後加入少許的鹽，然後用大湯杓順時針轉動水，轉起小漩渦。
接著在小漩渦熱水中加入湯圓，等湯圓第1次浮起，加入100ml冷開水；第2次浮起，再加入100ml冷開水；第3次浮起時輕輕撈起，靜置在冰水裡約1分鐘，最後加入事先準備好的糖水或紅豆湯，就可以開動了。
網友也提醒了三個要點，第一，湯圓在滾水煮好之前不用先退冰；第二，以10顆包餡湯圓為例，鍋內的水約1／3即可；第三，烹煮時不用一直攪動湯圓，需攪動時，用湯杓的背面輕輕碰觸就好，以免湯圓破皮。
貼文一出，隨即引起熱烈討論，許多人都大讚教學非常實用，成品也看起來十分美味，「很用心」、「看了就流口水」。
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劉性仁觀點：賴清德主席領導下綠營是鐵板一塊嗎？民進黨基本盤一向穩固，雖有蔡賴心結，也存在派系傾軋，但也始終團結一致對外，故民調始終穩固在三成五以上；綠營大老李遠哲日前在一場活動中以影片表示他的看法，這幾年他對民進黨的執政有所不滿，改挺台灣基進黨，他批評民進黨二度執政後就開始腐化，對於能源政策不負責任態度。民進黨執政後，在賴清德主席的領導下，幾乎是新潮流的天下，令其他派系不滿，就以不分區來說便是如此，此舉引發余天等的怨言。而賴清德對於阿扁的態度，特別是以制度設限陳致中的未來，等於將陳致中的政治生命畫下句點。
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夏珍專欄：陳永康KO沈伯洋─賴清德哪壺不開提哪壺或許因為各項民調都顯示民進黨立委選情拉警報，特別是政黨好感度竟被國民黨超車，民進黨總統候選人賴清德，身兼黨主席，非常負責任的在第一場總統政見會，利用一輪時間介紹該黨不分區立委，為政黨票催票，他大概想不到，政黨票陷入低迷，除了「魔鬼的誘惑」讓民進黨弊案八卦不斷，這份名單對選民的吸引力實在有欠，這其實也突顯做為政黨領導人，賴清德對繼續執政的企圖心與想像力不足。
