# 鹹湯圓  

入冬後天氣越來越冷，不少人會在這季節吃一頓暖暖的火鍋，而火鍋除了加肉片與各式各樣的火鍋料之外，蔬菜也是不可或缺的，不但營養健康，還能讓因為湯頭更加鮮甜。最近就有網友透露，每次到了冬天，不管吃什麼都一定要加上「茼蒿」，直呼真的很好吃，貼文一出，隨即引起熱議，大家都大讚「茼蒿超頂」、「真的是最好吃的蔬菜」。

每逢冬至許多人都會煮熱呼呼的湯圓吃，搭配甜湯或紅豆湯吃更有溫暖全身的感覺！但你知道嗎，吃起來熱呼呼的湯圓其實熱量也不容小覷！對此，營養師高敏敏整理了市售最常見的幾款湯圓熱量排行榜，其中，最肥的一款，吃完一顆竟然要走10～20分鐘才能消耗！

2023冬至節氣，在本周五12月22日。民俗信仰上，有一說是在冬至的這一天吃湯圓，能夠團團圓圓、祈求好運。除了吃甜湯圓，不少人也喜歡料多鹹香的「客家鹹湯圓」。就有網友在臉書上分享自己煮的鹹湯圓，除了用必備食材，茼蒿、油蔥、香菇、肉絲之外，他還多放了一個「祕密武器」，料多、鮮美又Q彈。

12月22日就是2023年的冬至，許多人會在這天吃湯圓。為何百年來冬至都要吃湯圓，當天有哪些禁忌要注意？拜拜又該準備哪些東西呢？也有許多朋友喜歡吃鹹湯圓，加入「這兩樣」東西湯頭會更甘甜！小編更加碼告訴你湯圓和元宵的差別，竟然不是有沒有包餡這麼簡單！《風傳媒》帶你一文看懂。

2023冬至日期為12月22日星期五，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天吃湯圓，象徵團圓、圓滿，也有人說「吃一顆湯圓就會長一歲」。對此，就有民眾分享「客家鹹湯圓」的料理方法，只要跟著食譜做，就能做出湯頭鮮香、口感軟Q的鹹湯圓。

2023冬至日期為12月22日星期五，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天拜拜、吃湯圓，但有餡湯圓該怎麼煮才不會破掉？紅豆湯圓怎麼料理才好吃？湯圓除了用煮的、還有哪些料理方法？以下整理三道湯圓食譜，只要照著步驟做，就能做出好吃又Q彈的湯圓料理。

元宵節吃湯圓有象徵團圓的意義，許多家庭會聚在一起吃一碗熱熱的湯圓暖身子，不過除了大家印象中的傳統湯圓口味，近幾年也推出了不少特殊餡料湯圓，例如「草莓」、「奶茶」等等，究竟哪種湯圓口味最受歡迎呢？

今（22）日就是一年一度的冬至，不免俗的要來一碗熱呼呼的湯圓，但也要特別注意熱量。對此，營養師吳映澄分享6大湯圓的熱量排行榜，並提供食用建議，讓民眾吃得開心又不怕身材走樣。

「千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦！」在傳統陰陽五行理論中，日照多而白晝長是為陽，因此冬至是陰消陽長轉化的關鍵節氣，乃陽氣開始逐漸旺盛之始；在民間也有「冬至大如年」、「冬至大似年」的俗諺，意指冬至的禮俗隆重如同新年，而冬至更是中醫養生的重要節點，於此節氣增補陽氣，不僅可以養生，更有助匯聚正能量開運！

在疫情影響下，不少餐飲業選擇蟄伏、休業，台灣連鎖餐飲「樂多多集團」反而啟動操作模式，推出台式火鍋新品牌狂一鍋，將排骨酥、客家鹹湯圓、生炒花枝等街頭、廟口、夜市常見的台灣小吃，予以包裝變身成鍋物上桌，特別延聘「台菜王子」黃景龍主廚，研發推出濃濃台味的「客家鹹湯圓」湯底，挑戰開發傳統口味的更多可能。

寧夏夜市位在台北市民生西路與南京西路之間的寧夏路上，是台北市知名的老牌夜市，雖然範圍不算大，但仍保有許多傳統的古早味，而人車分道的設計，方便民眾吃飯與購物，也是大家喜愛的原因之一。