澳洲的懷舊點心包含了飛機果凍、萊明頓蛋糕、蜂巢巧克力冰棒等各式各樣的點心，對台灣人來說可能充滿新奇，但對澳洲當地人來說，可是相當的復古懷舊呢。
時代總是乘著新穎食物的浪潮往前移，然而，人的味覺情感卻可以藉由品嚐去懷念、再活一遍。在創意橫生的飲食之間，街坊內也同時瀰漫著「懷舊之味」。
2017年11月初，澳洲SBS電視台在官網發布了1篇徵稿訊息，邀請觀眾發揮創意改造澳洲的經典點心，在11月內拍照放上Instagram，即有贏得2018年專題報導的機會。
讀到這裡，你是否想到了能拿來「吸茶」（Tim Tam Slam）的Tim Tam餅乾？或是，發表於1934年雪梨皇家復活節秀的MILO美祿巧克力飲？事實上，澳洲還有其他獨特的點心等著你來認識喔。
1. 飛機果凍(Aeroplane Jelly)
每個澳洲人都會唱這首廣告歌，簡直可媲美國家象徵。發明者艾坡羅(Bert Appleroth)是雪梨市區路面電車的售票員，起初在家中的浴缸製作晶瑩剔透的水果果凍，每天搭著電車沿途挨家挨戶販售。1927年正式轉為商品，至今仍是小學生心目中第一名的點心。
2. 仙女吐司(Fairy bread)
白土司抹一層奶油，灑上數不清的彩色糖砂，最後切成三角形、擺盤，就是兒童生日派對不可或缺、永遠嫌不夠的美食。
小提醒：製作這個「懶人料理」，先把匠人酸麵包、發酵奶油、造型糖砂擺到一旁，才能吃到原味。
3. 雪白VoVo(Iced VoVo)
香草餅乾抹上一層覆盆子果醬，再覆蓋一層粉紅色的翻糖，最後鋪滿椰子絲，是Arnott's餅乾企業的百年經典暢銷。2007年澳洲總理陸克文在當選演說時，曾幽默地告訴團隊明天上班前好好喝杯濃茶配雪白VoVo，由此可見這款餅乾有多麼親民啊。
4. 馬鈴薯貝片(Potato scallops)
外賣熟食店或炸魚薯條店(fish and chip)的主角之一，雖然名字包括了「貝」，食材裡卻沒有任何海鮮，單純是切片的馬鈴薯，炸成天婦羅或加入洋蔥、奶油、起司焗烤。
5. 香腸吐司(Sausage sanga／Sausage sizzle)
「Sanga」就是三明治的意思，與其用長條麵包做熱狗，澳洲人院子裡的BBQ吃法是用吐司；加入炒洋蔥、淋上蕃茄醬，用2片夾成三明治，或用1片對折成「三角包」。以傳統來說，這是募款用的攤位、肉舖招攬客人的手法，享用一份Sanga更是投票所前必備的國民活動。
6. 蜂巢巧克力冰棒(Golden Gaytime)
香草太妃糖口味的冰淇淋，裹上巧克力脆皮，灑滿焦糖蜂巢脆餅（honeycomb），是大人小孩夏天捨不得離手的冰棒，滋味好得連相同口味的冰淇淋三明治、甜甜圈、奶昔都出現了！
7. 萊明頓蛋糕(Lamington)
澳洲和紐西蘭為誰是萊明頓蛋糕的「統治者」而有諸多爭論。香草蛋糕切成方塊，沾上巧克力漿，最後裹上大量的椰子絲，中間放入果醬或鮮奶油夾心，是喝茶時間的必點甜品。
一百多年前，昆士蘭省總督萊明頓的僕人，不小心讓黃色的香草蛋糕掉進巧克力漿裡，為了賓客食用方便，總督建議外層再沾上椰子絲。澳洲人對這款點心無比鍾愛，甚至把7月21日定為「萊明頓日」。
8. 香草千層酥(Vanilla slice)
千層酥皮的聲響，搭配入口即化的鮮奶油卡士達醬，以及似有若無的糖霜，即使不喜歡吃甜點的人，入座咖啡館，還是禁不住這一塊金黃酥脆的誘惑，因為它不甜又口感清爽。2016年阿德雷德市寫下了金氏世界紀錄，製作出重804.11公斤的香草千層酥（1.94m X 6.04m X 5.5cm）！
2017年，日本有不少「期間限定、懷舊菜單」的報導：3月，「餃子の王將」推出創業50週年之懷舊菜色；8月，東京君悅酒店舉辦「昭和風啤酒花園」；9月，雪印牛乳為發賣55週年紀念，再現「雪印咖啡復刻版」；11月，亀田製藥的「營養午餐炸麵包」新登場。這是否在預告：一股「味覺復古風潮」正緩緩吹向各大城市呢？
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文／黃宜稜本圖／文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：究竟是新奇還是懷舊 看看你知道哪些澳洲經典點心！）責任編輯／蔡昀暻
