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隨著冬季的腳步近了，正是台灣柑橘類水果大豐收的最佳時節。柑橘不僅是當季最美味的水果，更是補充維生素 C 的絕佳來源。為了讓民眾能更便利、更長久地享受柑橘的美味，網路近日流傳一種外國的特殊「橫切」吃法引發熱議，同時農糧署也公開了居家延長柑橘保鮮期的兩大關鍵訣竅，幫助大家輕鬆鎖住柑橘的鮮甜與營養。橘子怎麼保存？農糧署公開 2 招延長柑橘賞味期農糧署提醒，柑橘類水......

隨著南部地區高麗菜全面進入盛產期，高麗菜供應量爆增、產量過剩，導致高麗菜價格出現雪崩式下滑，許多農民坦言，目前的高麗菜價格已經低到連支付採收工錢都不敷成本，屏東地區出現了多處「銅板價」的自採田，屏東市歸來有農民今（30）日開放民眾自採高麗菜，每顆只賣10元。高麗菜產量過剩，價格斷崖式下跌根據自由時報報導，今年下半年氣候穩定，農作物生長狀況異常良好，導致高麗菜......

每年11月至隔年2月是珍珠芭樂的主要採收季節，芭樂因其耐放、爽脆的口感，一直是台灣市場最受歡迎的「國民水果」之一，批發均價多落在每公斤20至28元之間。然而，今年受颱風、豪雨衝擊，芭樂產量大減，台北第一果菜批發市場在11月12日竟拍出了每公斤94.9元的驚人均價，創下歷年11月新高。有民眾在社群平台上抱怨，在台北市天母的水果店購買3顆芭樂，結帳時竟要價600......

蒜頭是人人家中必備的天然辛香料，隨著東北季風報到，即將入冬轉冷，許多人喜歡吃含有蒜頭的料理來暖胃，冬天正好也是蒜頭容易發芽的季節，雖然發芽後仍可食用、沒有毒性，但風味與口感會明顯下降，到底該怎麼保存？對此，有內行網友在臉書分享冬天保存蒜頭的妙招，最長可保鮮一整年都不會變質發霉。 蒜頭買回家別直接放冰箱！主婦教1招「放一年都不會乾癟發霉」 一名網友在臉書社......

高麗菜是台灣人餐桌上常見的蔬菜之一，不過許多人在處理高麗菜時常遇到一個困擾，葉子或切口一旦變黑或變紅，就讓人心生疑慮，擔心是否已經腐爛而直接丟棄。日本廚師指出，高麗菜切口變黑不代表不能吃，事實上，菜的切口氧化後本來就會變黑，但若出現2種關鍵異狀，就必須整顆丟掉，千萬別為了省錢而因小失大。高麗菜變黑還能吃嗎？根據《Yahoo JAPAN》專欄報導，廚師Papu......

秋天正是菇類盛產的季節，香菇因風味濃郁、料理變化多而深受民眾喜愛。不過，許多人從市場或超市買回香菇後，常為到底該柄朝上還是朝下放冰箱而猶豫不決。日本營養師指出，香菇放錯方向真的會壞得更快，正確保存方式不僅能維持香氣與口感，還能延長保鮮期至約10天。專家實測香菇柄朝上保存更耐放根據日本《YAHOO》健康專欄〈營養師食堂〉指出，香菇的保存方向對新鮮度影響極大。營......

九層塔是台灣料理中不可或缺的香料，不論是三杯雞、鹹酥雞還是鮮魚湯，都能見到它畫龍點睛。這種香草除了獨特的香氣外，其實依照外觀與品種不同，還可分為兩大類型，各自適用於不同的烹調方式。了解九層塔的分類與特性，不僅能提升料理層次，也有助於選購與保存。九層塔種類有哪些？目前市面上的九層塔主要分為「紅骨九層塔」與「青骨九層塔」兩類。紅骨九層塔的莖葉帶有紫色，花色偏紅，......

香蕉價格逆勢回落、農糧署示警低價期恐將結束；科技重磅消息方面，輝達海外總部正式落腳北士科，台北市府啟動行政程序全力推動；政治戰場上，藍綠圍繞「停砍年金」再掀對決；而全民最關心的普發現金1萬元也公布完整領取時間表與代領規範；最後，交通新制三讀通過，無照駕駛最高罰6萬、改裝排氣管罰鍰加倍。一文帶你掌握本日台灣生活與政策動態。1. 香蕉價格逆勢回落！把握每斤15元......

在全球通膨、萬物齊漲的時代，台灣的「國民水果」香蕉價格卻逆勢回落，成為市場上的焦點。根據水果中盤商「水果公道伯」的最新觀察，儘管先前經歷風災考驗，農友頂住壓力使供貨量穩定，但前陣子高溫炎熱的天氣加速了香蕉的熟成速度，縮短了保存壽命，是價格不增反降的主因。水果公道伯表示，目前香蕉平均一籃 25 斤（約 15 公斤）的批發價落在320到350元之間，目前門市零售......

蔥薑蒜是台式料理中常見的辛香料，每次炒菜前都要洗要切十分麻煩，而且浮動的菜價，想用時再買怕買貴，不少人想把蔥薑蒜買回家囤。那麼麼這些被帶回家的辛香料怎麼保存又方便？對此，農糧署發文分享，將蔥、薑、蒜製作成冷凍冰磚，可以解決蔥乾掉、蒜發芽、薑用不完的困擾。只要預先做成冷凍，烹調時可直接下鍋爆香，無須退冰，訴求省時、方便與減少食材耗損。蔥薑蒜買回家別直接放冰箱！......

一場寧靜的革命，正在台灣的田埂間展開。告別那伴隨數個世代的汗水與柴油味，一場由政策巨資點燃、以科技為引擎的「農業動力轉型」，正以前所未有的速度，為台灣的糧食命脈，注入翻轉未來的強勁動能。這場革命的推力，來自農業部驚人的決心。農糧署副署長陳啟榮指出，自106年起推動農機補助中程計畫以來，中央已累計投入超過70億元，補助農民購置逾22萬台各式農機。這不僅僅是數字......

農糧署本月7日再度發布高麗菜「超種紅燈」警訊，已是連續4旬亮起紅燈，引發市場對未來菜價波動的高度關注。由於彰化縣是全台第三大高麗菜產區，此警訊也在20日縣議會定期會上，引發議員對菜價「菜金菜土」的關切，要求縣府提出因應策略。彰化縣農業處及溪湖果菜市場均預估，11月後高麗菜供應量將會明顯增加，屆時對價格將是一大挑戰。議員憂「菜金菜土」再現 籲穩定外銷彰化縣議員......

被譽為「國民蔬菜」的高麗菜，是台灣餐桌上最常出現的食材之一。無論快炒、煮湯、涼拌或燉滷，都能展現清甜爽脆的口感。每年10月至隔年4月是平地高麗菜盛產期，但買回整顆後該怎麼處理、保存、切法才正確？農糧署粉專「鮮享農 YA－農糧署」就教民眾一招簡單實用的切菜技巧，不僅讓備料更有效率，也能讓高麗菜吃起來更好吃。農糧署教1招保存高麗菜農糧署建議，若是一整顆要分切保存......

入秋轉涼，高麗菜迎來最佳栽種期，市場卻再度出現「超量種植」與價格恐崩的聲音。新莊公有市場菜販廖炯程直言，問題核心不在「農民多種」，而是「通路太窄、外銷不足」。與其年年看好菜爛在地裡，不如把力氣放在打通出口與建立長期去化機制。入秋搶種成形 品質最穩、成本最低廖炯程說明，初秋栽種的高麗菜生長期約 60～85 天，意味著 12 月到隔年 2 月將進入產量高峰；這段......

時序入秋、天氣轉涼，高麗菜將進入最佳栽種期。新莊市場菜販廖炯程直言，這兩天新聞又出現高麗菜「超量種植」紫爆的消息。不過，廖炯程認為問題不在農民「超種」，而是「賣不出去」。不應該一年一度看菜爛田，應把力氣放在出口通路與去化機制。高麗菜入秋最佳期　品質好、成本低引發搶種新莊公有市場菜販廖炯程指出，初秋氣候最適合種高麗菜，生長期約 60～85 天，代表 12 月到......

中秋節將來臨，也是應景水果文旦盛產季節，農業部農糧署統計，今年文旦產量4萬多公噸，但受乾旱及風災影響，較正常年減少3成以上，但果實品質依舊優良。隨著中秋佳節將至，象徵團圓與祝福的台南文旦再度登陸新加坡市場，星國消費者紛紛讚嘆文旦果肉香甜柔嫩、酸甜交織，活動現場掀起購買熱潮。台灣1水果被新加坡人搶購！農糧署日前發布新聞稿表示，2025年文旦收穫面積3722公頃......

高雄旗山香蕉產業正面臨十年來最嚴峻的考驗。受到今年連續颱風的侵襲與市場供需失衡的衝擊，香蕉產地價格從今年3月的每公斤110元 高點，一路暴跌至近日的每公斤僅剩 8元，遠低於農民的成本價 12元，導致蕉農苦不堪言，直嘆「連工錢都不夠付」。颱風重創致次級品氾濫 價格跌破成本價根據《中國時報》報導，蕉農王先生說，往年秋蕉行情即使不佳，產地價也至少能維持在每公斤12......

台灣人餐桌上常見的甘藷，不僅是點心、正餐的好選擇，更是全球第七大糧食作物。許多人以為地瓜就是簡單蒸、烤，其實背後還藏著讓口感更綿密、色澤更誘人的小技巧。你知道嗎？只要在料理前多做一個動作，就能避免變黑；先蒸再烤還能讓香氣倍增、營養更完整。想知道怎麼煮才能把地瓜的美味與營養發揮到極致？農糧署給小撇步。吃地瓜有什麼好處？甘藷又名地瓜，是全球第七大糧食作物，台灣的......

絲瓜又名菜瓜，是夏日餐桌上的清爽之選，富含維生素C、維生素E，還有滿滿的纖維能幫助腸胃蠕動，更能美白、消腫、解便秘。不過絲瓜該怎麼煮才好吃呢？近期絲瓜價格便宜了，不少民眾趁此機會購買，對此，農糧署教大家挑選與保存絲瓜的正確方式，也有日本人妻公開沖繩絲瓜料理「絲瓜豬肉湯」的做法。絲瓜怎麼挑？想買到口感軟嫩、滋味鮮甜的新鮮絲瓜，農糧署建議掌握以下四個簡單要點：‧......

爽脆可口的水蓮是熱炒、火鍋店的人氣菜色，更是許多家庭餐桌上的常客。然而，水蓮動輒1公尺以上的長度，常常讓不少人買回家後，在清洗和分切時感到困擾。為此，農糧署特別分享了簡單的處理三步驟，保證讓你從此告別手忙腳亂，輕鬆端出美味料理！水蓮清洗分切三步驟來自高雄美濃的水蓮，一年四季都可採收，長度通常在90公分以上，最長甚至可達130公分。處理這種超長蔬菜，只要掌握以......

蔬果在冰箱冰太久，等到要拿出來料理時，可能發現已經泛黃或變質！近期就有網友推薦好市多的一款蔬果保鮮袋限時特價，能延長蔬果的保鮮時間，並防止變質、異味。另外，農糧署也分享青蔥保存技巧，利用廚房紙巾、保鮮盒，就能冷藏最多一週、冷凍最多一個月。青蔥沒用完別再直接放冰箱！有網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》分享好市多的一款蔬果保鮮神器「蔬果鎖鮮袋」......

今年初曾飆破每公斤百元的香蕉，價格近來大幅下滑，讓許多民眾感到驚訝。根據《中時新聞網》的報導，9月12日香蕉的批發價格已回落至每公斤20.8元，僅剩高峰時期的五分之一。究竟是什麼原因導致香蕉價格坐上「雲霄飛車」？農糧署官員也對此進行了分析，並預估價格的谷底已過。香蕉價格大跳水，從百元到20元的三大關鍵原因今年香蕉價格的劇烈波動，主要受到多重因素的影響。農糧署......

木瓜為台灣常見水果，全年皆有產出，其中夏秋為盛產期，因口感細緻、香甜風味受到消費者喜愛，無論直接吃或打成果汁都相當受歡迎。除了風味好吃，木瓜富含維生素A、B、C，以及葉酸、鉀、鐵、鈣等營養成分，適量攝取有益健康。不過，木瓜屬於「後熟型」水果，若未成熟，應先放置於陰涼通風處，待果實轉色或果梗處軟化，即代表進入成熟階段，此時應盡快食用或冷藏保存。木瓜買回家千萬別......

大蒜料理方式多元，可生食切片、搗碎入菜，或以爆香方式提升香氣，讓菜色更加有味，且營養豐富，具大蒜素、維生素C、維生素B6、硒及多種抗氧化物，具抗菌、抗發炎、促進心血管健康及增強免疫力等功效，不過，大蒜買回家應如何保存呢？對此，農糧署於粉專解惑。蒜頭用不完別再直接放冰箱！農糧署指出，切開蒜頭後發現變綠，通常為蒜苗即將發芽的徵兆，雖然風味會稍差，但仍可安心食用。......

櫛瓜肉厚又多汁，料理方式多元，不論是乾煎、煮湯或是涼拌都很好吃，受到人們喜愛。農糧署日前分享，其實櫛瓜是原產於北美洲西南部至墨西哥灣沿岸，後來才陸續傳入歐洲及亞洲，除了乾煎跟快炒，歐洲發展出燉菜、煎餅、烘烤及炸花苞等多元料理。櫛瓜別只會用乾煎！農糧署日前在臉書粉專《鮮享農YA》發文分享，夏南瓜（櫛瓜）是美洲南瓜的一種，原產於北美洲西南部至墨西哥灣沿岸，後來才......

8月23日迎來二十四節氣中的處暑，象徵盛夏高溫正逐漸消散，初秋氣息已然到來。處暑在國曆每年8月22至24日前後出現，是秋天的第二個節氣，氣溫由熱向涼轉換，民眾普遍會感受到所謂「秋乏」的疲憊，促使飲食與健康調整成為重要話題。茄子怎麼煮才不會變黑？農糧署教1招零失敗美味不變色在這一轉季時刻，涼拌茄子成為推薦的代表性秋季時令料理。茄子不僅熱量低，同時富含維生素C與......

颱風來襲，風雨交加，這時候出門買菜或叫外送都成了挑戰。對此，農糧署在臉書上分享了一則颱風天料理首選——「快速咖哩飯」的食譜，主打備料只要十分鐘，再用電鍋一鍵搞定，讓你在家也能輕鬆煮出美味又溫暖的一餐。颱風天備食小撇步：根莖類與蕈菇類最實用！農糧署建議，在颱風來臨前，採買備食應以根莖類與蕈菇類為主，因為這兩類食材不僅營養豐富，也相對容易保存：根莖類：包含馬鈴薯......

新北市每年舉辦農業類農情調查工作評鑑:三峽區、萬里區及泰山區榮獲第一名新北市府及各區公所共同努力辦理農業類農情調查作業，積極爭取中央農業天然災害救助，辦理現地勘查及協助農友復耕。為提升農情調查資料時效與品質，新北市每年舉辦農業類農情調查工作評鑑，三峽區、三芝區、深坑區、萬里區、雙溪區及泰山區入選新北市農情調查績優公所，三峽區、萬里區及泰山區榮獲第一名。今(6......

蒜頭是台灣家庭中常見且不可或缺食材之一，許多民眾買回家後習慣直接常溫保存放在廚房陰涼處，不過，一名日本廚師指出，蒜頭在濕熱天氣若直接放常溫，可能更容易發霉變質，如何長期保存蒜頭？廚師建議將蒜瓣全數分開再放入冷藏。蒜頭怎麼保存才不會發霉？根據《Yahoo JAPAN》專欄報導，廚師Papuchan表示，大蒜保存方法常讓人困擾，到底是常溫保存好，還是冷藏較佳，事......

天氣炎熱的夏天，吃著又甜又多汁的芒果非常爽快，無論是芒果冰沙、芒果冰、各式芒果甜點，還是直接吃都很消暑。不過，自己買芒果回家該怎麼保存？農糧署分享秘訣，照著做讓芒果更鮮甜美味，除此之外還加碼分享芒果挑選秘訣，喜歡吃的民眾趕緊看看怎麼做。農糧署介紹到，每年4月份開始是臺灣各式芒果的產季，從產期最早的土芒果，到風味濃郁的愛文，果型碩大的金煌、玉文品種繁多且各具特......

龍鬚菜口感柔嫩滑順，富含膳食纖維、維生素A、C及礦物質，有助於腸胃蠕動、增強免疫力及抗氧化，常被用於清炒、川燙或涼拌等，是許多人在夏天喜愛的蔬菜之一，不過，在烹煮龍鬚菜時，應如何保持其脆度呢？對此，農糧署分享秘訣。農糧署於臉書粉專表示，口感爽脆的龍鬚菜是許多人到快炒店必點的青菜之一，而國產龍鬚菜產地主要分布於花蓮、高雄及南投等地區，春、夏是為其主要產季，因病......

炎炎夏日吃涼拌竹筍，擠上一圈美乃滋，冰冰涼涼，蕭又解熱。不過，買竹筍回家料理，最害怕的就是買到苦的，那麼想做涼拌竹筍，究竟該如何挑選，又要怎麼保存呢？對此，農糧署就分享簡單的小方法，讓大家可以吃到新鮮又美味的竹筍。農糧署在臉書上發文介紹，「筍」是形聲會意字，十日為一旬，古人認為新芽出土十日內為筍，鮮嫩可食，竹筍生長速度迅速，超過十日後纖維粗硬而將成為竹。筍子......

炎炎夏日，少不了一口冰涼多汁的西瓜來消暑解渴！這顆被譽為夏天必吃的水果，不僅清爽甜美、消暑又解膩，更是各種野餐、聚會上的人氣王。不過傳統的西瓜切法常常讓人吃得滿手果汁、滿臉濕黏，讓人又愛又恨。近期，美食內容創作者分享一種全新又實用的西瓜切法在社群上爆紅，不但省時省力，還能優雅享用西瓜，就連農糧署也曾發文表示，這個切法真的很方便。西瓜別只知道剖開切片！大廚教1......

每年5月至7月上旬，是台灣荔枝的盛產期。農業部指出，目前市面上常見的品種包括產量最大宗的「黑葉」、因果形如荷包、果肉潔白細緻而得名的「玉荷包」，以及果肉脆甜、香氣濃郁的「糯米糍」，都是廣受消費者喜愛的季節限定水果。荔枝吃不完別急著放冰箱！農糧署教1招延長保鮮荔枝的白色果肉其實不是一般果實的果肉，而是由珠柄或胎座發育而成的「假種皮」構造。這層水分豐富、半透明的......

絲瓜又稱「菜瓜」是臺灣常見的瓜類蔬菜，日常料理中常和蛋、蛤蜊一起拌炒、煮湯，鮮嫩美味又能養顏美容。一名網友在臉書發文表示，自己將絲瓜買回家放冰箱3～4天，切的時候覺得不太對勁，下鍋後發現有細毛，好奇詢問「絲瓜買來是當天要煮嗎？這是第二次煮絲瓜，老公也說還是下鍋煮看看，結果⋯看起來是不能吃」，貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，瓜類買回來可以先把蒂頭削掉，就不會......

近日香蕉盛產價格暴跌，許多人趁著低價多買一點回家。不過，夏天又熱又悶，香蕉很快就熟了，拿去冰箱冰又容易整根黑掉。因此怎麼保存香蕉，成了許多人最近煩惱的話題。對此，就有網友分享用保冰袋就能減緩香蕉熟成的速度，放了一周依舊保持原來買回家的樣子。香蕉吃不完放冰箱也不黑！內行曝「1招正確保存法」，放一周還是和剛買回來一樣一名網友在臉書社團「家常菜」上分享，建議大家可......

綠豆湯具有清熱解毒、消暑降火、利尿消腫的功效，許多人常在夏季做成冰品或飲品，有助預防中暑或改善體內燥熱，是一道傳統消暑石材，而農糧署也分享一個製作經典懷舊綠豆冰的食譜，材料十分簡單，僅需綠豆、水、二砂糖，即可完成。綠豆湯怎麼煮比較快？農糧署教1招免開火快速煮透農糧署於粉專表示，一口綠豆冰能喚醒童年的夏天，即使現今已很少商店在販賣，仍能透過自行手做，找回經典的......

薑是台灣料理中不可或缺的食材，薑不僅能去腥提味，還有溫補身體、促進血液循環的功效，無論是家常菜、湯品或小吃，都常見其身影用薑片、薑絲或薑末都能用來增添菜餚的香氣與風味。近日農糧署分享了一道「糖醋嫩薑」料理，加碼薑的保存方式，延長保鮮放3個月都不發黴乾癟。薑買回家用不完，別再直接放冰箱！農糧署在臉書粉專「鮮享農-YA農糧署」發文表示，俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，......

芭樂是夏天盛產的國民水果，隨著產量增加，價格持續走低，根據當季好水果官網數據指出，夏季芭樂近期的成交價為25.6元（每公斤），是近一個月以來的新低。而在台灣，許多人會將芭樂搭配梅粉食用，然而在中南美洲，當地人喜歡擠上檸檬汁，做成「醃檸檬芭樂」，清爽的口感被視為「夏天極品。」芭樂價崩跌出新低為迎接到來的芭樂季節，「水果公道伯」阿耀在YouTube表示，產地直送......

檸檬與萊姆同屬芸香科柑橘屬植物，外觀相似，常令消費者混淆。兩者在果實成熟過程中皆會由綠轉黃，僅依顏色難以區分。農糧署在臉書粉絲專頁上發文指出，辨識檸檬與萊姆，應從外型、果肉色澤、風味及是否含籽等特徵著手。檸檬、萊姆怎麼分？不是看綠的還黃的！農糧署曝看1外觀就知道檸檬又稱有籽檸檬或四季檸檬，市面上以優利卡（Eureka）品種最為常見。其特徵為油胞粗大、果型長橢......

每年5月到11月是麻竹筍的盛產季節，麻竹筍是台灣人餐桌上熟悉的食材，無論是煮湯、燉煮、製成筍乾都十分美味。台北農產運銷公司於臉書專頁「臺北農產」發影片分享麻竹筍的料理法，有效去除苦味，保留口感爽脆又鮮甜。北農教1招去竹筍苦味北農指出，麻竹筍是食用竹筍中個頭最大的，肉質偏粗、纖維較多，但吃起來特別清甜爽脆，從涼拌、清炒到煮湯都百搭，還能製成筍乾、醬筍等加工品，......

農業部統計，颱風丹娜絲造成的農業災情，估計損失新台幣2億5716萬元，其中文旦柚損失逾1.1億元，各縣市災損以台南市約2.1億元最嚴重。農業部今（7）天發布新聞稿，經農糧署、畜牧司彙整各直轄市、縣市政府查報資料（至7日上午11時），颱風丹娜絲造成的農業產物及民間設施估計損失計2億5716萬元。農業部說，農損集中在中南部，以台南市損失2億1024萬元（占82%......

空心菜是一年四季常出現在台灣人餐桌的青菜，不過，這道看似簡單的料理其實不容易，不是剛炒好沒多久就黑掉，就是吃起來菜梗很硬。一名網友在臉書發文分享，炒空心菜不變色的小撇步，只要做下鍋前先將梗撕下一層膜，照做口感保證鮮嫩翠綠，而農糧署日前也曾分享，起鍋前可以加1物防止變黑，讓許多網友紛紛直呼「長知識了」。空心菜怎麼炒不變黑？農糧署曝起鍋前加1物「提鮮不變色」一名......

酪梨不僅口感滑順、用途廣泛，更富含多種營養素，包括不飽和脂肪酸、膳食纖維、鉀、維生素E與葉酸，是現代人追求健康飲食時的熱門選擇。然而，酪梨的成熟速度與保存方式往往讓不少人摸不著頭緒，尤其一不小心就可能未熟即切，或放過頭而發黑腐壞。 酪梨熟了沒不是看顏色！ 一名網友在Dcard上發文以「酪梨如何判斷成熟，求解？」為題詢問網友，自己雖然已經上網做過功課，仍......

穩定國產雜糧供給，因應氣候變遷與全球糧食安全挑戰，臺南市政府農業局配合農糧署自114年度起推動「1集2轉3加3」策略，著眼於契作升級、轉（契）作誘因與三項加成措施，旨在穩定稻農收益、提升產業競爭力，並加強風險管理與市場應變能力。市長黃偉哲指出，臺南市作為全國重要的稻米主產區之一，面對極端氣候與國內、外市場波動，不僅必須保障稻農收益，更應著眼於長期糧食安全與農......

香瓜清甜多汁，在炎熱的天氣吃非常消暑又解渴。農糧署在粉專教大家一些關於香瓜的小知識，從如何挑選、保存以及切法通通傳授，且有一個關鍵步驟一定要做到，否則可能會讓整顆香瓜都變苦。香瓜怎麼看熟了沒？怎麼挑？農糧署在臉書粉專《鮮享農YA》中表示由於香瓜的產季是4月至11月，現在正好是吃香瓜最好的季節，因此也特地來分享一些香瓜小知識​。農糧署指出其實香瓜的本名叫做「美......

很多人在煮飯時習慣一次煮多一點，吃不完就保溫，但其實這樣的行為可能會導致食物中毒。日前一名網友在臉書社團中分享，自己的婆婆每次都煮很多白飯，吃不完就繼續保溫，最近甚至把白飯放在電鍋保溫了86個小時，婆婆講都講不聽讓他非常頭痛。食藥署曾經表示，溫度介於7～60℃之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌在此段溫度間，都能快速生長繁殖，因此電鍋裡的食物不要放太久比較好。 ......

薑是許多家庭廚房中不可或缺的天然辛香料，無論是煮湯、炒菜，都少不了它的有效去腥、提味。。然而，許多人都有同樣的困擾，到超市買了一整塊薑，卻常常用不完，放到乾癟或發霉才發現已經浪費了，究竟買回家，用不完該怎麼保存？薑買回家用不完，別直接放冰箱！近日有網友在臉書社團「廚藝公社」分享薑片的保存方式，買回來的薑基本上會放在陰涼處，有時候放太久，外皮有點乾時候可以用這......

不只日本米價飆升，今年台灣白米價格快速上揚！根據農糧署數據，截至5月台北市零售米價平均每公斤52.34元，較去年全年成長近一成，專家指出，背後主因是日本米荒刺激出口，加上政府政策推升稻穀收購價，使米價全面上漲。 是哪些政策導致收購價上漲？ 立法院推動公糧每公斤收購價從23元調升至24.5元，間接帶動民間收購價追高，品質較好的稻穀已飆升至每百台斤1,180元，......

香菜營養豐富，具備抗氧化、降血脂等健康功效，但因保存不易，常讓人苦惱。對此，「無毒教母」譚敦慈分享實用小撇步，教大家如何自製香菜醬延長保存期限。她建議將香菜脫水風乾後，加入橄欖油或酪梨油、檸檬汁與洋蔥製成香菜醬，不僅美味又健康，冷藏可保存兩週，冷凍更能延長保存時間，颱風天香菜漲價也不怕。香菜沒用完千萬別直接放冰箱！譚敦慈在YouTube頻道《健康好生活》節目......