香蕉買回家別再直接放冰箱！農糧署教1招延長保鮮，放一個月仍綿密香甜不變黑

營養價值極高、又能穩定血壓與平衡電解質的香蕉，是台灣人最愛的國民水果。不過，香蕉成熟速度極快，常常買回家沒幾天就開始冒出滿滿黑斑，讓人吃得措手不及。到底香蕉要如何保存才能天天像剛買一樣香甜綿密？

近日就有內行人在社群上大方分享自己私房的「免長黑斑冷藏術」，只要透過一樣廚房常見的神物，就能讓香蕉即使放冰箱也完好如初。此外，農糧署官方也曾傳授正確的香蕉保鮮指引，並加碼分享「放了一個月依然香甜」的究極冷凍妙招。

一名網友在臉書社團《家常菜》發文分享自己的驚人實驗，表示只要把香蕉直接放進「保冷袋」中，再好好的放進冰箱冷藏，經過一個禮拜的時間，香蕉不僅完全不會長出討厭的黑斑，更不會過度變熟，外觀跟剛買來的時候一模一樣，連壽司飯他也是採用這種方式保存。

貼文一出，不少人紛紛在留言區分享其他保存方法，「也可以用報紙包起再入塑膠袋冷藏一星期拿出不變黑、一樣好吃」、「如果有usii蔬果保鮮袋，也可以直接把香蕉丟進袋子裡冰，都不會變黑」、「我阿姨是香蕉中盤商，教客人的方法是，先塑膠袋包起來，外面裹報紙或抹布再冰」、「我都怕浪費了，不知道怎麼保存直接全部拿去做香蕉磅蛋糕～真謝謝妳的分享很實用」、「我用鋁箔紙一根一根包起來放冰箱，效果也是一樣」、「很實用！也推薦香蕉過熟剝皮冷凍，拿出來直接果汁機打，打不動加一兩口鮮奶，有一點點冰淇淋的感覺」。

農糧署先前就曾在官方臉書粉專發文為民眾解惑。農糧署指出，香蕉買回家後的處理方式主要取決於你打算放多久：

若是在幾天內就打算吃完，買回家後直接放在室內的陰涼通風處保存即可，不需要特別放進冰箱，免得香蕉凍傷。

如果你買的份量太多，農糧署強烈建議可以善用「冷凍庫」，能夠一口氣將最佳賞味期延長一個月之久，共有兩種操作方式：

帶皮冷凍： 保持原本的外皮，整根用保鮮膜或廚房紙巾緊緊包裹，接著裝入塑膠袋送進冷凍庫。想吃的時候拿出來泡冷水大約30秒，就能輕鬆切開享用。

去皮冷凍： 直接把香蕉皮剝掉、切成小塊，再用保鮮膜包覆住進行冷凍，日後不論直接吃或是拿來打果汁都非常方便。 （相關報導： 台灣1水果價格狂跌！產量大增、價錢雪崩9成「每公斤剩8元」，趁現在買好吃又划算 ｜ 更多文章 ）

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