台灣人愛吃1水果「價格慘跌僅剩個位數」！現在買很便宜，農糧署教1招放一個月都不會壞

近期香蕉由於市場供過於求，導致價格面臨崩盤式下跌，價格直接慘跌至僅剩個位數，許多消費者也趁機採購。然而，知名網路創作者「魚漿夫婦」日前發文示警，指出新買回來的香蕉表皮往往潛藏著不易察覺的果蠅卵，他們也分享了一招居家保存秘訣，讓民眾既能安心把香蕉存放在室內，又能有效杜絕果蠅滿天飛的困擾。

「魚漿夫婦」日前於臉書粉絲專頁發文分享來自社群平台「X」的日本網友經驗。該名網友透露，過去自己對此毫無概念，香蕉買回家後就直接擺著吃，怎料隨著氣溫升高，屋內竟孳生出密密麻麻的果蠅，逼得他最後只好花錢請專業的除蟲師傅登門清理。

當時除蟲專家表示，果蠅通常會將卵產在香蕉表皮上，因此只要在存放前，先用流水將這些蟲卵徹底洗淨、沖走，就能從源頭阻斷牠們孵化孳生。之後原 PO 依照這個建議嘗試，發現家中的果蠅問題果真幾乎完全絕跡。

依據農業知識入口網的介紹，香蕉在植物學分類上屬於大型草本作物，具備生長迅速的特性，且無論是在果樹上成熟抑或是採收下樹後，都能自然轉黃熟透。由於它屬於典型的「更年性水果」，在採收後仍會持續進行呼吸作用，並自行分泌乙烯氣體來催熟果實。此外，當香蕉完全熟成後，其果皮表面會自然滲漏出微量的酒精（乙醇）與糖分物質，這些成分散發出的氣味，正好成了果蠅眼中最完美的覓食與誘集來源。

針對如何消滅室內的果蠅，無毒教母譚敦慈建議，將水果買回家後若沒有打算立即食用，可以先用廚房紙巾將其包裹住以鎖住水分，接著再裝入塑膠袋中移入冰箱冷藏，這樣做不僅能延長水果的保鮮期，還能有效阻絕果蠅前來沾染。譚敦慈也叮嚀，廚餘若無法立刻清理丟棄，平時務必要確實蓋上蓋子密封，或者是可以在廚餘表面灑上適量的食鹽，藉此降低異味散發，進而大幅減少對果蠅的吸引力。

農業知識入口網也分享了幾個香蕉的保存妙招。將香蕉存放在冰箱的蔬果冷藏室時，建議在準備動口前的2小時，先將香蕉拿到常溫環境下退冰回溫，這樣能有效釋放它原有的濃郁香氣，吃起來也會更甜。要是外皮已經開始冒出黑色生理斑點，除了能繼續用上述的冷藏法來延長賞味期外，也可以直接把皮剝掉，將果肉分別裝進夾鏈袋中，送進冰箱上層的冷凍室做成香蕉冰磚。最後，萬一香蕉不小心放太久、外皮已經徹底變黑變軟，也千萬別急著丟掉，可以拿來當作烘焙或甜點的天然原料，像是香蕉麵包或香蕉冰淇淋等。

責任編輯／林俐 （相關報導： 台灣1水果價格斷崖式暴跌！產量過剩大崩盤「每公斤賣8元」，農糧署教1招延長保存期限 ｜ 更多文章 ）