香蕉買回家不要直接放冰箱！農糧署教1招延長保存期限，久放依然綿密香甜不過熟發黑

香蕉是台灣一年四季都盛產的水果，富含膳食纖維、抗性澱粉，也是許多人減肥常吃的健康食材。一名網友日前在Threads發文分享，香蕉買回家先放保冰袋再放冰箱冷藏，放一個禮拜也不會變黑，貼文曝光後，引發破萬名網友按讚留言，並表示「現在才知道」。日前農糧署也曾分享香蕉3大保存方法，久放依然綿密香甜不發黑。

一名網友日前在Threads發文詢問「有沒有不知道也不會怎麼樣，但知道了之後很方便」的廚房小知識，對此，就有網友分享，香蕉買回家後先放進保冷袋再放冷藏，即使放一周都不會軟爛發黑。

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「好厲害，真的很需要香蕉的保存方法」、「你也可以去皮後，放在塑膠袋中（早餐店麵包那種），冷凍庫，香蕉冰，尚天然的冰，小時候超愛」、「把香蕉最前面的蒂頭用錫箔紙包起來也有一樣的效果！」、「雖然變黑不影響味道但會影響食慾！這方法好讚」、「生活智慧王耶」、「太實用了嗚嗚嗚嗚」、「居然可以這樣」。

放在陰涼處保存即可。

農糧署表示，民眾可將香蕉用保鮮膜包裹後，外加報紙、薄布防止香蕉凍傷，接著再放入冰箱冷藏，約可保持1周果皮顏色不變黑的好滋味。

整根香蕉以保鮮膜或廚房紙巾包裹後裝入塑膠袋冷凍，解凍時只要泡冷水，約30秒就能切開；如果是去皮後切開，可以用保鮮膜包裹後再放入冷凍。

農糧署表示，香蕉屬乙烯氣體水果，可以和其他更年性水果放一起，如柿子、芒果、木瓜等，有助累積乙烯，讓水果提前完熟。

香蕉的斑點越多代表越成熟，農糧署說明，芝麻狀斑點為色級7香蕉特徵，具抗氧化功能，民眾可盡速享用。不過，當果肉過熟呈現水浸狀，或有發霉現象就不建議食用。 （相關報導： 荔枝千萬不要直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限，放一個月依舊鮮甜多汁不變黑 ｜ 更多文章 ）

資料來源：《農糧署》