台灣3青菜大降價！最便宜「每包只剩9元」，內行1招保存：放1個月依然新鮮脆綠

五一勞動節連假開跑，各大通路紛紛祭出強打優惠搶客！全聯與大潤發（大全聯）自 5 月 1 日起發動為期 4 天的生鮮大賞，多款蔬果驚見「個位數」銅板價；家樂福則走話題路線，獨家攜手台啤與日本超人氣動漫《進擊的巨人》，推出全台限量 3,000 箱的「巨人盲盒罐」，隱藏版金罐機率僅 9%，預計引發粉絲瘋狂搜集！

迎接連假聚餐需求，全聯與大全聯於 5月1日至 5月4日 推出超過 50 款生鮮特惠

·銅板價蔬菜：「金針菇」任 2 包特價 18 元，平均每包只要 9 元；「進口青花菜」2粒特價85元，平均每粒 42.5 元；櫛瓜（裸賣）」2條特價78元，平均每條39元；全聯「美味堂藜麥毛豆」單包原價59元，特價3包117元，平均每包39元。

·海鮮肉品激省：「鮭魚菲力」從 298 元降至 199 元，現省 99 元；「泰國白蝦仁」更是大砍 111 元，特價 288 元。

·水果與聚餐備料：美國富士蘋果袋裝現省 30 元；大全聯限定「台灣大西瓜」一粒現省 70 元，美國冷藏牛嫩肩火鍋片也同步降價，非常適合家庭聚火鍋。

·全聯甜點優惠：全聯「We Sweet 日式巧克力泡芙」特價 75 元（原價 99 元）；「READ BREAD 小農鮮奶吐司」也推出優惠價 59 元。

​大全聯另推出門市限定優惠：

·蔬果類優惠：「台灣杏鮑菇」單包約800g，特價89元，現省36元；「台灣空心菜」單包約500g，原價59元，特價45元。

·水果類優惠：「台灣大西瓜」特價289元，現省70元；「台灣美濃瓜」每台斤原價59元，特價49元。

一名網友日前於「廚藝公社」發文表示，若擔心花椰菜吃不完腐爛，可以用以下步驟延長保鮮期至一個月：

1、去皮清洗：先用削皮刀去除根部厚皮，並加入鹽巴清洗「六次」確保乾淨。

2、關鍵川燙： 加入 1 匙鹽巴用熱水川燙 2 分鐘 後撈起。

3、冰鎮瀝乾： 立即加入冰塊冰鎮，隨後將水份徹底瀝乾。

4、冷凍封存：裝入夾鏈袋並平鋪放入冷凍。

網友大讚，「上次做的一個多月了，依然翠綠！」此方法也適用於玉米筍、杏鮑菇與紅蘿蔔。

也有網友分享冷藏心得，「我的方式是買一顆大顆的花椰菜，就像花瓣一樣先切最外面，大概切一半，另一半還沒要吃的放著不要切，大概冷藏可以放個一個禮拜左右不會黃」。不過提醒，冷凍後的口感會偏軟，最適合用於煮麵或濃湯。

針對民眾挑選花椰菜時常見的疑慮，農糧署提供了「安心賞味指南」，別看到變色就急著丟：

1、花球變紫色：這是因為成熟過程中遇到低溫，植物體內的糖苷轉化為花青素的自然現象，完全可以安心食用。

2、莖部有空洞： 通常是種植時氮肥較多或缺乏硼鈣導致，只要沒有微生物感染，食用無虞。

3、花球上有黑點：多為氧化的自然現象或缺硼脆化。農糧署建議，若聞起來沒有腐敗變味，只需將黑點部分切除即可繼續料理。

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資料來源：《廚藝公社》 、《農糧署》​