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在資訊爆炸的現代,眾多知識,往往缺乏正確性,無所適從的民眾只能相信怪力亂神的資訊。 身為營養師的我們,無法放任這種資訊傷害民眾的健康,於是我們決定成立好食課,讓我們成為健康知識與民眾的橋樑,分享給每一個關心身體的你!
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洋蔥發芽還能吃嗎?專家揭密:4種食材發芽反而更營養,別急著丟掉
食材發芽還能吃嗎?有些發芽營養竟然還提升! 最近一兩週不免都會有午後雷陣雨的發生,氣候潮濕加上保存不當,家裡的馬鈴薯、洋蔥、大蒜很容易就冒出小芽,到底這些食材發芽後還能不能吃?快看這篇一次搞懂! 不能吃: 馬鈴薯其實馬鈴薯未發芽前即有少量的「龍葵鹼」,但屬於食用安全範圍內,而於發芽時作為植物的一種保護機制,馬鈴薯會大量產生龍葵鹼,並主要集中於皮跟芽......
好食課
2025-08-04 16:00
食材發芽
馬鈴薯
薑
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小孩使用含氟牙膏會中毒?牙醫曝正解:兒童牙膏「這樣挑」才安全、防蛀牙
從寶寶長出第一顆乳牙開始,爸媽總有不少疑問。孩子幾歲開始要刷牙?市面上兒童牙刷、兒童牙膏種類琳瑯滿目,到底該怎麼挑才安全又有效?又聽說孩子用含氟牙膏會導致氟中毒,是真的嗎?好食課這次邀請就職於銓威牙醫診所及彰濱秀傳牙科部的盧俊君醫師為家長們解答孩子潔牙的常見問題。問題一⟫小孩幾歲開始要刷牙?沒長牙要刷嗎?解析一⟫沒長牙的嬰兒也要以濕紗布巾清潔口腔,長牙後即可......
好食課
2025-07-24 15:00
含氟牙膏
兒童牙刷
乳牙
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喉嚨痛可以用鹽水漱口嗎?醫師揭真相:做錯「1件事」小心口臭、口腔黏膜受傷
鹽水漱口是許多民眾用以舒緩喉嚨痛的居家偏方,相傳以鹽水清洗口腔及喉嚨,能減緩鼻喉症狀;疫情與流感期間,網路上更不時流傳鹽水能消炎止痛、殺菌消毒!鹽水殺菌消炎究竟是真是假?好食課這次邀請中山醫院耳鼻喉科醫師 李晏廷醫師為大家解析,並分享新冠患者居家就能操作的緩解小妙招。問題一⟫鹽水漱口殺菌是真的嗎?解析⟫鹽水不具殺菌作用鹽水漱口屬於物理性的清潔,並不具網傳殺菌......
好食課
2025-07-21 17:00
鹽水漱口
李晏廷醫師
生理食鹽水
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米酵菌酸是什麼?哪些食物有?營養師一圖揭中毒症狀、如何預防,出現6狀況立刻就醫
近期寶林茶室食物中毒案鬧很大,甚至涉及死亡案例,目前已於遺體內確認有米酵菌酸,到底米酵菌酸是什麼?症狀有哪些?又該如何預防?對此,好食課營養師李宜樺用一圖讓你看懂!
好食課
2024-03-29 11:20
米酵菌酸如何產生
米酵菌酸
米酵菌酸中毒
風生活
健康
咳嗽咳不停,吃錯東西小心更嚴重!營養師曝止咳方法「4大食物」能減少發炎
隨著疫情流感化,很多人出現多次確診與長新冠的咳嗽問題,許多呼吸道相關病毒與細菌也趁著這段時間侵入我們身體,造成喉嚨乾癢、乾咳、咳嗽咳不停的問題!除了喝咳嗽藥水、吃咳嗽藥以外,可以在飲食上改善嗎?好食課營養師與您分享咳嗽吃什麼?咳嗽喝什麼來改善問題!
好食課
2023-12-06 16:04
健康
保健
咳嗽
風生活
健康
高麗菜吃整顆都不夠!營養師一圖揭「高纖蔬菜排行榜TOP 20」,多吃解便秘又能瘦身
現代人飲食西化,三餐營養沒有均衡的情況下也容易造成便秘問題,你是否好奇,為何明明有吃很多蔬菜卻還是排便不順?好食課Oliver楊哲雄營養師分享TOP20高纖蔬菜,常見的綠花椰菜、空心菜竟然都沒有在前五名!
好食課
2023-10-14 09:00
飲食
健康
營養
風生活
健康
新知
矽膠密封袋真的耐熱嗎?高溫烹煮會不會有食安問題?達人4步驟教你挑選保鮮袋
媽媽們總想給寶寶最好的選擇,因此常為了副食品煩惱,從食材搭配、質地開始,而製備與儲存的容器也十分讓人煩心,許多媽媽社團都在討論到底用哪個容器更安全,也不失方便性!
好食課
2023-04-03 18:30
矽膠
食品安全
吃得安心
風生活
健康
新知
護眼保健食品怎麼挑?葉黃素、魚油你買對了嗎?選購時注意4重點,才不會白花錢
眼睛問題一直是消費者關注的話題,並常常名列十大健康問題之一,這也連帶使護眼保健食品盛行,在這一兩年間葉黃素更是熱門商品,各家業者紛紛加入不同複方,但這些複方你都了解嗎?
好食課
2023-04-01 20:00
乾眼
眼睛癢
乾眼症
風生活
健康
新知
為何超商麵包都能放很久不發霉?營養師破解多數人的迷思,跟防腐劑一點關係都沒有
有時候不小心將麵包放到過期,但久放又沒有發霉,許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞!但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子,我們可以透過操作這些因子,用一層一層的措施來防止細菌滋生,這又稱為「柵欄效應」,而食品添加物僅是其中一層措施,當食品加工的措施,已經足夠防止細菌、黴菌滋生,甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉!
好食課
2022-07-28 17:37
麵包
超商麵包
發霉
風生活
健康
魚油降血脂、抗憂鬱,怎麼吃最有效?營養師用年齡區分,告訴你最佳挑選攻略
魚油一直以來都是台灣民眾購買保健食品的優先選項之一,許多國際文獻與新聞報導也都指出魚油具有降血脂、保護眼睛、預防失智與改善憂鬱等眾多功效,而最近的保健食品廣告都強調魚油的純度很重要,但這是真的嗎?有沒有什麼更是我們要注意的呢?
好食課
2022-02-10 18:18
健康
保健
魚油
風生活
健康
比起火鍋湯底、啤酒、菇類,痛風患者更該避免的隱形殺手,竟是台灣人最愛的這食材!
痛風除了基因的問題以外,很多是我們吃進了太多普林(purine)造成!由於普林在體內會被代謝成尿酸,造成高尿酸血症,進一步導致結晶結石而發炎。痛風,風一吹就會痛,甚至痛到不能走路,大家都聽過魚肉、菇類和豆類有很多普林,所以患有痛風的人,在放肆大吃會導致痛風發作。除此之外,那還有其他飲食的因素嗎?
好食課
2018-11-15 11:01
咖啡
身體質量指數 BMI
糖尿病
風生活
健康
甲狀腺患者多吃魚頭可以「以形補形」?營養師拿研究打臉,小心補出一身毒
日前醫界、營養界正在討論一個有趣的議題:吃甲狀腺能不能補甲狀腺?乍聽之下,這是個很突兀的事情,為什麼營養師、醫師、中醫師群起討論呢?原來,是有位暢銷作家提到魚的甲狀腺在頭的部位,以形補形的概念下,建議粉絲可以吃魚頭補甲狀腺!
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2018-03-06 07:30
營養師
食育
甲狀腺
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健康
煮水要掀蓋,讓氯氣揮發才健康?營養師破除網路謠言,告訴你自來水中危險因子在…
有喝過生水嗎?是不是覺得生水有一股氯的味道呢?氯具有很好的殺菌效果,所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑,但因為是額外添加進水中的物質,聽起來又很化學,所以從小就聽過一定要把水煮開,讓氯氣揮發才會健康,也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機,才不會聞到氯氣,才不會中毒,真的是這樣嗎?
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2018-03-01 05:30
飲用水
洗澡
殺菌
風生活
健康
吃蘆筍有助紓壓入睡!營養師公開3種吃了會開心的保健素材,遠離憂鬱症
最近,韓國熱門團體SHINee的主唱鐘鉉,因為受到憂鬱症所苦而在2017年的12月結束了短短27歲的生命,憂鬱症是個不能不重視的疾病,這不只是情緒低落,而是一個確確實實的疾病,而憂鬱的問題不只影響自己,更讓周遭親朋好友擔心,也因為憂鬱症帶來失能的問題!
好食課
2018-01-04 06:20
憂鬱症
睡眠
紓壓
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健康
懷孕不能喝咖啡?咖啡因傷寶寶?科學證實,每天攝取「這個量」還行,不必太嚇自己
咖啡是全世界最流行的飲料,其貿易量僅次於原油。近年來,咖啡已被證實其健康功效,並發現其具有非常多的植化素,可鑑定出的植化素超過300種,如咖啡因、綠原酸等對人體有益的物質。
好食課
2017-12-14 05:20
孕婦
咖啡
懷孕
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【經痛的真相】這是能預防的!比經痛才吃止痛藥更有效的方式,營養師建議多吃這個
妳也是每次都被小紅痛整的那群女孩嗎?先前有市調發現,高達93%的女生都受到經痛的困擾,經痛時妳會怎麼做呢?吃塊巧克力還是喝碗薑湯?或者吃一顆止痛藥呢?跟著這篇文章這樣做,其實經痛是可以預防的!
好食課
2017-11-30 05:20
女性
橄欖油
經痛
風生活
健康
為何有人喝咖啡就失眠,有人還能呼呼大睡?營養師:跟你的「基因」有關!
喝咖啡會心悸?喝咖啡會睡不著?其中所含的咖啡因就是眾所矢之的物質!不過,咖啡因真的這麼萬惡嗎?就讓好食課解析咖啡因的背後科學,讓你簡簡單單了解咖啡因是什麼!
好食課
2017-11-29 06:20
咖啡
咖啡因
骨質疏鬆
風生活
健康
新知
吃保健食品顧美肌?聰明好女孩,購買前先搞懂4個常見美膚素材,才不會花冤枉錢!
愛美的妳,看到架上琳琅滿目的美膚保健食品時,是不是不知道如何下手呢?你有習慣翻開成份表看看嗎?這些成分其實大有玄機,很多更是複方成份,即便看了也是沒有懂?所以最後還是看著代言人是誰,美妝部落客有沒有推薦就直接買了!
好食課
2017-08-06 11:30
女性
保健
維他命C
風生活
健康
用高油低醣飲食減肥,怕酮酸中毒?採低碳水飲食法前,先聽營養師這樣建議…
其實很久沒有寫飲食法的相關議題,主要是因為無論是高脂低碳水、低脂高碳水或均衡飲食等等,各有文獻在支持,對於我而言,我不反對任何的飲食方式,但在採取這種飲食方式前,你應該要知道這些飲食的利與弊、潛在風險等等,所以我的角色開始轉向將這些正反的問題都丟出來,選擇權在你手上,這一篇文稿超過4000字文長慎入,但如果你可以仔細看完,應該能獲得不錯的小結論。
好食課
2017-08-02 05:20
健康
飲食
均衡飲食
風生活
健康
吃黃豆、香菇會痛風?營養師:高普林食物並非決定因子,關鍵在「這個」!
風一吹就會痛,甚至痛到不能走路,痛風是發作起來會讓人受不了的問題。很多人會以為是吃了太多普林(purine)造成,像是魚肉、菇類和豆類,所以患有痛風的人通常都不太敢吃這樣的食物。不過,是真的不能吃豆類嗎?真的是這些菇類、豆類造成的嗎?還是有其他原因呢?
好食課
2017-07-17 07:20
健康
含糖飲料
痛風
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高雄衛生局鯛魚檢驗出包!凌濤狠批陳其邁:整天炒作演唱會、市府螺絲掉滿地
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洪煜勛
Netflix砸2.25兆併華納!美政府質疑「壟斷市場」,對台影響一次看:未來恐迎全面漲價
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2025-12-05 17:46
馬偕醫院導入「藥錠AI辨識機」 200顆藥錠只需2秒辨識
2025-12-05 16:00
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車諾比核電廠防護罩遭俄軍無人機損壞 失去主要安全功能
2025-12-06 15:40
世足抽籤儀式變吹捧川普大會?FIFA頒發首屆「和平獎」,還讓總統大跳YMCA
2025-12-06 14:30
川習會共識玩真的!美中熱線確認三件事:買黃豆、賣稀土、降關稅,貿易戰2.0暫時喊卡
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1.25兆國防預算有花在刀口上?揭仲盤點軍購:方向正確,但執行面對2大變數
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越禁越想用!小紅書下載量衝第一 超越台灣民眾常用社交App
2025-12-06 22:49
高市早苗言論激怒中國 揭仲揭「中共對日軍演」可能地點:不是台灣周邊
2025-12-06 22:31
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風評:為美生產50%晶片!賴總統知道自己在扯什麼嗎?
2025-12-06 07:10
風評:核三最快2027重啟?民進黨如何面對問責?
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風評:開口就是瞎話─賴清德想的難道是「戰爭紅利」?
2025-12-04 07:10
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精準檢查揪出睡眠阻塞 醫師建議:重視「夜間呼吸中止」風險
2025-12-06 21:21
「別人的收藏即是你的日常」!Duralex 首度在台辦展,翻轉玻璃餐具定義
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張曜麟
海鯤號被爆「海測一部主機沒裝」也出海 台船發聲明強硬反擊
2025-12-06 21:01
慰勉被中共通緝的心戰大隊、資通電軍 顧立雄:國防部是官兵後盾
2025-12-05 19:37
國防部「電子傷票系統」進行實兵驗證!未來盼配發給單兵 戰時斷網也能用
2025-12-05 15:59
李瑋萱
老宅延壽補助最高近千萬,4情況申請不會過!網曝「這地點」中古屋驚人變化
2025-12-06 19:34
停砍公教年金拚「這天」三讀!李來希嘆物價漲退休金卻降:我們做錯什麼?
2025-12-06 18:01
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2025-12-06 13:24
李梅瑛
頂尖陶藝創作對決 「2025臺灣陶藝獎」高手齊聚奪得最高榮耀
2025-12-06 19:10
打造「行人優先」城市 讓步行成為城市的日常風景
2025-12-06 10:23
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2025-12-06 10:16
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台灣人煮泡麵必加「這1物」!韓國學生超納悶,結果一吃愛上:多了幸福感
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國中生疑遭同學腳踹頭部送醫 柚子醫師心碎報案:壞人一定會受到應有處罰 北市教育局出面說明了
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謝錦芳專欄:殺豬盤—加密貨幣新興詐騙術
2025-11-30 06:40
重磅專訪》諾貝爾獎得主嘆遇「最糟總統」!科恩伯格「反科學潮中」拚終結疾病
2025-11-27 08:50
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2025-11-16 06:40
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直接從丹麥飛回國內!阿根廷迎接首批6架F-16戰機,填補該國長年空防大缺口
2025-12-06 17:30
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2025-12-06 16:30
「熊來了」不只是都市傳說!日本近8月超過200人被攻擊,除了北海道、東京也有熊出沒蹤跡
2025-12-06 14:00
羅立邦
賴清德稱台灣樂意幫中國解決經濟問題 柯文哲搬出國安法:控告他通匪
2025-12-04 22:43
「F-16V一台沒來、海鯤號沒潛下去」 柯文哲談1.25兆軍購預算:錢還是要合理的花
2025-12-04 22:02
笑談黃國昌變「爐主」 柯文哲稱越看越擔心:每一台打鄭麗文都沒打你用力
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賴瑞隆8歲兒涉霸凌!家長控「沒說一句道歉」 綠議員護「只是一個8歲小孩」網一看全炸鍋
2025-12-06 16:09
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《財劃法》覆議案表決 藍白再度聯手封殺「拒讓卓榮泰至立法院報告」
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川普新版《國安戰略》8度提及台灣 賴清德、林佳龍致謝:續與美國穩健合作
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增稅抗中國?日本自民黨研議2027年起調高個人所得稅 以用作國防預算財源
2025-12-06 14:57
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Netflix砸2.25兆併華納!美政府質疑「壟斷市場」,對台影響一次看:未來恐迎全面漲價
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