比起火鍋湯底、啤酒、菇類,痛風患者更該避免的隱形殺手,竟是台灣人最愛的「這個」

2018-11-15 11:01

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痛風除了基因的問題以外,很多是我們吃進了太多普林(purine)造成!由於普林在體內會被代謝成尿酸,造成高尿酸血症,進一步導致結晶結石而發炎。痛風,風一吹就會痛,甚至痛到不能走路,大家都聽過魚肉、菇類和豆類有很多普林,所以患有痛風的人,在放肆大吃會導致痛風發作。除此之外,那還有其他飲食的因素嗎?

其實,我們最常忽略的就是大喝了!

台灣的便利商店及手搖飲料店的非常普及,含糖飲料總是輕鬆佔據我們的生活飲食,想想看你一天喝了幾杯含糖飲料?早餐一杯奶茶,到公司要喝一杯咖啡,午餐配個奶茶,晚上回家嘴饞也可能來一杯。這些含糖飲料可能就是造成痛風的元兇之一!

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我們喝含糖飲料喝太多了

根據世界衛生組織建議,精緻糖類的建議量要小於總熱量的10%,而且能在5%以下更棒。但是,我們只要隨便喝一杯含糖的手搖杯就超標了!根據先前統計,我們近十年的含糖飲料攝取量增加2倍,其中有5成學童每天都喝 1 杯飲料,87.7 %的青春期的學生都有喝含糖飲料的習慣,更有25%的青少族群每天喝超過 500ml的含糖飲料。靜宜大學的研究也發現,成年男性每週喝含糖飲料的次數為10次,女性也達到7次。

很誇張的數據吧,這就是台灣健康每況愈下的主因!

青春期每天喝2杯,痛風風險增加快1倍

先前的國民營養調查指出,台灣青少族群普遍都有尿酸偏高的問題,青少女達到3成,青少年更高達6成。作者更進一步分析含糖飲料和高尿酸血症的關係,結果發現,每天喝超過一杯中杯全糖手搖飲料的青少年,較不喝飲料者多出2倍的機率。

根據一篇出自英國醫學期刊的研究,更證實含糖飲料與增加痛風的關係。在此研究內,共計 46,393 名的健康成年男性,調查含糖飲料攝取頻率及種類(包括各種碳酸飲料、果汁及富含果糖的水果),欲了解含糖飲料與痛風的關連性,在長達 12 年的暴露追蹤下,每天喝 2 次以上含糖飲料者,比起幾乎不喝飲料的人,罹患痛風的風險增加了85%。而看似健康的果汁,也有著相似的結果,喝果汁者(2杯以上/日)其罹患痛風的機會將近是不喝果汁者(1 杯以下/月)的 2 倍。但是,零卡碳酸飲料卻沒有這樣的問題。

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越胖的人喝含糖飲料影響越大

含糖飲料使人胖也使人痛風機率增加,但是這兩者之間卻是有交互作用的,也就是說,喝含糖飲料容易變胖,而含糖飲料在胖子中所造成的痛風機率又高於瘦子!2015年紐西蘭奧克蘭大學的研究發現,同樣都是喝含糖飲料,BMI超標的人,血液中的尿酸含量顯著較高,BMI正常的人反而不會有太大的影響。

台灣先前的調查也發現,BMI>30的肥胖青少年,不管是喝全糖或是半糖,尿酸值都比不喝飲料的人高的許多!所以,含糖飲料不只讓人胖,更讓人容易得到痛風!

這些飲料的背後,常常都是使用高果糖糖漿。我們不會天天吃大餐,但平日隨手可得的高果糖糖漿飲料,可能是累積你血液中尿酸的元兇。

與其聚餐怪罪火鍋、啤酒跟菇類,倒不如平常就戒掉含糖飲料吧!

(原標題:【短短營養師的臨床知識小舖】其實這個才是最被忽略的痛風原因!!)

撰文/黃思穎營養師
本圖/文經授權轉載自好食課
責任編輯/林安儒

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