之前因出書之需，採訪了很多大戶人家，有退休後經營民宿恩愛爺奶、有歷經婚變獨居一人在豪宅的貴太太、也有家族事業延續相傳富二代，每戶都是深宅大院，以現今全球經濟局勢仍未明朗狀態之下，他們富足的生活環境實在是羨煞不少人。
但是，荷蘭人畢竟是荷蘭人，就算他們財大業大，在訪問過程裡，就是一杯咖啡、一片餅乾的招待，若時間拉長，耽誤到午餐時間，屋主們通常是不會趕人且盛情邀約一起用餐。
好吧！稍作休息，我也很好奇，好野人午餐都享用了什麼？沒有傭人的大戶人家，所有廚房烹飪都由女主人自己來，不過才短短15分鐘，午餐已妥當，香味四溢的豪宅，就讓我先聞香滿心期待...
一端來，每人一碗熱湯（蔬菜湯）外加一個麵包（夾火腿、果醬或起司）就這樣！這是我體驗到的荷蘭豪宅午餐，吃得都比一般台灣上班族還精省許多（套餐呢？！），但說白，這也是一般荷蘭家庭午餐模式，就算豪宅裡老爺夫人住大房、開大車，但他們的生活就是如此一般，簡約與實在！
到底荷蘭人是小氣還是節儉呢？其實以民族性格來看，荷蘭人16、17世紀以征服者姿態全世界吃透透與其靈活商業頭腦，造就凡事都未雨綢繆的預備心態，眼前的好，不代表永遠都一帆風順，眼前的不好，表示更要開源節流，逆轉情勢。
務實踏實、與水爭地節約性格，就由一碗湯展露無遺。
印象中，富有兩字，好似鈔票堆疊出來才算數，那麼精神富有、情感富有等價值該如何衡量？又有多少人關心與在乎？
住在荷蘭許久，深深覺得務實的荷蘭人，不像部分國家的人一般「大方」，會把自己身家財產／收入通通告訴你。
根據我在這裡的經驗，愈是真正的有錢人，愈是低調。低調到和你我一般還會去逛二手店挖寶，帶回豪宅再次資源利用。買東西購物都是先看標價是否合宜，如果太貴，還會放回架上，繼續尋找。但是，若他們現身慈善晚宴等場合，其出手卻又是一般人難以想像的「奢華」。
不論富豪或一般家庭，這樣的金錢價值觀究竟是如何養成的呢？他們從小的教育，是其中很重要的一環。
多數的荷蘭家庭，都會很早教育孩子們金錢的觀念，「儲蓄」是最基本的觀念之一：這也是為何荷蘭小朋友如今仍幾乎都有「養小豬」（撲滿）的習慣，如何正確使用零用錢、以及「不超能消費」更是家家戶戶重視的基本價值觀。
在荷蘭的學校（小學開始），還有所謂「金錢周」或「儲蓄周」的活動與機會教育，讓孩子們知道，不論出身背景，任何想要的商品，並不是你向父母伸手、或是吵一下就有。
荷蘭學校「金錢周」的理念倡導，我覺得非常值得台灣的我們參考。在這樣的活動中，從小教導孩子如何正確使用金錢、了解它、甚至投資它─這可不是教導錢滾錢、企圖賺取暴利的資本遊戲，而是如何腳踏實地先點滴累積、深入了解金融商品後，創造相對穩健的額外收益。
在荷蘭的中年級以上，學校更有專門的刊物，藉由文章指引與老師從旁教學，將「理財」觀念慢慢植入小朋友心中；甚至在高年級，還有「保險講座」，由客座教師（有時是任職於保險公司的家長）來授課。
一趟課程下來，並沒有想像中冷冰冰的「銅臭味」，反而是藉由生活中的分享，宣導保險規劃的重要性、務實地介紹金融相關資訊，既親切又實用。
多年前，參訪荷蘭人氣最旺博物館之一『Openlucht Museum露天歷史博物館』其中一項展覽就是介紹一家四代相傳，家族珍藏，老舊皮箱、古董嬰兒車、袖珍小火車、自家柑阿店、紡織機、牛奶鐵罐、打字機...近百年老古董都是從民眾家中挖寶提供展覽，多到需以倉儲方式來陳列，就連當時年幼的Rory都問說這是老老的IKEA嗎？真是妙問！
而在正對面，博物館又精心規劃現代新式收藏，物品多以現今仍可使用為主，但亮點就是多到爆的物品匯集，其中以荷蘭人愛存錢有儲蓄習慣的存錢筒為最大宗，拍立得、十字架、老菸斗、耶穌雕像、各家航空公司紙袋...多到琳琅滿目，就連戶外庭院小矮人系列，也通通都是收藏家珍藏。逛了一趟歷史博物館順道將荷蘭人愛收藏、極簡約的真實性格，全部一併典藏。 （相關報導： 為何守信的日本人到荷蘭生活卻踢鐵板？她以自身經驗分享，融入當地的處世訣竅 ｜ 更多文章 ）
本圖／文經授權轉載自瘋荷日曆My Dutch LifeStyle（原標題：豪宅裡的蔬菜湯──荷蘭人的「儉約務實」，從小訓練起）責任編輯／蔡昀暻
