# 防腐劑  

食藥署18日公布最新邊境檢驗食品不合格資訊，本周共查獲10項產品不合格。其中，蜂之鄉有限公司自大陸進口的近5000公斤速凍葡萄，被檢出農藥殘留違規；而旗下品牌包括丸道燒肉、拉拉熊咖啡廳的好食國際有限公司，自日本進口的醬油也因防腐劑超標遭點名。所有不合格產品皆須全數在邊境退運或銷毀。葡萄農藥殘留超標：祿芬隆、依滅列違規蜂之鄉有限公司自中國進口4,748公斤的速......

衛福部食藥署今（18）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，食品安全再度亮起紅燈。其中，一批自馬來西亞進口的近 10 噸結球萵苣，被檢出農藥「芬普尼」（Fipronil）殘留嚴重超標，將全數遭退運或銷毀。同時，也有日本進口的醬油因防腐劑不合格而違規。食藥署針對違規業者與品項祭出更嚴格的逐批查驗和加強抽批查驗措施，以確保國人飲食安全。馬來西亞結球萵苣「芬普尼」超標......

食藥署今（18）日公布邊境上週邊境查驗不合格食品品項共10項，其中日本醬油檢出防腐劑雙十二烷基硫酸硫胺明超標，在邊境須全數退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，日本醬油自今年5月10日起至11月10日止，共報驗1161批，其中不合格3批，不合格率為0.3%，不合格原因為防腐劑不合格。故自即日起我邊境將針對日本醬油採取加強抽批查驗，抽驗比率為20~50......

來自日本的知名醬油出包！食藥署今（4）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，共有13項產品違規，其中就包括自日本進口的一批「龜甲萬醬油」，檢出防腐劑超標，違規產品總重162公斤，必須全數依規定退運或銷毀。食藥署上午公布有13項邊境查驗不合格名單，包括有泰國的青芒果及冷凍旭蟹、中國的肉桂、印度的薑黃粉、馬來西亞的香菜、越南的碳酸飲料等，分別被檢出有農藥、重金屬及其......

食藥署近日公布最新一周的邊境食品查驗結果，共有13項進口產品不合格，其中以日本知名品牌「龜甲萬醬油」及越南進口的「WAKE-UP」碳酸飲料兩起違規最受關注。兩項產品分別因防腐劑含量超標及使用未准用食品添加物，共計近8000公斤違規食品已遭命令退運或銷毀，未流入台灣市面。龜甲萬醬油驗出防腐劑超標　含量為法定限值4倍這批由「忠信國際開發事業有限公司」報驗的日本進......

許多人喜歡到Costco（好市多）採買，除了能一次買齊生活必需品外，還能以實惠價格入手高品質商品。其中，Kirkland（科克蘭）自有品牌的鮮奶更是許多家庭冰箱中的常客，以濃郁香醇的口感和穩定品質受到喜愛。不過，細心的消費者發現一個有趣現象，這款鮮奶似乎「特別耐放」，即使超過包裝上標示的日期，仍然新鮮可飲，不像其他品牌那麼快就會變質，也有許多人猜測好市多在製......

你以為「不含防腐劑」、「不加味精」、「零添加糖」的食品就比較健康嗎？恐怕未必如此。食安專家文長安教授近日在《下班經濟學 》節目中提醒，許多食品廣告看似標榜天然，實際上卻可能隱藏更複雜、更難察覺的添加物陷阱，長期食用甚至可能引發肥胖、糖尿病與大腸癌等慢性疾病。​文長安指出，超級加工食品的六大特徵分別是：高熱量、高鈉、低纖維、含飽和脂肪酸、含高糖，以及充滿食品添......

預製菜最近在中國大陸成為公眾討論的焦點，起因是網紅科技博主羅永浩吐槽知名連鎖餐飲品牌西貝「幾乎全是預製菜」、「噁心」。此舉引發西貝創始人、董事長賈國龍強烈不滿，並表示一定會起訴羅永浩。真正觸動大陸餐飲業關注的是，若所有餐館回歸各種現炒時代，門店經營時長是個問題，未來鋪店擴展也是問題，更重要的是，以當前大陸經濟環境，成本與效率更是大問題。西貝預製菜風波之後，也......

食品安全一直是民眾最關心的議題。食藥署今（16）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，共有 17 個品項被點名。其中，一項由國內知名廠商「台灣美耐皿工業股份有限公司」從中國進口的美耐皿餐具，被驗出溶出試驗不符規定，68.4 公斤的貨品將全數退運或銷毀。此外，還有來自菲律賓的蛋糕因防腐劑超標而遭退運。這份不合格名單提醒消費者，在選購商品時應更加謹慎。食藥署邊境查驗......

食品廣告中，最容易隱藏的暗黑陷阱是什麼？今天邀請到食安權威文長安教授來告訴大家，這種麵包小狗不吃、那種蛋糕連蟑螂也不碰，這些東西到底是什麼？而我們卻天天吃！慢性食品中毒，大概就是國人十大死亡原因，很驚人但你一定要看下去！為什麼窮人愈來愈胖？食安權威破解關鍵主因！為什麼越窮的人越容易發胖？真正的原因是因為超級加工食品裡暗藏著某種陷阱，所謂「超級加工食品」，往......

拿起麵包準備大快朵頤，卻發現它已經變質走味，相信這是許多人都遇過的經驗，特別是那些不含防腐劑或防霉劑的美味麵包，若保存不當，變質速度更是飛快。為了避免這種悲劇一再發生，根據《foodrepublic》報導，食品批發商Orlando Food Sales的行政主廚多梅尼科·托洛梅奧（Domenico Tolomeo）分享了幾個讓麵包保持新鮮的獨門秘訣，其中一個......

許多美國的消費者分享在好市多（Costco）購買牛奶的經驗，並發現自有品牌Kirkland的牛奶保存期限與其他品牌比較後，有著更長的耐放時間，有時即使超過標示的保存期限，仍未變質。一位網友在社群網站Reddit中的Costco討論區分享，「我發現Costco的牛奶大多數情況下，甚至過了保質期一周都不會變質。其他人也有這種經歷嗎？」另一位則補充，「我比較喜歡好......

衛福部食品藥物管理署今（8日）公布最新一波邊境查驗結果，共有9批進口食品不符規定，全數依法退運或銷毀。其中最受矚目的是一批來自義大利的純玄米油，檢出具致癌風險的「縮水甘油脂肪酸酯（GEs）」含量超標，總重超過725公斤，全數在邊境攔截，未流入市面。義大利玄米油含致癌物超標遭退運　越南榴槤農藥殘留也中鏢該批玄米油由「台灣哲光有限公司」自義大利進口，經檢測發現G......

食藥署今（24）日公布最新邊境檢驗產品不合格名單，其中1批由知名大賣場家福股份有限公司（家樂福）進口的美乃滋，被檢出防腐劑超標，總重108公斤，依規定須在邊境全數退或銷毀。另百睿達有限公司自美國進口的「食品用PVC軟管」在正庚烷（攝氏25度，1小時）溶出試驗結果，其蒸發殘渣值1278ppm超標，依規定須在邊境全數退運或銷毀。食藥署此次公布的邊境不合格產共有6......

你是否最近發現掉髮情況特別嚴重？明明家族沒有禿頭史，每天清晨卻在枕頭上、浴室地板上發現大量掉落的頭髮？這可能不單是壓力或荷爾蒙失調的問題，而是你每天使用的洗髮精中，那些你看不見的「防腐劑」在悄悄作祟！根據DCDC植髮醫療團隊主治醫師柯博桓的臉書貼文，這些看似無害的成分，可能是你掉髮的真正元凶。防腐劑的兩面刃：市售洗髮精的「頭皮刺激物」陷阱柯博桓指出，一般市售......

中國食安問題又一樁！有著「中國官媒」之稱的《央視》1日揭露，位於中國青海格爾木市與甘肅靖遠縣的枸杞生產涉嫌「違法加工」，以硫磺「燻製」夠義氣以增色澤。消息曝光後頓時引起熱議，靖遠縣也對外回應強調已成立聯合調查小組，並將徹查並對嚴懲違法人員。

日前衛福部食藥署公布「中式炊蒸食品製造業及販賣業」稽查結果，南投知名麻糬店「方愫馨草屯手工麻糬」的「原味麻糬」驗出防腐劑苯甲酸1.366g／Kg超標（限量標準1.0g／kg），已違反《食品安全衛生管理法》第18條第1項之規定，開罰3萬元。業者昨（14）日發聲明表致歉，並稱會積極面對問題，往後會更加謹慎。

清明連假將至，許多人已開始準備應景食物，台北市、新北市衛生局也針對知名商圈、潤餅皮專賣店或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，發現豆干製品、花生粉、香菜、青蘋果不符規定，已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

台北市市場處今（22）日公布1月抽驗果菜批發市場蔬果，包含芥菜、油菜、辣椒不符規定，共銷毀1萬2995公斤，違規原因是受天候異常，病蟲害大增，導致農民無法準確用藥。

醬油是家中最常見的調味料，料理時不管是滷肉、拌炒都時常需要用到，不過你知道怎麼選擇醬油嗎？有專家就給出挑選醬油的5招，提醒大家一定要選擇健康的醬油，以免每天吃，對身體造成危害！

年節將至，為了保障消費者採購食品的安全，臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗182件食品，其中20件產品不符規定，其中包括年菜中常見刈菜、白蘿蔔都上榜，販售的地點則遍布傳統市場、餐廳、食品行等等。

年節將至，為了保障消費者採購食品的安全，臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗182件食品，其中20件產品不符規定，大溪老街的知名豆干也上榜，其他還有花椒、及其他蔬菜。

1958年，日本

高雄市衛生局從今年9月起針對網紅熱門餐廳進行稽查，結果於今（30日）公布，違規名單中赫見2家曾上榜過必比登推介的名店，知名「貳哥食堂」遭查出貯存過期食品遭罰6萬元；「廖記米糕」店內使用的辣椒醬也被驗出苯甲酸超標，高雄市衛生局已移請供應商的轄管衛生局依法處理。

牛奶是不少人每天必喝的飲品，其中又有鮮乳跟保久乳的區別，保久乳不必冷藏就可以保存，也有不少人有保久乳比鮮乳的營養價值少的迷思，不過食藥署解答根本沒有這回事，兩者的含鈣量相差無幾！

農業部核准超思公司進口雞蛋爭議延燒，近日傳出超思從巴西進口至台灣的巴西雞蛋自5月底裝船後，製造日期卻標示為9月5日，保存期限至10月5日，且蛋上還沾有雞屎。對此，民眾黨2024總統參選人柯文哲今（13）日出席中央黨部記者會後接受媒體聯訪時狠嗆，官當久最後良心都不見了，要貪點小錢就算了，怎會連有效期限都造假？

好市多販售許多物美價廉的商品，總是吸引民眾爭相採購，但近日有網友分享，她老公已經吃好市多某款吐司2年多了，直到最近吃膩了就一直放著，怎料這2個月來，吐司經過冷凍、冷藏和室溫放置，竟完全沒有發霉，貼文一出，引發網友熱烈討論。

名YouTube頻道「老高與小茉Mr&MrsGao」於2014年時由「老高」和妻子「小茉」共同經營，兩人拍攝的內容多半為都市傳說、推理等較為懸疑怪談或具知識性的議題，至今擁有高達585萬人的訂閱，也發布了420部影片。不過，網紅「藍泉媽媽」日前發布影片表示，老高不僅影片抄襲日本的YouTube頻道，甚至兩人對話也皆是全盤照抄。此外，國內更有民眾透過老高以前自爆其姊弟戀的言論，猜測小茉現今極可能已年過50。

民進黨九合一大敗，檢討小組召集人前桃園市長鄭文燦召開檢討座談會、副總統賴清德則巡迴各地「向黨員報告」，點出黑金、治安等問題。對此，前副總統呂秀蓮於節目《震傳媒｜新聞不芹菜》中指出，總統府缺乏防腐劑，《政黨法》需要改革，「何種態度面對失敗才更重要。」

有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用一層一層的措施來防止細菌滋生，這又稱為「柵欄效應」，而食品添加物僅是其中一層措施，當食品加工的措施，已經足夠防止細菌、黴菌滋生，甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉！

知名美式賣場好市多的自有品牌牛奶，是不少會員必買的商品之一，不過就有民眾仔細一看保存期限疑惑，為什麼相較於普通鮮乳它可以放那麼久？營養師Kevin解釋，這其實與殺菌方式的不同有關。

你到夜市都吃什麼？台灣夜市文化相當盛行，多樣化的選擇與便利性深受民眾喜愛，近日就有網友在PTT上以「夜市骰子牛170g賣200元，誰在買」為題發文，認為吃到夜市骰子牛不如去吃夜市牛排，貼文一出，引發其他網友熱議。

你應該要知道的食事

不論是颱風天或居家防疫，泡麵是民眾日常不便出門飲食、又或是省錢的好幫手。絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。不過對此嫚嫚營養師表示，泡麵真正有害健康的關鍵其實不在防腐劑，而是另有其因，若加以改善，泡麵其實也可以吃得健康。 

農曆年節將至，為維護春節期間之食品衛生安全，衛生局日前針對高雄市食品販售業(超市、量販店、年貨大街及果菜市場等)、網路熱搜食品製造業及知名年菜餐廳業者，執行年節食品之抽驗、稽查及標示查核共計118家，抽驗年節應景食品175件，檢驗結果計有1件豆干絲檢出防腐劑與規定不符。

食物是人們生活中不缺少的能量來源，人們在吃得飽的同時也越來越重視吃得精緻，因為飲食觀念的改變，導致大量的食物浪費產生，根據聯合國糧食及農業組織統計，全球生產的食物中有3分之1遭到丟棄，每年大約有13億噸的食物浪費，並且每年全球糧食浪費更造成約9400億美元的經濟損失。

2020大選戰倒數73天，國民黨總統候選人韓國瑜近來猛搶話語權？民進黨黨主席卓榮泰今（30）日接受廣播節目專訪時直言「看不起」韓國瑜的發話模式。不過，卓榮泰也坦言，韓儼然有「防腐劑」，支持他的人認為沒錯；批判他的人認為他還會再講而不在意。卓榮泰更警告，經過去年的例子，要很清楚的提醒大家「歷史或許在重演，結果不要讓它發生…」

看準健康需求，業者研發出能同時做到低卡、好吃、健康、創新的「濃豆乳冰淇淋」！研發SoyPresso獨家技術，成功穩定控制蛋白質含量到8%，以口感濃純、味道香濃聞名的濃豆乳業者「漿樣子」，今夏開發出小巧可愛的豆漿冰淇淋盒，深受廣大上班族女性的喜愛，在很多辦公室引發搶購潮！

網路流傳「市售柑橘大多用農藥及防腐劑浸泡，半年不壞，影響健康」之相關訊息及影片，專家解釋，柑橘類水果可使用合法藥劑，避免在儲藏及運送過程腐敗，農民只要依規定用藥，民眾不用過度擔心。

衛生福利部國民健康署調查發現，大部分國人對於乳製品攝取量嚴重不足，尤其是上了年紀的銀髮族，在選擇鮮奶、奶粉、保久乳等乳品時，常不知道該選哪種。台安醫院營養師暨體重管理中心主任劉怡里表示，其實這些乳品的來源都是生乳，不同的是殺菌方法，一般建議以鮮奶為主，但奶粉、保久乳的營養成分與鮮乳差不多，只要規律飲用，對身體都有所幫助。

從第一包泡麵「生力麵」在台灣上市以來已過了近50年，但關於泡麵的謠言、誤解仍然不斷在社會上流傳，究竟關於泡麵的疑慮有哪些是真、哪些是假呢？《食力》一次「工吼哩哉」！

若不是依靠防腐劑的功效，為什麼超商麵包的保存期限會比較久呢？秘密就在控制其水分含量，以及採用密封包裝。

「別再吃泡麵了，小心吃多了變木乃伊！」泡麵是許多人熬夜加班和讀書的能量補給首選，這時候若被家人看到，總會叮嚀泡麵含有防腐劑，提醒你不要常常吃。食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了嗎？營養師認為，魔鬼其實藏在醬料和調味包裡頭！

許多人喜歡在早餐、運動後來杯豆漿，但最近有網路傳聞指出，市售豆漿可以放13天都不壞，是因為含有大量防腐劑。食藥署解釋，豆漿之所以能放那麼久，完全仰賴保存及製作過程。（首圖取自KjokkenutstyrNet；KjokkenutstyrNet@flickr）

財信傳媒董事長謝金河今（18）日在臉書發文，表示民進黨現在最需要的，是像美麗島受刑人之一的紀萬生，這樣的防腐劑。

速食快速美味的背後，卻有各種謠言搞得人心惶惶。然而，這些言論到底是真是假，《食力》從雞肉到薯條的都市傳說帶你一探究竟。

清明節即將到來，為確保應節食品安全衛生，嘉義縣衛生局加強食品抽驗，從2月底開始至傳統市場、超級市場、大賣場、餐飲業、食品製造業等進行抽驗春捲皮、內餡材料(豆干、豆腐、油麵)等，共計抽驗48件。

打開新聞三不五時都在報導「腎臟科醫生說某某添加物吃多了會洗腎」、「毒物科醫生說某某添加物吃多了會致癌」，讓社會大眾對於食品添加物充斥著負面印象，但你知道嗎？如果沒有食品添加物，我們可能早就因為食物中毒死亡了。

醃漬蔬果的保存期限受其加工方式和貯存方式所影響，一般有添加防腐劑的產品可延長保存期限，但不代表不會壞掉，仍需儘早食用完畢。

中元節即將到來，台中市政府衛生稽查人員至大賣場、超市、水果攤及一般食品行等處進行抽驗，抽驗市售粿類39件、禽肉類32件、水果類20件、蜜餞食品32件、果凍類24件、素三牲24件，共計171件產品，分別檢驗防腐劑、甜味劑、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留及規定外煤焦色素等，檢驗結果3件不符規定，衛生局已立即要求下架並移至源頭廠商所轄政府辦理後續。