5元就能買到純天然花生醬!她扛下50年老店堅守良心美味 拒讓台灣人花大錢吃假貨

2017-12-01 10:23

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問起為何接班,黃筑憶嘆:「知道同業滿多內幕的,很怕會不會我們收起來就沒這種東西了……」(謝孟穎攝)

問起為何接班,黃筑憶嘆:「知道同業滿多內幕的,很怕會不會我們收起來就沒這種東西了……」(謝孟穎攝)

花大錢就能保證吃得安全嗎?當老店紛紛凋零之際,7年級生黃筑憶卻毅然回鄉接下阿公創立50年的老油行「金弘麻油花生行」,問起為何接班,黃筑憶嘆:「知道同業滿多內幕的,很怕會不會我們收起來就沒這種東西了……」

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金弘的花生醬300毫升只賣80元,是新竹知名品牌價格一半,自備容器的話就算只買5元的份量也賣,將花生烘烤後整顆直接磨成醬,不額外添加油、糖、香精,香氣醇厚而紮實,麻油亦是100出頭就能買到,種種製品深受屏東潮州鄉親喜愛,在地老店牛肉福、燒冷冰都是常客。

從小看著媽媽做油品,黃筑憶曾以為吃東西就該這麼單純,作法簡單又不貴,上大學她才發現,竟有那麼多人分不出天然或偽物:一支上百元香精花生油要排隊3個月搶購,也有「天龍人」同學花3000元吃大餐,卻連一罐進口花生醬的油耗味都聞不出──談起種種食品問題,黃筑憶話總是說得很急,也很氣。

天然油品比不上一大桶200假油 媽媽曾打算等她畢業收攤不幹

「外面有些很浮誇啊,賣我們2、3倍價錢,也跟我們批原料,他們只有資本、沒有技術!」一談起食品加工,黃筑憶話就說不完,從花生採收、烘焙到某些同業混油、加香精的問題,她停不住。

大學離家去讀食品科學,黃筑憶坦言,過去從未想過要回潮州:「誰想要在潮州啊,拜託!」潮州小鎮就業困難,年輕人大概只能做服務業,飲料店開出8、90元違法時薪也時有所聞,即便有家業,孩子也不想接:「很多人寧願去做土水,因為錢很多又不用負擔什麼責任,這幾年老店就關了10家以上。」

20171031-屏東潮州金弘麻油花生行(謝孟穎攝)
金弘的花生醬只賣80元,是新竹知名品牌價格一半,將花生烘烤後整顆直接磨成醬(謝孟穎攝)

然而也是在大學時期,黃筑憶常當背包客四處旅行,在全台各地發現觀光客瘋搶的排隊名店,不過是在地人日常而已:「像台南牛肉湯,潮州也有10幾家,其實我們東西都不會輸人家,那為什麼人家能排隊排成那樣?我們也是兩代、三代在傳啊!後來發現,我們是輸在宣傳。」

因為輸在宣傳,家裡老是接代工把品質極佳的原料賣給大廠,大廠再用2、3倍價格炒作上架,也因輸在宣傳,外地商家會選擇某爆出食安問題的大廠一大桶200元混油,質疑金弘一桶2000的天然油太貴,讓媽媽一度打算在孩子大學畢業後就收店。

20171031-屏東潮州金弘麻油花生行(謝孟穎攝)
黃筑憶大學時期見過種種食品亂象,很怕自己家「收起來就沒這種東西了」(謝孟穎攝)

黃筑憶大學時期見過種種食品亂象,很怕自己家「收起來就沒這種東西了」,因此決定回到曾以為不會回去的家鄉:「想要做自己的東西,讓別人看到」。

「大家懶得了解是很可怕的事情」3大秘訣揪出黑心食品

談起食品業亂象,黃筑憶感嘆一大問題是消費者吃不出來、也很少花時間去理解自己吃了什麼:「大家懶得了解是很可怕的事情,明明現在生活這麼方便,可以用更短的時間做更多的事情,大家卻懶得把時間拿來學習……如果連吃了什麼都不關心,那你還有什麼該關心的?」

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