觀點投書：吃不出人命就沒事？傲慢執政下的食安危機與民意審判

一場致癌毒油風暴，延燒數周，已席捲台灣大街小巷，重創中下階層民眾的日常生計。油品為百業之母，從夜市小吃攤、便當店到尋常家庭，幾無一人得以倖免。民眾人心惶惶，唯恐誤食毒油而損及健康。

中聯油脂案如今已累積多批次油品致癌物超標，食藥署最新公布的回收進度顯示，下游波及業者已突破 1322 家，其中不乏知名連鎖餐飲。甚至最新又爆出業者隱匿4月1日生產（批號 314-1150401）的高達一千多噸問題油品未通報，依法再挨罰 300 萬元。危機至此，政府非但未能在第一時間鐵腕止血，反而極力淡化議題、轉移焦點，企圖以時間沖淡記憶，讓社會在麻木中逐漸遺忘這場潛藏性命之憂的毒害。

比黑心廠商更令人心寒的，是政府一以貫之的傲慢與冷漠。面對全民焦慮與怒火，綠營政客的風涼話語屢屢刷新道德底線。民進黨發言人吳崢一句「我有逼你吃嗎」，輕鬆卸除政府把關食安的憲政責任；新北市議員林秉宥更稱「又沒吃死人」，冷血程度令人錯愕。這不僅是推卸責任，更是於受害者傷口上灑鹽。

即便行政院長卓榮泰在千呼萬喚下終於開口道歉，其發言卻依然避重就輕、毫無誠意。其甚至在立法院的答詢，同樣令人失望。他竟抱怨廠商「沒有誠信害了政府」，將國家體制的失靈歸咎於業者。試問，若企業僅憑誠信即可運作，國家又何須設立食安署？政府又何必編列巨額預算從事把關？把自身失能全數推給黑心商人，這已非單純卸責，而是徹頭徹尾的無能表現。「千錯萬錯都是別人的錯」，早已成為這屆行政院最醒目的註腳。

理想的食安危機處理，應如先進民主國家之標準作法，首先全面清查所有受影響品項與流向，立即公開終端商品清單，果斷下架二級加工產品，並設立專責網頁每日更新最新資訊，讓民眾得以即時避險；次採迅速溯源，釐清上游檢驗合格、下游卻驗出異常的環節癥結；最終徹底檢討現行機制，進行制度性改革並嚴懲失職人員。

然而實際情況卻是， 民進黨政府第一時間選擇掩蓋資訊，慢半拍才陸續下架產品，早已讓全民多吃了數日毒油。面對輿論撻伐，執政當局不思解決問題，反而急於「解決發現問題的人」，甚至藉網軍側翼轉移焦點。對照府院高層的輕忽與冷漠，顯得無比諷刺。

截至目前，已知受影響油品高達2.7萬噸，卻僅回收約100噸。當立委質疑政府麻木，民進黨竟回以「不要吃雞排」，食藥署更稱「吃燒烤風險更高」，此等何不食肉糜的言論，讓全台業者與民眾情何以堪。

正因食安案件在司法上對慢性毒性建立因果關係極其困難，政府的預防性行政作為才至關重要。當行政權棄守第一道防線，受苦的永遠是最無選擇、每日仰賴外食的中下階層民眾。面對一個只會「道歉、切割、轉移焦點」反覆上演的政府，台灣社會必須拒絕三分鐘熱度的健忘。政府或許以為冷處理便能風平浪靜，但最終給出審判的，絕不會是行政院那幾紙官樣文章，而是7月25日走上街頭的浩大民意。 （相關報導： 風評：蔡英文駡得對─黑心商品要下架，這個政府該下台！ ｜ 更多文章 ）

＊作者為海外台灣人，從事新聞業