菠菜別只會加大蒜炒！內行人加「1食材」鹹香下飯、鮮綠可口，瞬間變餐廳級美食
菠菜別只會用燙的、炒的，加入雞蛋，變成餐廳級美食。（示意圖／取自pexel）
菠菜富含高量的葉酸，屬於中等鹼性食物。它被認為能夠修復身體中的抑癌因子，並抑制腫瘤的擴散。當與維生素B12結合後，其修復效果更為強大。此外，菠菜中富含的維生素E和C也具有抗氧化的作用。不過，菠菜除了加入蒜頭下鍋炒，其實還只要加入雞蛋就能成為宴會上常吃到的翡翠羹。
一名網友在廚藝社團裡表示，她的小孩不愛吃青菜，唯獨對翡翠羹情有獨鍾，於是就把鄰居送的菠菜做成「翡翠」。她準備1000g的菠菜、699g雞蛋，把菠菜洗淨後切斷，加入雞蛋，倒進果汁機攪散，接著再倒入鍋子裡炒乾就完成了。
貼文一出後吸引網友回應，「可以試試把菠菜稍微川燙擰乾再和蛋液一起打，我後來這樣炒有比較省時」、「原來翡翠這樣來的」、「拿來煮湯，加入蟹肉棒、吻仔魚、蝦仁加入翡翠，再打個蛋花」、「原來翡翠就是菠菜加蛋」、「我之前也自己炒過，菠菜也沒燙過擰乾，真的炒很久」、「我還以為是海裡的東西、因為我都是去海港才吃到它」、「哇我第一次看到這種耶」。
翡翠羹準備食材
1.菠菜洗淨切段
2.雞蛋
3.太白粉
4.蝦仁、鴻喜菇等想加入羹湯的食材
翡翠羹食譜
1.把上述食材打成汁
2.倒入鍋中炒乾
3.撈起來放入冰水中
4.爆香蒜末後，加入蝦仁、鴻喜菇、蛋黃、翡翠、太白粉
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氣象預報》2024清明節連假天氣出爐！鋒面接力來襲，這2天全台雨彈狂炸氣象署表示，清明連假期間有2波鋒面接力，雨勢逐日漸增，6、7日幾乎全台有雨，不排除會有大雨發生。今（4）日鋒面通過，天氣轉趨不穩定，此波鋒面結構較鬆散，北部、東半部地區及中部山區有局部短暫陣雨，馬祖及金門有局部短暫陣雨或雷雨，其他地區及澎湖為多雲；氣溫預測方面，下半天因轉為東北風，北臺灣預測高溫在北部及東半部約28至30度，中南部約32至34度，嘉南高屏局部近山區或河谷有局部36度高溫發生的機率；至於各地低溫約22至23度。
投資青年就業》北分署資訊零距離、職缺零死角 助零零世代「轉正職」新世代勞動價值與就業偏好改變，青年追求的是彈性、自由的勞動環境，職業的選擇也更多元，勞動部「投資青年就業方案第二期」強化青年對職場認識、深耕就業服務拓展職缺，鼓勵青年穩定工作「轉正職」。勞動力發展署北分署以「歸零策略」，運用實體課程、線上工作百科等多元管道，讓青年認識產業及職場「產業資訊零距離」，並透過就業服務員深耕企業、跨部會結合開發就業機會「開發職缺零死角」，運用就業促進措施鼓勵雇主僱用青年，112年迄今已協助4千多名青年從事正職工作。
花蓮強震台北「超有感」 李鴻源籲遷都：若發生7.3地震恐倒3.5萬棟房屋花蓮近海今（3）日發生規模7.2大地震，全台有感，氣象署地震測報中心主任吳健富在記者會提到，台北因為盆地效應、高樓密集林立，導致民眾感受更加強烈。對此，前內政部長李鴻源也指出，國家地震中心在2013年就已「警告」內政部，若台北發生規模7.3級地震，恐有3萬5000棟房屋倒塌，他認為應該慎重考慮「遷都」。
回春丹樂團「中國台灣」爭議，《德國之聲》稱其「裡外難做人」中國搖滾樂團「回春丹」赴台演出引發爭議。這個廣西樂隊本周二（4月2日）在台北Legacy舉行《開爐》演唱會，在這前一天（4月1日），「回春丹」在微博上發文寫道「從廣西到中國台灣，明天台北開爐見」，這引發台灣網友熱議。在台北的演出雖然正常進行，但隨後的安排受到影響，原定的演出被取消。
《淚之女王》只排第二！Netflix官方公布4月最新收視排行榜TOP 10，1部黑馬影集剛上架就奪冠Netflix每週二固定會在官網公佈「全球影視觀看10大排行榜」，根據前一星期週一至週日的觀看時數，公佈近百個國家地區的收視排名，最新收視排行榜也總是造成熱烈話題討論，本週的影集冠軍是金智媛和金秀賢主演的韓劇《淚之女王》（QueenofTears），最多人喜愛的電影則是國片《周處除三害》（ThePig,theSnakeandthePigeon），還沒看過的你，快把這些影劇加到片單，趁空閒時間一次追起來！
直言蘋果「好日子不多了」 謝金河稱庫克沒搞懂這件事：市值可能被輝達超越美國華爾街日報近期把去（2023）年股價表現突出、但今（2024）年欲振乏力的3家公司自科技七雄中剃除，其中就包含今年故價下跌逾30％的特斯拉、google和蘋果。財訊傳媒董事長謝金河對此表示，目前蘋果市值2.629兆美元、輝達市值則是2.259兆美元，也許不久後輝達市值就會超越蘋果，長期以來都是市值之王的蘋果，正面臨空前考驗。
國會改革》憂藐視國會罪衝擊科技業 林志潔：張忠謀恐被迫交台積電機密立法院司法及法制委員會排審國會改革相關法案，今（3）日針對「立法院職權行使法相關法案」舉行公聽會，陽明交通大學科技法律學院特聘教授、科技法學會副理事長林志潔表示，根據在野黨提出的刑法藐視國會罪，立法院有權要求台積電董事長張忠謀接受質詢，並提交機密合約，若拒絕恐被扣上藐視國會罪，憂心此草案恐嚴重衝擊科技業發展。
國會改革》國會調查恐有權無實？陳鋕雄曝憲法界限：涉及行政運作都不能查在野陣營接連拋出國會改革提案，力推總統赴立法院進行國情報告常態化、國會調查權和聽證權等。司法及法制委員會今（3）日召開「立法院職權行使法相關法案」公聽會，陽明交通大學科技法律學院院長陳鋕雄表示，國會調查權可提升政府透明度，但據大法官釋字585號，國會可調查的範圍受限，因此目前許多立法院草案有待商榷。
國會改革》反對總統國情報告常態化 盛杏媛揭憲法條文：無需對立院負責立法院司法及法制委員會今（3）日邀請學者專家、政府機關代表舉行「立法院職權行使法相關法案」公聽會。針對在野黨提案「總統赴立法院國情報告常態化」，政治大學政治系教授盛杏媛提出反對意見，她表示，依憲法增修條文規定，總統無需對立法院負責，國情報告也不是國會權力的彰顯，而是總統權力的彰顯。
清明節氣到！6星座運勢翻轉，命理師：穿這3色衣服能招財慎終追遠的清明節氣到來，國際天星命理風水專家邱彥龍提醒，清明這16天，火星、土星、海王星凶星落於雙魚，要注意情緒勒索，同時金星開始暴衝，要小心金錢跟感情的詐騙糾紛，除了記得去掃墓祭祖外，可多拜阿彌陀佛、太上老君、玉皇大帝，並配戴與黃金、木質、土地公相關的飾品，服飾方面建議穿搭米白、米黃、咖啡色的衣服，或有「H」、「T」等字樣的幸運物，能旺財運與貴人運，開智慧或遇到好緣分，趨吉避凶。
台灣地牛猛翻身，為何全球半導體產業都發抖？一文看懂：花蓮強震如何衝擊晶片供應鏈台灣花蓮3日的7.2強震登上《路透》、《彭博新聞》等多家外媒當天的頭條，雖然這場地震的災情不算大，不過英國《金融時報》直接點出了台灣震災備受全球矚目的原因：這次地牛翻身讓全球晶片供應鏈都處在地震的風險與威脅之中；《彭博新聞》更表示「全球晶片生產可能中斷」，包括半導體業界與美方官員早就指出，將最先進半導體生產的重鎮放在一座飽受軍事威脅與地震衝擊的島嶼上，實在非常危險。
風評：民進黨真把政客說謊當權利四０三地震，打亂立法院國會改革逐條審查的議程，但原定的公聽會仍繼續舉行，專家學者對朝野「國會改革」法案提供諮詢意見，陽交大教授林志潔一番，「在野政黨提出的刑法藐視國會罪，連緘默和說謊的權利都沒有。」驚呆一眾人等，由於他曾代表民進黨參選新竹立委，他的意見相當程度具有「綠營代表性」，就不能不討論討論。
葉家譽觀點：國際貿易新秩序與非經濟政策目標最近五十年以來，國際貿易自由化促進全球經濟成長發展。自由貿易通常顯著豐富提升全世界民眾的經濟生活品質，許多貿易夥伴長年尋求互惠，積極減少關稅、配額、禁運、外國投資限制等等的國際貿易壁壘。近年美中貿易戰爭當中，美國政府透過鉅額關稅與投資限制，嘗試降低對於中國大陸民生貿易的依賴程度，試圖反華脫鉤去風險。近年來拜登政府嚴正呼籲，美中兩國應維持公平互惠的雙邊貿易關係，世界貿易組織持續幫助解決多國貿易糾紛，拜登政府希望鞏固國家安全與科技領導的雙重國際地位，西方盟國應當加強人工智慧演算法、高速網路通訊、半導體晶片、稀土、活性醫藥原料、電動車等等的全球供應鏈。全球貿易夥伴必需共同努力，適度減少世界碳排放，遵循堅守嚴謹的相關環保法律規範，國際貿易新秩序講究更加廣泛的多邊優惠協議與跨境契約慣例，達成世界各國的非經濟政策目標，實踐新世紀覺醒資本主義的長遠永續經濟發展〔ESGwokecapitalism〕。
機捷A10特區「千億航空城水岸生活」率先受惠，佳陞豐川一筆箍結構安全住宅台灣史上最大的國家級開發案「桃園航空城」，以亞洲智慧都心為開發主軸接軌全球，結合矽谷創新研發，總投資金額超過5,000億元，匯聚交通、人流、產業，預估將增加10萬個就業機會。近期隨著輝達NVIDIA及星宇航空等大型企業簽約進駐、2024年機場第三航廈即將啟用、航空城聯外道路-國一甲延伸線帶來的建設紅利，多項利多逐步發酵，帶動機捷沿線房價一波上漲，其中A10特區(山鼻站)挾著千億航空城首環優勢，率先受惠。
吳嘉隆觀點：美國月利率會議的弦外之音美國聯準會（Fed）在3月的利率會議上，沒有展開升息循環之後的第一次降息，這有符合市場的預期。市場更關注的，當然是聯準會所提供的經濟預測，還有利率路徑的指引，也就是所謂的利率點陣圖。
