娃娃菜怎麼煮才不苦？內行人教1招快速去苦味，鹹香下飯、甘甜又脆口
如何改善娃娃菜吃起來的苦味？網友曝下鍋炒前先做一動作。（示意圖／取自freepik）
近日娃娃菜菜價下跌，不少人買娃娃菜回家料理。脆口的口感深受許多人喜歡，不過料理不當苦味過重實在很難入口。近日有一名網友在臉書上發問，如何改善娃娃菜吃起來的苦味？
一名網在臉書社團「家常菜」上詢問，「娃娃菜是本身就是帶點苦味？還是處理不到位導致？」因此想詢問該如何減少苦味。貼文一出後吸引許多網友回應，建議先燙掉苦味，「建議先燙一下，在加薑炒，非常好吃喔」、「娃娃菜帶些微苦味，怕苦味的人，可以先用水燙3～5分鐘，但炒的時間就要記得縮短。 鹽巴不要下太多才不會讓苦味更明顯。加一點木耳增加口感也不錯喔」、「可以先燙過再炒」。
也有網友建議，用加料的方式蓋過苦味，「這種要加高湯才好吃，本身有點苦」、「微苦，可加蝦米炒可蓋苦味，一點米酒也行」、「切片炒鹹蛋，不建議川燙因為容易失去脆度，可以直接用鹽先醃漬，再做成涼拌也行」、「蝦皮，薑，大蒜，爆香很香很好吃」、「我都去皮切薄片炒乾蝦仁，或去皮煮排骨湯微苦甘好吃」。
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年關將近 雲縣府啟動消防安全訪查 維護民眾消費安全春節前夕公共場所人潮眾多，為維護民眾安全，雲林縣長張麗善30日率領雲林縣消防局長林文山、縣府新聞處長卓宜姿、建設處專員賴堅立等消防、建設團隊至轄內賣場進行聯合訪查，針對消防安全設備、民眾防火避難逃生設施、建築物防火區劃等項目，要求業者提高檢查標準，提供民眾安全無虞購物環境。
台東113年春節勞軍活動 饒慶鈴親贈春節慰勞金祝佳節愉快113年農曆龍年春節將至，為感謝縣內駐軍保國衛民、堅守崗位，維護縣境安全的辛勞，台東縣各界特別於今(30)日特別組成慰勞團，由縣長饒慶鈴率團，前往空軍第七戰術戰鬥機聯隊等單位展開勞軍活動，並致贈春節慰勞金，提前祝賀大家春節佳節快樂。縣長表示，縣府積極在醫療、交通等工作爭取改善，讓民眾有感，台東正邁向國際幸福友善宜居的城市，各部隊對於縣長及各界慰勉表示感謝。
批中共啟用M503西向東航線破壞現狀 民進黨：軟土深掘只會傷害兩岸互信對於中國片面宣布啟用M503航線W122、W123銜接航線由西向東飛行一事，民主進步黨表達嚴正抗議。民進黨今（31）日表示，總統蔡英文就任與副總統賴清德當選以來，多次重申對兩岸關係「承諾不變、善意不變」，並希望能在「對等、尊嚴」基礎上進行對話，共同促進雙方人民福祉；但中共的相關作為，不僅忽視雙方曾經的溝通結果，也完全無視於台灣對兩岸關係承諾、善意均不變的宣示，更是不斷在片面改變、破壞現狀。
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喊話民眾黨參與立法院長第二輪投票 賴清德：認為誰好就支持誰民進黨今（31）日召開第20屆第53次中常會，民進黨發言人吳崢轉述主席賴清德致詞。賴清德表示，此次國會改選三黨不過半，民眾黨擁有8席關鍵席次、具備左右政局的能力，同時承擔選擇好的人、支持對的政策，讓國家持續進步的責任，希望民眾黨在第二輪投票，支持最好的人選；賴清德強調，人民對民進黨有期待、民進黨對國家有責任，應持續謹記民進黨精神，在不同崗位上繼續努力。
花縣府爭取中央補助海葵風災復建工程 提供縣民適宜生活的友善家園花蓮縣政府重視鄉親的生命和財產安全，花蓮縣去年受到海葵颱風外圍環流影響，造成南區多處慘重災情，縣府積極向行政院爭取補助辦理「112年9月海葵風災所需公共設施災後復建工程共17件」案，經費計新台幣6,965萬2,000元，皆依核定工程內容展開發包相關作業，妥善修復重要基礎設施。
「屏東多向度」形象影片 榮獲坎城世界影展最佳旅遊影片屏東縣政府去（2023）年底推出的形象影片「屏東多向度」，榮獲坎城世界影展（CannesWorldFilmFestival）最佳旅遊影片，並入選以色列近拿撒勒影展最佳旅遊影片，影片以明快節奏與明亮色彩呈現在地風景，展現屏東的廣度、彩度、深度、高度及力度等多面向樣貌，縣長周春米表示，國境之南美景躍上國際，歡迎全世界旅客到訪屏東體驗深度旅遊。
淨零減碳新利器—新北行動支付APP(NewTaiPAY)榮獲多項國際大獎肯定NewTaiPAY至今合作商家數已近1萬9千家，且結合本府經發局、觀旅局、青年局等13個局處及民間業者合辦計53場次活動，另新北幣會員部分已與新北市民卡結合，整體會員數已達86萬，並非網路上APP所呈現的下載數僅有11萬，且NewTaiPAY目前已獲得「2023GOSMARTAward國際奬項」及「2023年IIA國際創新獎」等國際大獎的肯定。
竹北就業中心推疫後改善缺工擴大就業方案 助原力回鄉發展來自新竹五峰鄉的新手媽媽谷優尤外，原先擔任需輪班的技術員，為兼顧家庭決定辭去工作參加職訓課程為回鄉做準備，並透過竹北就業中心就服員運用「疫後改善缺工擴大就業方案」成功推介谷優尤外至雪霸休閒農場擔任員工，目前穩定就業3個月以上。
北市2027接棒辦世界聽障青年運動會 潘文忠發豪語：要比巴西好百萬倍2024年巴西聖保羅世界聽障青年運動會20日落幕，我代表團奪得4金、5銀、5銅共14面獎牌好成績，台北市將在2027年舉辦第2屆賽事。教育部長潘文忠今（31）日表示，相信經過這趟的經驗，一定可以把下一次的世界聽障青年運動會，辦得比巴西好過一百萬倍，體育署會給予最大的力量。
勞動部護勞工穩定就業過好年 薪資差額補貼金春節前入帳勞動部113年1月1日啟動「僱用安定措施」，協助減班休息7行業之事業單位勞工維持生計、穩定就業，勞動力發展署雲嘉南分署為使前述勞工於春節前收到薪資差額補貼金，主動宣導及聯繫事業單位，並至事業單位說明及協助收件，便利勞工於春節前領到「僱用安定措施」薪資差額補貼金，讓勞工朋友穩定就業過好年。
「僱用安定措施」今起線上可辦理申請 北分署速審速撥 助勞工安心過好年勞動部「僱用安定措施」自今（113）年元旦上路，提供受景氣影響實施減班休息企業的勞工薪資差額補貼，為了提供民眾更省時、快速便捷的申請管道，除郵寄申請外，勞動部勞動力發展署自今(31)日起提供24小時不打烊的線上服務，凡適用「僱用安定措施」7大行業減班休息的勞工，只要在「台灣就業通」網站簡單幾個步驟即可完成申請流程。北分署轄區更提供「速審速撥服務」，只要在113年2月4日前提出申請且資料完整，農曆年前即可撥款入帳，讓勞工安穩安心過好年。
00878配息0.4元創新高！年化配息逾7.4% 最後買進日曝光國泰永續高股息ETF（00878）今（31）日公布2月最新配息金額出爐！國泰投信1月31日公告，00878每單位擬配息0.4元，創下歷史新高，以上昨（30）日收盤價21.63計算，年化殖利率7.4%。除息日在2月27日，只要在2月26日前買進或持有的投資人都可以參加除息。
自曝看完最新政黨支持度睡不著險落淚 沈富雄：國民黨未來就看這2人本事了立法院長選舉將在2月1日舉行，國民黨最終推派準立委韓國瑜和台中市立委江啟臣搭檔參選，而原本有意爭取副院長之位的花蓮縣立委傅崐萁則確定擔任新會期國民黨團總召。對此，前立委沈富雄自曝在看完《美麗島電子報》的1月國政民調後，當晚睡不著還差點掉眼淚，「國民黨怎麼會是這樣？」認為國民黨的未來，就要靠「這2個人」的本事了。
屏東首創動畫小提燈「龍光柵現」超搶手 第二波兌換2/1開放屏東縣政府推出全國第一個動畫小提燈「龍光柵現」，日前於縣民公園發放，湧入數百公尺排隊人潮，為讓各鄉鎮的民眾都能索取，將於2月1日至4日在縣內各旅遊服務中心及東港家庭福利服務中心等7處開放第二波兌換，民眾只要手機加入屏東縣政府、縣長周春米官方臉書或LINE帳號即可兌換，數量有限，趕快把握機會。
歐盟未邀美國參加印太論壇 與東協聲明又不提俄羅斯、台灣歐盟和東南亞國家協會（東協）將於2月2日在比利時首都布魯塞爾舉行部長會議，《南華早報》30日揭露，依據取得的聲明草稿，內容幾乎複製2022年的內容，沒有提到俄羅斯和台灣。另外，歐盟也將和印太地區國家舉行部長論壇，可是美國這次未獲邀與會，中國則是連續第3年沒被邀請。
全聯1款牙膏回購率超高！他刷完大讚「牙齒不敏感酸軟、不致痘」，牙醫師也超推為了口腔清潔，許多人在選購牙膏時會特別挑選抗菌、美白等功效。一名網友於臉書發文分享，自己被牙醫告知牙齒的琺瑯質被硫酸腐蝕，對此，診所護士也推薦她用全聯1款牙膏，沒想到用完之後牙齒不酸軟、真的和一般薄荷牙膏刷起來不太一樣，「真的跟大家推推推，覺得CP值超高！」，貼文曝光後，引發許多網友共鳴「真的改善我長期牙齒酸軟的情況」。
新北替代役寒冬送暖 關懷獨老除舊布新農曆春節將至，新北民政局於昨(30)日結合土城區公所、在地里長、志工及替代役男公益關懷，前往2戶年邁與獨居長者家慰問及清掃，替代役男從掃地、拖地到清理廁所，協助長輩們打掃居家環境煥然一新，並張貼新北春聯「吉龍舞春」，民政局長林耀長及土城區公所周晉平區長也貼心致贈電熱毯、年節餅乾及營養品，祝福長輩們健康、平安、幸福、「錢都有餘」。
春節大賣場聯合稽查 公安食安齊把關適逢春節前年貨消費高峰期間，本市轄內各大賣場及商場、市場等公共場所湧入大量人潮，因應業者大量進貨，貨品堆積將導致食品衛生及避難逃生等問題，今(31)日由朱副市長惕之率市府消防局及工務局、衛生局、經發局、環保局及消保官等局室組成公共安全聯合稽查小組，擇定三重區家樂福進行公安及食安之聯合稽查，以維護消費者公共安全及食品安全。
