# 煮青菜  

菠菜富含高量的葉酸，屬於中等鹼性食物。它被認為能夠修復身體中的抑癌因子，並抑制腫瘤的擴散。當與維生素B12結合後，其修復效果更為強大。此外，菠菜中富含的維生素E和C也具有抗氧化的作用。不過，菠菜除了加入蒜頭下鍋炒，其實還只要加入雞蛋就能成為宴會上常吃到的翡翠羹。

香料是讓食材升級為食物、存活轉型為生活的文化味覺魔法師。遭逢災難時，香料幫助最苦最窮的人們活得有尊嚴。