地瓜葉是富含滿滿纖維質的綠色蔬菜，除了能幫助腸胃蠕動和消化外，地瓜葉還有維生素K可以防骨質酥鬆，以及維生素A降低雙眼承受藍光的傷害。不過地瓜葉要怎麼炒才能翠綠又好吃呢？對此酒有不少網友在臉書上討論，更有網友分享加入「1食材」就能讓每位大升級。
有位網友在臉書社團「家常菜」上分享自己的料理成品照，從照片中可見鮮綠的地瓜葉中有辣椒、大蒜等辛香料，最特別的是竟然把皮蛋也給炒進去了，原PO寫到「皮蛋炒地瓜葉不錯吃」。文章一出後吸引網友留言，「這好吃」、「這好吃再加點鹹蛋」、「很脆綠的蔬食---厲害了」、「我也愛」。
至於該怎麼炒才能炒出色澤漂亮又好吃的地瓜葉呢？原PO也分享做法「先放蒜頭跟皮蛋炒至皮蛋反白再放地瓜葉，地瓜葉也可以先川燙或直接放進去炒都可以」，同時也有網友建議可以先把皮蛋蒸過或炸過，料理起來的滋味會更好。
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責任編輯／梁溶珈
