炒絲瓜別只會加蛤蜊！內行人加「1食材」秒升級，超好下飯、做法簡單
炒絲瓜最常放薑絲、蛤蜊、金針菇，但內行人推薦加入這一種食材，非常好吃又下飯。（示意圖／取自pixabay）
絲瓜富含維生素C、維生素E，還有滿滿的纖維質能幫助腸胃蠕動，更能美白、消腫、解便秘。放薑絲爆香，再放入切片的絲瓜鮮甜美味，備受許多人喜愛。不過，近日有網友分享家裡有吃不完的絲瓜，她只會做蛤蜊炒絲瓜，不知道該怎麼變化？貼文曝光後，釣出老饕網友建議加「這1物」一起炒美味又下飯。
一名網友在臉書社團「家常菜」上分享，「最近有吃不完的『絲瓜』，但是我只會炒蛤蜊絲瓜，不知道大家都怎麼變化絲瓜」。貼文一出後網友紛紛留言「絲瓜蒸蛋」、「土豆麵筋炒絲瓜」、「鹹蛋絲瓜、蝦仁絲瓜、蚵仔絲瓜、雞胸肉片絲瓜、菇類絲瓜、絲瓜麵線、絲瓜煨麵」、「絲瓜炒蝦皮金針姑超甜超好吃喔」、「絲瓜小卷蛋湯」、「麻油薑絲瓜加煎好的蛋，杏鮑菇，肉絲，這樣都不用吃飯了」、「絲瓜很好料理，加什麼配料都可以：加冬粉、加蛋、加海鮮、加菇類、加肉末，加在泡麵裡湯頭更鮮味」。
不過，在眾多做法中「鹹蛋炒絲瓜，超好吃」、「炒鹹蛋」、「絲瓜加鹹蛋」、「鹹蛋絲瓜，皮蛋絲瓜，我都會這樣炒」、「鹹蛋下鍋炒香加炸絲瓜一起翻炒，金沙絲瓜好吃」、「絲瓜金沙很不錯唷」。
備受許多廚藝達人推崇的金沙絲瓜該怎麼做？有網友貼心留言作法「之前我就把鹹蛋2顆剁碎之後用蒜頭爆香，之後在把鹹蛋炒香在丟絲瓜下去加點水開始炒炒到半熟在悶，完全不用加任何鹽巴之後裝盤，真的很好下飯」 。
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林建山專欄：基本工資─不二價經濟學之台灣迷思基本工資在今日台灣，又成為政經發展前景的熱議焦點：連七年年年大幅調高，是否連動了台灣物價飆升？勞動力市場的僵直無彈性與對外競爭力衰頹，是否也肇致當下台灣整體經濟假滯脹真衰退窘局？都是今天國內外觀察家關注焦點。
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林清汶觀點：教育部沒有擔當輕率通過通過補貼政策行政院會甫通過「拉近公私立學校學雜費差距及其配套措施方案」，包括減免私立大專學雜費新台幣3.5萬、加碼減免大專經濟弱勢生學雜費1.5萬至2萬、公私立高中職全面免學費，以及精進就學貸款措施；教育部長潘文忠表示方案訂於2024年2月(112學年度第二學期)上路，所需預算約220億元，將外加編列在教育部年度預算中。
觀點投書：與去風險逆風？美國盟友皆積極對華以求自保在今年於日本廣島舉辦的G7峰會，由於成員不希望「對華脫鉤」寫入聲明，改以「去風險」表述。不過，雖美國仍然希望在各方面與盟友們圍堵中國大陸以「去風險」，但一貫反對兩國方案的以色列總理尼坦雅胡即將訪華、越南時在雷根號訪問時上演「空城計」、紐西蘭則積極邀中國大陸加入CPTPP、DEPA。難道他們都與去風險逆風？其實美國盟友們都因為求自保，紛紛走外交自主積極對華，值得我們關注。
觀點投書：蔡政府的官箴總統府發言人KolasYotaka遭週刊爆料相戀已婚隨扈，消息傳開，火速請辭獲准。相較於稍早之前，同樣被爆出搞婚外情養小三，在外還有私生女的衛福部政次王必勝，卻還能高枕無憂，官運亨通，不禁令人質疑，長久以來自詡性別平等，女權至上的進步價值，民進黨蔡政府的兩性平權標準究竟何在？
葉慶元觀點：美國種族優惠入學措施的緣起與落幕美國聯邦最高法院於2023年6月29日，在StudentsforFairAdmissions,Inc.v.PresidentandFellowsofHarvardCollege一案，推翻了已經實行約50年的種族優惠入學措施，認定大學招生考量種族因素，係屬違憲！這將嚴重衝擊美國非洲裔以及拉丁美洲裔進入頂尖高等教育學府的機會，對於平衡美國目前仍事實上存在的種族不平等現象，有相當負面的影響。
觀點投書：澳洲原住民Winangay工具的借鏡：兒少安置中的文化權益聯合國兒童權利公約(TheUNConventionontherightsofthechild)第20條法條強調了不論是暫時或永久脫離家庭環境的兒童，根據該法條，締約國應該確保這些兒童以其他方式得到照顧，可以包括寄養、監護、收養或者在適當的育兒機構中安置。然而在考慮解決方案時，必須適當關注兒童的族裔、宗教、文化和語言背景，由此可知，該法條強調兒童的特殊需求和身份認同的重要性，並要求國家針對兒童提供合適且尊重其文化背景的照顧。當一個族群的文化傳承斷裂且被主流社會否定其價值時，會發生「失竊的世代」(stolengenerations)現象，這個詞彙起源於美國、加拿大、澳大利亞等國，在殖民主義和種族中心主義思想下，採取同化政策，將原住民族兒童從原生家庭和部落中分離出來，送往集體安置機構中成長。對於這些被劫持的世代來說，他們失去了與自己文化的聯繫，並面臨著身份認同的困境，同化政策的實施不僅對受影響的原住民族兒童造成傷害，也對整個族群的文化存續和發展帶來負面影響。
