近年隨著大環境改變、景氣翻轉，台灣開始傳出零星的關店消息，原以為只是少數案例，殊不知已演變成排山倒海的歇業大潮。
《遠見》走訪全台店家，包括6月熄燈的Brown Sugar餐廳、年底將畫下句點的六福皇宮飯店、台北沅陵街商圈、台南佳佳西市場旅店、逢甲夜市及六合夜市攤商等，直擊商家情況，並為讀者釐清Fire台灣老闆的元凶，到底是誰？
8月11日晚間，六福皇宮地下三樓，向來主打婚宴的永康殿，陸續來了上百位參加宴席的賓客。但這群人根本不是來喝喜酒，全場既沒有華麗的禮金台，也沒有隆重登場的新人，唯一共同符碼是胸口都別著烙著員工編號及姓名的銅製名牌。
6點一到，燈光瞬間打亮舞台的背板，「絕響皇宮 六福掰依～」的斗大字眼成為焦點。20幾位橫跨五、六、七、八年級世代，身著六福皇宮宴會服務生制服的賓客，魚貫入場，上演一場出菜秀，拉開了序幕。
老店熄燈1〉六福皇宮
四個世代離職員工齊聚緬懷
這群人全都是六福皇宮的離職員工，從1999年11月進入公司至今第20年，員編從個位數到14374。當今年的4月10日，飯店將在今年底歇業的訊息一傳開，這群在不同時候離開六福的老員工，立即在臉書集結。很快地共同推派在2000～2013年服務於六福的一位員工當召集人，每人出資1300元，於8月11日（諧音掰依～）這天，包下以前工作的宴會廳。
沒想到，這跨越四個世代、20年歲月的老同學，幾個月內就有上百人報名告別會。當晚的上菜人員都曾是餐廳領班、暑期工讀生、洗菜阿姨等前員工，當他們一走上紅地毯，現場揚起了如雷的掌聲。席間有人淚眼婆娑話當年、有人熱烈討論著六福歇業的主因，扼腕、難捨、不解，全溢於言表。
自六福皇宮謝幕訊息曝光，六福旅遊集團執行長莊豐如對著媒體淚崩泣訴後，社會大眾才知道，這一家號稱六星級的飯店早已虧損多年，再也撐不下去，寧願付給房東4億元違約金，黯然下場。
其實六福皇宮只是台灣近年眾多名店關門的個案之一。全台各縣市，不少台灣人生活中的記憶名店，近來都一一傳出倒店潮。
老店熄燈2〉Brown Sugar
爵士樂聖地消失 外國粉絲撲空
今年6月12日，經營超過20年，座落於台北信義區的Brown Sugar黑糖音樂餐廳，無預警地在臉書宣布歇業。
Brown Sugar從1997年在金山南路舊址時，就是台灣第一家由黑人駐唱的餐廳，在爵士樂壇上地位斐然，不只是樂迷聆聽的聖地，更是國外觀光客來台朝聖的景點。因此，許多老主顧一聽到熄燈，都嗟嘆不已。
Brown Sugar於2016年7月就曾易主，由上市建商三發地產孫公司金品餐飲買下經營權。由於三發旗下的金革唱片就是國內爵士樂發行的翹楚，入主後，決定強化音樂元素，請來音樂家朱育佑擔任音樂總監，將餐廳由原本的夜店型態，改為爵士樂手交流、創作的平台。 （相關報導： 台股上萬點一年多，為何民眾還是都「無感」？這3大股市怪現象，恐怕是主因… ｜ 更多文章 ）
朱育佑為了找黑人歌手，透過自己在亞特蘭大音樂界的同學，引薦長住亞洲的黑人歌手。為了增添卡司陣容，更請來知名歌手黃小琥、林曉培等人獻藝。
