飯店、餐廳、夜市、高爾夫球場一間間倒閉,台灣景氣低谷還要持續多久?

2018-09-16 10:00

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近年隨著大環境改變、景氣翻轉,台灣開始傳出零星的關店消息,原以為只是少數案例,殊不知已演變成排山倒海的歇業大潮。

《遠見》走訪全台店家,包括6月熄燈的Brown Sugar餐廳、年底將畫下句點的六福皇宮飯店、台北沅陵街商圈、台南佳佳西市場旅店、逢甲夜市及六合夜市攤商等,直擊商家情況,並為讀者釐清Fire台灣老闆的元凶,到底是誰?

8月11日晚間,六福皇宮地下三樓,向來主打婚宴的永康殿,陸續來了上百位參加宴席的賓客。但這群人根本不是來喝喜酒,全場既沒有華麗的禮金台,也沒有隆重登場的新人,唯一共同符碼是胸口都別著烙著員工編號及姓名的銅製名牌。

6點一到,燈光瞬間打亮舞台的背板,「絕響皇宮 六福掰依~」的斗大字眼成為焦點。20幾位橫跨五、六、七、八年級世代,身著六福皇宮宴會服務生制服的賓客,魚貫入場,上演一場出菜秀,拉開了序幕。

老店熄燈1〉六福皇宮

四個世代離職員工齊聚緬懷

這群人全都是六福皇宮的離職員工,從1999年11月進入公司至今第20年,員編從個位數到14374。當今年的4月10日,飯店將在今年底歇業的訊息一傳開,這群在不同時候離開六福的老員工,立即在臉書集結。很快地共同推派在2000~2013年服務於六福的一位員工當召集人,每人出資1300元,於8月11日(諧音掰依~)這天,包下以前工作的宴會廳。

沒想到,這跨越四個世代、20年歲月的老同學,幾個月內就有上百人報名告別會。當晚的上菜人員都曾是餐廳領班、暑期工讀生、洗菜阿姨等前員工,當他們一走上紅地毯,現場揚起了如雷的掌聲。席間有人淚眼婆娑話當年、有人熱烈討論著六福歇業的主因,扼腕、難捨、不解,全溢於言表。

自六福皇宮謝幕訊息曝光,六福旅遊集團執行長莊豐如對著媒體淚崩泣訴後,社會大眾才知道,這一家號稱六星級的飯店早已虧損多年,再也撐不下去,寧願付給房東4億元違約金,黯然下場。

其實六福皇宮只是台灣近年眾多名店關門的個案之一。全台各縣市,不少台灣人生活中的記憶名店,近來都一一傳出倒店潮。

六福皇宮一傳出要落幕,離職老員工都依依不捨,在8月11日舉辦了惜別會。(圖/遠見雜誌)
六福皇宮一傳出要落幕,離職老員工都依依不捨,在8月11日舉辦了惜別會。(圖/遠見雜誌)

老店熄燈2〉Brown Sugar

爵士樂聖地消失 外國粉絲撲空

今年6月12日,經營超過20年,座落於台北信義區的Brown Sugar黑糖音樂餐廳,無預警地在臉書宣布歇業。

Brown Sugar從1997年在金山南路舊址時,就是台灣第一家由黑人駐唱的餐廳,在爵士樂壇上地位斐然,不只是樂迷聆聽的聖地,更是國外觀光客來台朝聖的景點。因此,許多老主顧一聽到熄燈,都嗟嘆不已。

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