吃來吃去,還是古早味最讓人難忘!5家全台快絕跡的傳奇老點心,每吞一口都是滿滿回憶啊

2017-12-15 11:00

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5家最傳統的台灣味,你吃過幾家?(圖/左取自 ling777760@INSTAGRAM,右取自 unclecasslol@UNSTAGRAM)

5家最傳統的台灣味,你吃過幾家?(圖/左取自 ling777760@INSTAGRAM,右取自 unclecasslol@UNSTAGRAM)

就是這個味道!小時候總有個伴隨長大的古早味,每當吃到懷念中的老味道,就會湧上滿滿的回憶,且比起其它異國美食,台灣的古早味一點也不遜色,以下精選了台灣五家隱藏在巷弄間的古早味小吃,一起來看看!

1/ 彰化 精誠夜市紫山藥餅

 

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這款紫山藥餅大家有嚐過嗎?紫色的山藥在台語叫做「昂奇」,也就是紅薯意思,因含有較多花青素等天然色素,在抗氧化效力上可能略勝白肉山藥一籌!

而紫山藥餅這個古早味小吃在一般的夜市已經很少見了,只有在彰化規模最大的夜市──精誠夜市中,還能看到它的身影。紫色的酥脆外皮,飽滿的山藥內餡,看起來超級可口!根據網友分享,吃起來和地瓜球有點像,雖然有點油,但卻是愈嚼愈香。

重點是他們只要銅板價20元,在這個物價上漲的時代,還有20元的街邊小吃真的令人痛哭流涕、感動萬分!有機會到彰化,一定要吃吃看。

地址|位於彰化精誠夜市內(夜市只開三、五、六)

 

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2/ 台南 林家白糖粿

 

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「白糖粿」是傳統漳州和泉州的庶民甜點,相傳原本是在七夕時,用來祭拜七星娘娘的,也有人叫它「軟粿」或是「碗圓仔」,早期製作時,還會在中間壓出一個小凹槽,傳說是要給織女裝眼淚用的。

由糯米糰製成的白糖粿,油炸過後,沾白糖、花生粉吃,可是南部人的隱藏版美食,因為中、北部人多半沒吃過,所以之前還曾在網路上引發議論。

而在南部美食的一級戰區-台南國華街,就有一家開業五十年的「林家白糖粿」,他們不只販賣白糖粿,也有芋頭餅、番薯椪,任選三個20元,而且都是店家當場做、當場炸,吃得到熱騰騰的手感美味。

除了口感酥脆,咬起來有點像年糕的白糖粿受歡迎之外,擁有金黃外觀的番薯椪也是人氣商品,咬下去可以嚐到飽滿的內餡,宛如流沙般流入口中,成為一股直撲味蕾的海嘯,給人甜滋滋的幸福感。圓圓胖胖的芋頭餅,則瀰漫濃郁可口的芋頭香。白糖粿、芋頭餅、番薯椪各買一個,真可謂三種口感,一次滿足。

小編貼心提醒:在地名店常需要排隊,去之前請做好心理準備(不過依這個美味程度,排隊絕不會後悔!)

地址|台南市中西區友愛街213號

 

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3/ 花蓮 小房子涼水舖燒麻糬

白白胖胖的麻糬,浮在盛滿黑糖水的碗裡,上頭撒上花生、芝麻,這是花蓮小房子涼水鋪冬季限定的燒麻糬。

燒麻糬又名「牛汶水」,由於早期農人會將水牛泡在河裡避暑,群牛泡水時,只露出頭與背在水面上,與客家點心的糯米麻糬蘸黑糖水相似,故而得名。大家下次去花蓮玩的時候,看到菜單上有「牛汶水」,就可以趁機賣弄一下自己的學識,跟朋友介紹一下囉!

話說回來,他們家的燒麻糬,是純手工製作,麻糬口感Q彈,價錢方面一碗50元有5顆,配料方面則可依個人喜好選擇一般糖汁,或是薑汁。造訪一趟,絕對值得。

地址|花蓮縣花蓮市和平路247號

4/ 台中 第三市場順口香麥仔煎

 

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鹹甜口味皆有的麥仔煎,是許多台中人孩提時代最常吃的點心。而在台中第三市場內,有一間名聞遐邇的「順口香麥仔煎」,由於所有材料都不加蛋,就連非蛋奶素的素食者也可食用。這間店曾被食尚玩家採訪過,台中市長林佳龍也曾在其粉專上提過這家執業超過30年的店,可見這間店的魅力非同小可。

猶如可麗餅般,先把麵粉糊倒在鍋底,根據顧客喜好鋪滿花生芝麻、紅豆,或是高麗菜的內餡,耐心等待一點時間,接著老闆迅速地取出切塊,像餅乾一樣卻不焦不油的麥仔煎就起鍋囉!

他們家有三種口味:

甜味:$25 花生芝麻、紅豆
鹹味:$30 高麗菜

地址|台中市南區民意街A54號(第3市場A49旁)

 

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5/ 高雄 鹽埕李家圓仔冰

 

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藍白相間招牌的鹽埕第一公有市場下,藏著沒有招牌的湯圓冰店,竹簡交織而成的竹簍裡,盛滿老闆認真捏製的手工湯圓,每一個湯圓的形狀,都好似老闆掌心的烙印,間接也傳遞著老闆仔細對待自己「圓仔」的真心。

湯圓在一般的冰店和甜品店都相當常見,但這家的特別之處,就在於每顆「圓仔」都是純手工製作,而每一碗圓仔湯也是「現搓」、「現煮」、「現撈ㄟ」,所以吃起來更加Q彈,還有淡淡的香氣。

李家圓仔冰只賣四種品項,紅豆湯、花生湯、圓仔湯、八寶冰,通通只要35元!如果下次有機會來到高雄鹽埕區,除了海之冰、阿婆冰,也可以來試試這傳統的好滋味!

地址:高雄市鹽埕區五福四路234號

 

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本文主圖經授權取用。左取自ling777760@INSTAGRAM,右取自unclecasslol@INSTAGRAM,非經同意,勿存取做其他用途。

文/張湘妮
本文經授權轉載自台灣旅行小幫手
​責任編輯/鐘敏瑜 

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