# 火鍋  

新北市三峽區3死12傷的重大車禍令台灣社會悲痛，也讓民眾再度反思當前的交通安全法規是否不夠完備。豈料近期卻有知名連鎖火鍋品牌舉辦「罰單兌換肉盤」行銷活動，彷彿是要補償違規者，因而引爆網路輿論。行銷創意碰上社會傷痛，掀輿論風波好食多涮涮屋近期在社群平台上宣傳一項名為「地獄小倒霉」的促銷活動，內容為顧客只要持交通罰單至店內消費，即可免費獲得一份肉盤。原意在於透過......

桃園市蘆竹區知名火鍋店「火鍋大叔」近日無預警關店，引發大批投資人與顧客錯愕。傅姓店主疑以「高報酬投資方案」吸引親友、顧客投資，並承諾按月或按季分紅。如今人去樓空，臉書好友也遭解除，至少30名受害人組成自救會，並已有多名投資人向警方提告詐欺與侵占罪，警方已展開調查。

蘆洲起家的知名連鎖火鍋品牌「正官木桶鍋」，其創始總店近日宣布將於5月12日正式熄燈，原因是租約即將到期。這家擁有17年歷史、Google評價高達4.6顆星的老店，一直是不少饕客心中的火鍋首選，消息一出，震驚許多忠實顧客。

台北市一名男子5月1日在信義區的辛殿麻辣鍋用餐時，疑似在冰淇淋中咬到大量玻璃碎片，更不慎吞入體內，事後掛急診並出現喉嚨出血與胸悶等症狀。他隨後在網路上po文指控店家第一時間未提供送醫協助，反而要求刪除投訴貼文、延誤就醫時間，目前已委任律師處理，考慮提告過失傷害，而業者也緊急回應了。

台灣人愛吃火鍋，因此市面上出現不少鍋物品牌，像是「馬辣」、「涮乃葉」、「和牛涮」等餐廳都各有饕客喜愛。不過，除此之外來到中部，還有一間熱門火鍋店「十二段鍋物堂」，同樣引起網上熱議，許多吃過的人紛紛大讚價格親民、食材新鮮又高水準，根本是「中部最強火鍋」！

一年一度的旅遊盛事「2025ATTA臺中國際旅展」正如火如荼進行中，展期自4月25日起至4月28日止，於臺中國際展覽館盛大登場。眾多業者瞄準國旅復甦商機，紛紛祭出誘人方案。其中，來自苗栗苑裡的「享沐時光莊園渡假酒店」（攤位號碼：A225）看準中部消費潛力，推出一系列旅展限定的超值優惠，包含雙湯之旅住宿券、享湯享食券、鴛鴦鍋物餐券及溫泉券，吸引計畫年度旅遊的民眾目光。

台灣人愛吃火鍋，不同種類都各有擁護者，例如台式、川式、涮涮鍋、石頭火鍋等等，不過最受老饕歡迎的究竟是哪個品牌？根據《網路溫度計DailyView》3／26～4／24最新統計，連鎖鍋物口碑聲量前十名出爐，第一名由王品集團旗下的青花驕麻辣鍋物奪得。

在蘆洲起家的知名連鎖火鍋品牌「正官木桶鍋」，其創始總店近日無預警宣布，因租約即將到期，將於5月12日正式歇業，消息一公布，讓許多老顧客感到錯愕，直呼「你們開幕我是第一批去吃的，然後最誇張一個月吃掉八萬多塊錢」、「市面上真的找不太到像你們家肉質這麼好的店了」。

經濟寒冬下又一家老字號餐飲業者撐不住！知名連鎖火鍋店「正官木桶鍋」於4月24日透過官方臉書宣布，蘆洲創始總店因租約到期，將於5月12日正式停業，讓不少忠實顧客感到錯愕與不捨，紛紛湧入留言表達惋惜之情。

知名燒肉集團乾杯（1269）旗下鍋物品牌「黑毛屋」今（17）日宣布，攜手芬蘭人氣童話角色MOOMIN姆明，將LaLaport南港新分店變身為「黑毛屋XMOOMIN姆明主題鍋物店」。同時，乾杯集團也表示，朝今年開3間黑毛屋姆明主題鍋物店的目標邁進，並拓展黑毛屋知名度。

馬辣集團旗下10大品牌聯手推出超狂優惠，只要證件或名字中有「對的數字或關鍵字」，就有機會吃到【XXL大蛤】或【天使紅蝦】通通免費吃到飽！不只如此，壽星還有專屬驚喜好禮，加碼吃到飽、肉蛋糕、巨大海蝦壽司通通送上桌。這個四月，就用一頓澎湃的火鍋或燒肉，犒賞辛苦的自己吧！

你是否也發現，到火鍋店吃火鍋，常常身上沾染揮之不去的氣味，有時候還會持續一整天？對此，一個廚師加冷凍行老闆就在Threads上揭開火鍋店氣味重的原因，竟然是因「看到廚房裡面用粉沖水，高湯加水用電磁爐加熱，進去短短五分鐘，身上火鍋的味道整天揮之不去」，並奉勸大家「進去餐廳味道很濃超濃，就換一家吃吧⋯⋯」。

一名民眾昨（4）日到台北南港某間連鎖自助火鍋店用餐，飯後準備享用冰淇淋時，卻赫然發現桶內混有疑似蟑螂的屍體，場面令人作嘔。她將過程錄下並發表至社群平台Threads，隨即在網路上引發熱議。對此，店家已證實情況屬實，並向顧客表達歉意，承諾將加強內部環境清潔。

食藥署3月31日公布了去年11月到12月市售蔬果農產品的農藥殘留監測結果，總共抽驗了545件農產品，合格率為85.5%，其中有79件不合格，這些不合格的產品中，包含了築間、涮乃葉等連鎖火鍋店；以及全聯、家樂福等超市。

台南知名火鍋餐廳「牛五蔵」，曾入選米其林指南推薦，近日因高價消費而引起爭議，有顧客控訴5人燒烤只有2盤肉竟花費逾1.5萬元，單盤蔬菜定價近千元，引發網友撻伐，餐廳雖然發了聲明致歉，卻因提及「保留法律追訴權」語句再掀爭議，最終火速刪文重發。

有民眾日前於台南知名火鍋店「牛五藏」享用燒烤，卻在結帳時發現2盤肉竟要價超過萬元，就連蔬菜與炭火也需額外收費，總金額高達15440元，讓原PO傻眼直呼：「是我們自己同溫層太貧窮，還是價格真的不是在合理範圍內？」消息曝光後頓時引起熱議。

台灣連鎖火鍋品牌築間餐飲（7723）今（27）日舉辦上櫃前業績發表會，預計4月下旬掛牌上櫃，承銷價55元。目前築間全球總店數近200家，築間董事長林楷傑表示，今（2025）年將以火鍋與燒肉為主要經營主軸，將以雙位數展店為目標。

是否遇過可愛度爆表的事物，卻煩惱不知該如何準確描述？像是看見超萌幼年嬰兒，或在社群滑到可愛的貓咪小狗影片？如今不必在疊加一堆非常（very）或超級（super）副詞，你可以用英語辭典最新的專屬感覺詞彙「Gigil」，就能精準表達心中感觸。 

宜蘭羅東「涮樂和牛」火鍋店日前試營運後，陸續有民眾出現上吐下瀉等身體不適症狀，至今已接獲63人通報。疾管署今（25)日公布最新採檢結果，總計採檢17個檢體，其中10例顯示諾羅病毒陽性，含5例民眾有腹瀉症狀，另5例廚師則宣稱沒有任何症狀。

隨著春天的腳步悄然來臨，湊湊火鍋以滿滿的櫻花氛圍將於03/20~4/30迎接這場春日盛宴——『和食饗宴x櫻之戀』，讓味蕾與感官同時沉醉在櫻花綻放的詩意之中。

看好年產值超過400億火鍋商機，台灣連鎖鍋物築間餐飲集團（7723）繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」及「築間麻辣火鍋」之後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，目標在2025上半年開出10間店。

知名連鎖吃到飽火鍋品牌「涮樂和牛」驚爆食物中毒！宜蘭羅東店3月15日才剛開幕，不料試營運期間就陸續傳出有顧客出現嘔吐、腹瀉、急診就醫等不適症狀。

藝人KID（林柏昇）2016年投入餐飲業，開設連鎖火鍋品牌「野人火鍋」，主打高品質冷藏肉品與新鮮海鮮，最初從台北市市民大道起家，巔峰時期曾擁有6間分店，然而，近年來營運狀況不穩，繼2024年中和店、林口店陸續結束營業後，昨（19）日三峽店也無預警宣布將於月底歇業，目前全台僅剩2間分店營運中。

曾經風光無限的「小火鍋之王」呷哺呷哺，如今卻陷入經營困境，股價更是跌破1港元（約新台幣4.2元），正式步入「仙股」行列。自2014年在香港上市以來，呷哺呷哺一度創下26.9億元人民幣（約新台幣122.4億元）的市值巔峰，但如今卻僅剩1億元人民幣（約新台幣4.5億元）左右，市值大幅縮水，令人唏噓。

日本橋海鮮丼「辻半」海膽鍋物與經典奢華海鮮珠寶盒搭配再升級，為饕客帶來前所未有的味蕾體驗。除了奢華海膽火鍋外能細細品味海膽的甘美精華，兩間門市提供不同的頂級海鮮與時令食材，如松葉蟹、生蠔及和牛，且鍋物搭配經典海鮮珠寶盒為饕客呈現最極致的海陸盛宴。

你今天吃鍋了沒？對多數的台灣人來說，天冷要吃鍋，聚餐要吃鍋，心情不好更要吃鍋，因為吃鍋已經是台灣民眾日常的標配。暖呼呼的香氣配上滿滿的火鍋料與精華湯底，加點特色小菜，幾乎每家火鍋名店都有其為人樂道的獨特記憶點。可隨著物價飛漲，以及用餐上變得更為講究，要想在火鍋市場的激烈競爭中脫穎而出，成為消費者念念不忘的「那一鍋」，品牌方勢必得下足功夫。

許多人家中櫃子都囤有泡麵，不想花太多時間煮飯時，泡麵是很好的解饞選擇。近期就有網友發現，台灣始祖級泡麵「強強滾」竟然出現在貨架上回歸了，貼文曝光後，讓許多老饕陷入回憶殺「哇！我的回憶啊」

馬辣集團為女力喝采！3月是國際女力月，全球均洋溢著對女性的敬意與祝福，不僅有國際婦女節（3月8日）、日本女兒節（3月3日）、白色情人節（3月14日）、還有英國母親節（3月25日），同時也是美國婦女歷史月。「馬辣集團」特別攜手旗下10大品牌推出以一系列優惠活動。其中最受歡迎的「馬辣證件對對碰」也推出全新方案，114年3月1日至3月31日止，只要同桌任一貴賓身分證、健保卡或護照等有效證件對中「1、3、4、8」任二碼（可重複11、88均可）並提前一日預約參加活動且消費各品牌指定餐點或達消費金額，即可免費享用各品牌優惠。

台灣火鍋市場正值創新與變革之際，高雄牛博肆溫體牛火鍋店長林千畬，今（25）日與芸彰牧場台中新光三越店長廖期弘，進行一場跨店技術砌磋，這場業界頂尖的技術交流盛會，不僅展現了台灣火鍋文化的深度與創新精神，也凸顯出兩位新一代對火鍋肉品修整與湯底調理的極致追求。 

餐飲生力軍「蒔慕」團隊，繼成功打造文青質感複合式咖啡廳「勺日」與新亞洲風味創意料理餐廳「TOK盡興食光」後，全新鍋物品牌「荿蒔敘」將於2月12日在新店裕隆城隆重開幕！荿蒔敘以「打造家人與朋友相聚的幸福空間」為核心理念，從空間風格到食材挑選，每一個環節皆以「誠實」為根本信念，讓每一位來店顧客感受真誠待客的熱忱與對美好生活的詮釋。為慶祝盛大開幕，荿蒔敘推出兩大限定優惠：2/12-2/14開幕首三日可享買一鍋送一鍋(每日午餐、晚餐活動時段各限20組顧客)；2/15-2/27，四人同行開鍋即享一人免費（贈送以價低者計）。無論是家人團聚還是好友相約，荿蒔敘都將成為您共度餐敘時光的溫暖首選！

乾杯集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」自2019年創立以來，以全台首創的100%和牛油重慶麻辣鍋聞名，並曾在台北、台南及台中設立3家分店。然而，短短半年內，這三間門市相繼結束營業，最後一間店面「台中中港店」將在2月底全數熄燈。

農曆春節才剛過，南投兩間老字號吃到飽餐廳「石頭日式炭火燒肉」與「屯鱻火鍋」先後宣布熄燈與遷址。南投草屯近年來發展蓬勃，許多指標性的餐飲和百貨相繼進駐，在外環道中正路周邊已漸漸形成新的商業圈，曾被譽為全國最大鎮的草屯，卻未能支撐兩家經營多年的吃到飽餐廳，令許多居民感到惋惜。

台中築間火鍋湯上飄小蟲！台中一對情侶近日前往築間火鍋用餐，發現湯底內有小蟲，最初原本挑掉後繼續用餐，但加湯後又發現更多黑色雜質，男子返家後還拉肚子，懷疑湯壺未清潔乾淨。消息曝光後頓時引起熱議，台中市食安處表示已錄案稽查。

有「火鍋界LV」美譽的橘色涮涮屋，自2021年11月進駐台中新光三越以來，深受饕客喜愛，然而營運僅滿3年，業者近日證實，台中新光館將於3月2日正式結束營業，並搬遷至市政路上的「溫十八溫體牛火鍋」舊址，預計3月下旬重新開幕。

隨著農曆春節假期結束，過年後的春酒季也正式開跑，以高CP值火鍋稱霸市場的馬辣集團特別攜手10大品牌，推出三大優惠專案，除了熱鬧超值的「春酒優惠活動」外，深受受歡迎的「馬辣證件對對碰」、「壽星專屬禮」也持續優惠，琳瑯滿目的小確幸就是要幫上班族打造好心情；即日起至114/2/28止，旗下火鍋及燒肉吃到飽品牌同步推出【2025春酒專案】，凡周一至周五非例假日（指定日除外）提前一日訂位參加【2025春酒專案】並預付訂金，滿十成人以上即可享有現金結帳九折優惠（即免收10％清潔費），人數越多，優惠金額越高。

台灣人對火鍋的熱愛舉世聞名，火鍋早已成為在地獨特的美食文化之一，更是外國旅客來台必嚐的經典國民料理。無論本地人還是遊客，入境隨俗地圍坐在冒著熱氣的鍋物旁大快朵頤，總是讚不絕口！台式火鍋的迷人之處在於食材的豐富多變和獨特的地方風味。利用台灣在地的新鮮食材，搭配蔥、薑、蒜等辛香料，甚至加入香菇、魷魚等乾貨，層層堆疊出獨一無二的美味。每一口湯頭與配料，都能感受到台灣火鍋文化的深厚底蘊與創意精神，令人回味無窮。

強烈冷氣團來勢洶洶，氣溫如溜滑梯驟降，全台急凍，金色三麥祭出驅寒保暖對策，即日起至1/10，至金色三麥全台門市內用火鍋，不限時段、不限口味，全面半價！金色三麥六款美味火鍋力退嚴冬刺骨寒意，熱呼呼調節你的體感溫度！

隨著歲末來臨，寒冷天氣讓人愈加渴望暖胃又暖心的圍爐大餐，高雄「牛博肆溫體牛火鍋」今年推出創新的年菜饗宴，不只可在店內享用，也可以外帶回家當年菜，同時善盡社會責任，捐贈10桌年菜給高雄市芬多精身心障礙關懷保護協會，提供燕巢觀心園無依無靠的身障長者過一個好年。

為了幫壽星慶生，馬辣集團針對1月份當月壽星，贈送壽星專屬好禮，除了深受歡迎的頂級食材吃到飽，還有儀式感滿滿的「福如東海肉蛋糕」（市價688元，問鼎‧皇上吉祥贈）、美味頂級的「XL海虎蝦」（大盤肉幸福鍋物「肉之間」）、「巨大海蝦毛毛蟲壽司」（市價420元，「狗一下」日料居酒屋），十分超值。

為了慶祝嶄新的114年，馬辣集團10大品牌，推出超值寵客方案回饋顧客，其中最受歡迎的「馬辣證件對對碰」也推出全新方案，114／1／6至114／02／28止，只要同桌任一貴賓身分證、健保卡或護照等有效證件對中「1、4、6、8」（114年一路發）任二碼（可重複11、66均可），並提前一日預約參加活動且消費各品牌指定餐點或達消費金額，「馬辣、新馬辣、涮樂和牛」贈「九孔鮑魚吃到飽」，「新馬辣Plus、熊一、夯下去」則送「北海道大帆立貝吃到飽」，頂級麻辣養生鍋「問鼎·皇上吉祥」及「肉之間」大盤肉幸福鍋物則免費送「紐澳Q彈牛舌或特A級松阪豬」及「美國安格斯黑牛嫩肩」一份；「狗一下、燒肉CHACHA」也端出「廣島炸牡蠣、特上牛胸腹肉或精選豚五花」贈送寵客。

台北市中山區驚傳槍響！一名男子今（30）日下午開著保時捷前往中山區松江路一家高檔海鮮火鍋店，未料一進店就開槍，嚇得店員趕緊報警求助。警方獲報後立即派員趕往現場，發現並無任何傷亡，當場將該名男子逮捕帶回派出所，全案始末和開槍原因仍待調查釐清。

由於中國政府不斷放寬簽證政策，上海從2024年底以來吸引不少外籍遊客，其中韓國、泰國遊客占很大比例。數據顯示，上海的韓國入境遊客訂單比去年同期增長超逾180％，比上個月增長超過40％。「周五下班去中國」亦曾於12月初成為韓國民眾之間的熱議話題，而最近，「上海擠滿了周五下班的韓國人」、「上海遍地都是韓國人」等話題也引起不少中國網友的關注。

「馬辣集團」繼10月份「熊一燒肉」連開三店後，旗下鍋烤雙雄人氣品牌「新馬辣經典麻辣鍋」、「夯下去和牛燒肉放題」也插旗高雄富國路正式展開試營運。這也是馬辣集團燒肉吃到飽品牌「夯下去和牛燒肉」首次跨足南台灣，指標性濃厚；「新馬辣經典麻辣鍋高雄富國店」則是高雄地區第二個據點，與高雄夢時代店分居南北共同服務高雄。新門市位於左營區富國路龍華公有市場正對面，步行至凹子底捷運站或義享天地僅需數分鐘，三樓備有自費停車場，交通便利。

隨著天氣逐漸轉冷，圍坐桌邊享受熱騰騰的小火鍋成為不少人的首選。近日，有網友在網路上發文提問，小火鍋界的霸主究竟是哪一家？貼文一出，引發熱烈討論。許多人點名石二鍋，認為石二鍋當之無愧，直言「石二鍋沒有之一」。但也有網友提出反對意見，認為石二鍋的價格已不算小火鍋範疇，真正的小火鍋應該是價格親民、百元出頭的那種。

麻油雞是冬季補身不可或缺的傳統料理，以麻油為基底爆香雞肉，再以清甜的米酒做湯底，不僅暖心又暖身，近期有網友分享將麻油雞改良成「麻油雞鍋」，內容物可加任何自己喜愛的火鍋料，也可以加個荷包蛋或麵線，在冷颼颼的天好好補身。

最近天氣寒冷，許多人會吃火鍋，喝熱湯暖身之外，還會搭配沾醬增添滋味。但在享用佳餚的同時，醫師提醒，許多種類的沾醬可能是導致熱量、鈉含量超標的陷阱，建議吃原味不要沾醬，或是選擇較健康的沾醬種類，才能降低身體負擔。

寒冷的冬天，最適合在家裡煮火鍋暖暖身體，不過現在市面上的湯底品牌這麼多元，到底哪款最好喝、最受老饕們青睞呢？據《NOWnews》報導，全聯公布了今年1月-10月常溫湯底銷售數據，知名連鎖火鍋店「石二鍋」所推出的調理包奪下第一，吃過的網友們大讚「喝起來湯頭鮮甜，就像在店內吃火鍋一樣」、「湯頭鮮甜，濃郁又好吃」。

台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！

台灣人愛吃火鍋，冬天去吃鍋可以暖身體，夏天在冷氣房內大啖火鍋也很是暢快。日本料理網紅奶奶在TikTok上分享了一道「大白菜五花肉番茄千層鍋」的料理，影片曝光後迅速走紅，播放量高達390萬次，吸引了世界各地食客的關注和模仿。

冬至將屆，民眾喜好品嘗各式湯圓及暖呼呼的火鍋季節又來了，屏東縣政府衛生局為了確保民眾冬至節慶食用湯圓及火鍋料買得安心吃得放心，共抽驗42件應景食品，檢驗結果均與規定相符。