台灣1熱門蔬菜價格崩盤！每斤不到10元「比颱風季還便宜」農糧署揭1關鍵：撿便宜趁現在

進入冬季後，火鍋、燉菜需求明顯升溫，高麗菜本該是餐桌上的「搶手貨」，但近期不少消費者卻發現，市場上的高麗菜價格不升反降，甚至出現每斤15元、9元，最低還見到6元的情況，這樣的價格變化，讓不少民眾直呼「比颱風前還便宜」，也引發外界關注高麗菜是否出現供過於求的狀況，農糧署指出，目前市場價格其實仍落在合理區間，並非異常崩跌，而是反映冬季產量與消費節奏同步變化的結果。

高麗菜菜價真的跌破成本了嗎？

針對外界對高麗菜菜價「大跌」的疑慮，農糧署說明，台北果菜批發市場在12月至1月期間的高麗菜平均批發價，約維持在每斤10元左右，屬於冬季甘藍的正常價格帶。農糧署也強調，這樣的價格水準並非罕見現象，而是長年冬季供需結構下的常態表現。農糧署表示，「屬冬季正常甘藍價格區間」，顯示目前並未出現失序性下跌，而是市場自然調節的結果。

為什麼冬天高麗菜特別容易便宜？

造成高麗菜價格走低的關鍵，來自於產量快速放大的結構性因素。農糧署指出，冬季是甘藍及多項葉菜類的盛產期，近期氣候穩定、日夜溫差適中，單位面積產量顯著提升，每公頃約可生產70公噸，當氣候條件理想、病害風險降低，產量自然同步放大，對價格形成下行壓力，另一方面，雖然天氣轉冷帶動熱食需求與消費量增加，但整體消費成長幅度，仍難以完全吸收短時間內大量上市的高麗菜，使得市場價格維持在偏低但穩定的區間。

高麗菜太多賣不完怎麼辦？

為了避免高麗菜集中上市衝擊產地收益，農糧署已同步啟動多項產銷調節措施，試圖分散市場壓力。農糧署表示，去年12月至今，已外銷高麗菜至新加坡等市場共135.2公噸，預估本期可外銷約379公噸，並補助外銷農民團體在集運、分級與處理上的相關費用，這類外銷調節，目的在於將部分高麗菜導向海外市場，降低國內短期供給過剩的壓力，讓菜價維持在農民可接受的區間。

除了外銷，高麗菜還怎能怎麼堅守價格？

除了外銷管道，農糧署也同步擴大國內採購與行銷力道。自去年11月起，已透過農會、國軍、監所、團膳業者及各地市集，加強採購與推廣，同時結合企業團購、社群團購與致贈弱勢等方式，累計自產地採購高麗菜達1584公噸，這些措施不只協助消化產量，也讓高麗菜能更快從產地進入餐桌，縮短流通時間，減輕市場集中上市造成的價格壓力，在鮮銷與外銷之外，農糧署也啟動加工調節機制，協助部分高麗菜轉為冷凍產品。農糧署表示，目前已輔導加工業者至產地農民團體收購10公噸高麗菜，製作冷凍高麗菜產品，後續預計再收購300公噸，並規劃於4月在超商通路上架販售，透過加工延長保存期限，不僅降低即期銷售壓力，也為高麗菜創造新的銷售出口，有助於穩定整體市場。

過年前會不會出現高麗菜搶菜潮？

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不少民眾關心，農曆春節前是否會因備菜需求增加而出現高麗菜短缺或價格反彈。對此，農糧署表示，1月下旬至2月中旬屬於年前備菜高峰期，整體供應量預計將進一步增加，年節期間高麗菜供應無虞。農糧署也指出，目前已密切掌握產地與市場動態，將持續透過產銷調節，確保高麗菜價格與供應維持穩定，讓消費者安心買菜、農民也能穩定收益。