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編按：吐司買回家後吃不完，放冰箱幾天後變得又乾又難吃該怎麼辦？日本冷凍食品專家傳授1招保鮮祕訣，久放也能維持外酥內軟的美味口感。

浴室和盥洗室，或許是每個家庭都覺得特別難整理的地點。首先是浴室，因為環境潮溼，總是有清除不完的霉斑和水垢。在我家，從浴缸蓋板到入浴用品，全部徹底執行「吊起來」收納。藉由將所有物品吊掛起來，可以快速晾乾，就能防止水垢或髒污。只要經常保持物品乾爽，不僅能降低產生水垢的困擾，打掃起來也變得輕鬆多了。

編按：蔥薑蒜是人人家中必備的天然辛香料，你是否遇過，每次去大賣場只能買大包裝，回家沒多久就乾癟壞掉的狀況？日本冷凍專家西川剛史於《食材冷凍保鮮大全》分享了常見食材的保鮮方法，其實，只要回家多做1步驟，就能延長辛香料的保存期限，放久口感依舊新鮮不會壞！

編按：這道「乾煎魚肚」將虱目魚的鮮美發揮得淋漓盡致，是不少家庭常見的菜餚。外皮金黃香酥，魚肉細緻綿密，一口咬下更是油脂香氣四溢。看似簡單的家常菜，只要掌握擦乾水分去腥、魚皮朝下熱鍋下鍋，以及蓋鍋煎透等小技巧，短短10分鐘就能輕鬆端出媲美餐廳的經典美味！​乾煎魚肚乾煎魚肚。（圖／台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）外層金黃微酥，肉質細嫩綿密，入口後能感受到豐富魚脂在......

編按：電鍋是許多家庭的必備電器，蒸煮白飯、燉湯、加熱便當功能非常多。不過，電鍋清潔要怎麼做，才不會傷害電器又清潔溜溜呢？外鍋可以洗嗎？內鍋變黑怎麼辦？販售電鍋的日本大同公司一一解答。

編按：天氣涼颼颼想燉鍋雞湯補一補嗎？除了最常見的用紅棗、香菇之外，還可以用蘋果、洋蔥來提鮮，湯頭會更有層次感，口味也會更香甜。

編按：白飯吃不完，放冷藏再加熱口感總是乾癟不已該怎麼辦？日本冷凍專家西川剛史分享白飯保存秘訣，只要簡單1步驟，就能讓復熱後的白飯保持Q彈美味，和剛煮出來的一樣好吃。

編按：「吊起來」收納的重點

有些時候，無論父母說什麼，孩子都會回答「不要！」。當父母問孩子「你醒了嗎？」、「你餓了嗎？」，答案都是「沒有！」。他不要喝牛奶、不要喝果汁，甚至連自己選擇的東西都討厭。

編按：在家中烹調魚類，多半會用煎的或者拿去煮魚湯，長期下來有些了無新意。不僅如此，煎魚還容易噴油、造成油煙，有達人公開「地中海紙包魚」食譜，用烤的就能輕鬆完成，還帶有檸檬和迷迭香的清爽味道。

編按：燉雞湯永遠只會老套的放香菇、紅棗嗎？其實還有許多能增添鮮味的食材，來豐富湯頭。準備冬瓜、蛤蠣、雙色菇，不僅美味加分，還能補充營養素。菇類有豐富的膳食纖維、蛤蜊能補充維生素E抗衰老、冬瓜可以養顏美容、利尿、止咳化痰、降血脂。

編按：地瓜葉是台灣餐桌上最平凡卻耐吃的家常青菜，只要掌握靈魂醬汁，簡單燙青菜也能躍升為餐館級的美味佳餚！這道「蔥油地瓜葉」的絕妙之處，在於將豬油煸香的現炸紅蔥頭與濃郁油蔥酥結合，交織出層次豐富的古古早味香氣。料理時更傳授了將「菜梗與葉子分次汆燙」的小技巧，確保口感均勻脆嫩。短短10分鐘即可輕鬆上桌，誠摯推薦給想為日常餐桌增添道地台味好滋味的你。蔥油地瓜葉蔥油......

「最近孩子經常問『為什麼』。我希望能夠給予他合適的回答，但很多時候我也沒有正確答案。」

最理想的是不失鮮度與味道、快速且方便使用的狀態下冷凍，本書整理了實踐完美冷凍的祕訣。

煮蛋看似簡單，其實是一門學問！煮過頭的冷藏2～3天蛋黃會出現灰綠色邊，除了不好看，也失去最佳口感。這裡馬可老師會教你幾分鐘法則，輕鬆煮出滑嫩溏心蛋或Q彈水煮蛋。早上就用自己喜歡的蛋料理開啟一天，還能讓便當輕鬆升級。完美水煮蛋‧溏心蛋烹調時間：6～8分鐘日常應用：常備菜、便當菜保存方法：冷藏2～3天材料（1人份）雞蛋2顆飲用水1000cc鹽1/2大匙溏心蛋作法......

為了讓有三高問題的爸爸降低醣質的攝取，刻意減少飯量。稍微增加有飽足感的配菜，補足減少的飯量，一起做出營養均衡的便當吧！

編按：對台灣人來說，味噌多半都拿來加豆腐、海帶，但其實味噌湯還有更多不同的煮法。白味噌雜煮是日本正月必吃的經典年菜，特別在關西地區盛行，以香濃白味噌湯底搭配吉祥寓意的丸餅（麻糬），象徵新年團圓與好運。這道料理使用芋頭、紅蘿蔔與乾香菇入味，再以松葉柚子點綴，呈現傳統和食的細緻美感。不僅味道溫潤，更蘊含歲神文化與鏡餅供奉的習俗，完整傳遞日本正月的節慶氛圍。那麼究......

編按：蛋包飯是日本昭和時期經典的洋食之一，融合了日式與西式風味，簡單又美味。這道料理的精髓在於如何將炒飯包裹在滑嫩的蛋皮中，並搭配番茄醬增添風味。製作過程中有兩種方法，無論是先煎蛋皮再包飯，還是邊煎邊包，只要透過幾個小技巧，即使是初學者也能成功做出色香味俱全的蛋包飯，零失敗輕鬆上桌。

編按：在不同文化裡，貓頭鷹有著截然不同的象徵意義。有人視牠為智慧的化身、守護的吉祥物，也有人將牠與死亡、不祥或巫術連結。從古希臘女神雅典娜的使者，到日本紀念品上代表「不苦勞」與「福來」的形象，再到非洲迷信中的邪鳥，貓頭鷹始終以多元的姿態出現在神話、藝術與生活中。本文將帶你一窺貓頭鷹在各地文化中充滿反差的角色與意涵。是吉祥物還是衰神？貓頭鷹的多元印象在日本旅行......

編按：​想擁有強健的免疫力，關鍵就在「吃對油」！本文將帶你打破對油脂的迷思，教你如何聰明攝取優質脂肪，用「好油」取代「壞油」，不僅能提升代謝、保護心血管，更能從根本對抗發炎，為身體築起一道堅固的保護牆。油脂吃出抗發炎的免疫保護力每餐建議攝取1～2大匙的好油脂，大概就是15～30cc左右。有的人會心想，這樣會不會太油啊？其實不會！重點是用「好油」取代「壞油」（......