為何自己買來的螃蟹都沒餐館好吃？賣家分享「挑選撇步、料理祕訣」，原來關鍵就在這…
螃蟹要怎麼挑、怎麼煮才好吃呢？（圖／pixabay）
螃蟹秋季成熟最肥美，品嚐萬里蟹就是現在，但選螃蟹也有撇步，對螃蟹肚子按下去，如果壓下去感覺堅硬不易破，表示肉質飽滿或蟹膏豐厚，反之，就代表螃蟹肉質較少。
秋天是吃蟹的季節，「萬里蟹」經新北市政府7年來的推廣與漁民的努力，成功打響知名度，每年9至12月，都會吸引人潮來北海岸大啖萬里蟹，一飽口福。
至於要如何挑選好吃的螃蟹，龜吼漁夫市集攤商練惠玲表示，撇步就在按螃蟹肚子，挑選時可以將螃蟹翻過來按壓腹部，如果壓下去感覺堅硬不易破，表示肉質飽滿或蟹膏豐厚，如果一壓下去蟹殼即碎掉或像是在壓空罐頭，則代表螃蟹肉質較少。
攤商黃湧勝說，當季新鮮的萬里蟹都推薦大家直接清蒸吃原味，不用過多的調味，更可以吃出螃蟹裡滿滿的海味。花蟹跟三點蟹都可以加上粄條清蒸、沙茶拌炒，或是做成三點蟹粥，都是非常美味的萬里蟹料理。
他說，石蟳可以用麻油炒香再加入味噌湯裡品嚐，使用桂花拌炒或加入沙茶煮成火鍋也是十分推薦的吃法。
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台中花博后里鄉親日 2萬6千在地居民搶先看台中世界花博即將開幕，台中市政府27日舉行后里鄉親日活動，邀請設籍后里的市民搶先體驗，初估約有2萬6千人入園參觀，現場熱鬧滾滾。花博發言人黃意涵表示，市府用正式開幕的規格邀請后里鄉親參加，除了為花博邁出成功的第一步，也讓后里居民感受到光榮感。
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