職業婦女靠沙鍋粥闖出一片天!她靠外送平台意外躲過疫情下餐廳倒閉潮

2021-03-08 13:27

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國際婦女節,uber分享女性創業成功故事。示意圖(圖/新北市新聞局提供)

國際婦女節,uber分享女性創業成功故事。示意圖(圖/新北市新聞局提供)

今天是3月8日國際婦女節,隨著現代人商業模式改變,共享經濟、外送平台崛起,也有越來越多女性加入平台成為駕駛、外送員。Uber 和 Uber Eats 共同響應國際婦女節,藉由分享平台上的女性故事,感謝在每個城市辛苦打拼、照顧家庭所需以及為社會努力付出的女性們。 
 

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職業婦女靠沙鍋粥闖出一片天

11年老店的潮粥府沙鍋粥,是老闆娘李小姐專程帶師傅遠赴廣東常平鎮,將廣東潮汕地區著名的沙鍋粥料理帶回台灣的好味道,以各式鮮活海鮮搭配優良稻米為原料,輔以大骨蔬菜高湯,搭配砂鍋旺火熬煮30分鐘而成,最特別的是起鍋前加入獨門秘方堅果醬,使得粥一上桌便香氣撲鼻,順口的粥加上海鮮的甜,讓人意猶未盡。 
 
潮粥府沙鍋粥在早期就加入 Uber Eats,初期老闆娘對新型態的美食外送平台並不熟悉,加上成本考量,剛開始還有些許排斥,隨著女兒的鼓勵與支持,最後決定加入 Uber Eats,希望藉由平台的曝光,讓更多客人認識潮粥府砂鍋粥,沒想到因此開發許多跨區域的潛在客群,讓業績大幅成長。

在2020年疫情衝擊下,老闆娘身邊許多經營餐飲業的朋友紛紛關掉餐廳,但潮粥府沙鍋粥透過美食外送平台,不僅為餐廳減緩了部分疫情期間的衝擊,甚至帶來更多單量,讓餐廳順利度過難關。 
 
然而,隨著年齡的增長,老闆娘決定慢慢將餐廳交接給第二代經營,在背後輔助兒女,讓大家都能繼續品嘗到正宗的沙鍋粥。老闆娘的女兒顏小姐目前負責板橋店營運,同時也是兩的孩子母親,一個三歲,另一個才剛出生。

談到媽媽從創立潮粥府沙鍋粥以來,同時兼顧照顧家庭和打拼餐飲事業的辛苦,她期許自己未來也能成為像媽媽一樣,做最堅強的職業婦女,在接手餐廳後持續將這份好味道傳承下去,把餐廳經營的有聲有色,同時也要當兩個孩子的好母親,陪伴他們快樂長大。

潮粥府沙鍋粥老闆娘李鳳娥(左)與女兒顏郁潔(右)
潮粥府沙鍋粥老闆娘李鳳娥(左)與女兒顏郁潔(右)。

 


責任編輯/林彥呈

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