上班族加班工作、學生熬夜寫報告、司機大哥趕路開夜車，許多人精神不濟時皆會選擇喝能量飲料來補充能量、消除疲勞。根據台灣區飲料工業同業公會的資料顯示，能量飲於2016年銷售約4000萬公升，換算成一般能量飲330毫升，約莫等於一年賣出了一億罐以上的能量飲。在廣告中，精神委靡的人一喝能量飲料便會力大無窮、下筆有如神助，但能量飲料真有這麼神？裡面到底有哪些成分？讓《食力》說給你聽。
若你有注意過能量飲的成分標示，便會發現大多數的能量飲中皆有牛磺酸的成分，牛磺酸又稱胺基乙磺酸，是身體所需的營養成分之一。牛磺酸在維持腦部運作及發展中扮演重要的角色，除了可以加速神經元的增生及延長，也有抑制神經的作用，以減少焦慮及抗痙攣，此外也具有抗氧化的特點，保護腦部免受到氧化物的傷害，因此嬰兒奶粉中往往會添加牛磺酸，以幫助嬰兒腦部及眼部的發展。
人體中所含的牛磺酸約占體重的0.1%，舉例來說，若是50公斤的人、體內便會有約50公克的牛磺酸。當進行長時間的活動，體內的牛磺酸便會不斷被消耗，身體就會感覺到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降等症狀，只要補充適量的牛磺酸也就能獲得改善，特別是若有足夠的維生素B6，身體就會開始製造牛磺酸，因此維生素B6和牛磺酸經常被添加於能量飲料中。
而能量飲能夠提神，主要來自於其咖啡因的成分，咖啡因是一種神經興奮劑，可以刺激中樞神經系統，消除睡意、但不能消除疲勞。《食力》營養師張越評提醒，根據衛福部建議咖啡因攝取量每日不應超過 300ppm ，若是攝取過量，依據體質不同可能會產生心律不整、失眠及焦慮等症狀。
張越評也表示，能量飲多為碳酸水的形式，是為了增加飲用時的涼爽口感。而市售能量飲含糖量約25-28g間，與一般包裝飲品熱量相仿，建議一天攝取不超過一瓶（約200-350毫升）為準則。
另外，許多人會將能量飲混搭其他飲品一同飲用，這樣會不會有問題？中國醫藥大學附設醫院精神醫學部主治醫師鄭婉汝表示，若是與一般軟性飲料搭配，可能會在無意中攝取過多糖分，而坊間流行將能量飲與酒精混喝，則要注意可能會低估自己的飲酒量，而衍生其他的社會問題，例如：酒駕或是有酒精成癮的風險。
那，有沒有方式能替代能量飲呢？鄭婉汝表示，人體會感到疲憊，就是身體在提醒你該休息了，不管是喝咖啡或是能量飲，帶給你的精神都是一時的，等咖啡因消退後、疲憊仍然不會散去，最好的方法就是休息加上均衡飲食才是維繫健康的長久之道。 （相關報導： 你累了嗎？把維士比、保力達當提神飲喝，小心愈喝愈傷肝 ｜ 更多文章 ）
文/陳文嫺本圖、文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：是什麼讓你能量爆發？能量飲成分解析）責任編輯/趙元
