一大早沒精神要喝咖啡，下午昏昏欲睡要喝咖啡，晚上熬夜加班也要喝咖啡！咖啡是大家提神醒腦的最佳伴侶，但是，到底要喝幾杯，提神效果最好呢？是不是喝越多杯越好？而熬夜過後體力透支，隔天早上再來一杯咖啡，效果還是一樣好嗎？
香濃咖啡不但順口好喝，更是趕走瞌睡蟲的利器！提神需求不是白天才有，許多族群常在晚上甚至半夜工作，像是加班的上班族、輪夜班的排班人員，以及終於哄孩子睡著，難得擁有自己時間的全職媽媽，都需要在夜間保持精神。這時候，來一杯溫熱的咖啡，真是提神又暖心！
喝咖啡提振精神 個體差異性大
營養師蔡怡瑄指出，咖啡中的咖啡因是一種中樞神經興奮劑，可以提升我們的警覺性，快速提振精神、提高注意力，藉此達到減少疲勞感、驅除睡意的效果。不過，每個人的身體對咖啡因的耐受程度差異很大，有些人喝一杯就整晚睡不著，有些人喝了兩杯還是倒頭就睡！
咖啡因要限量 一日低於300毫克
因此，想要達到相同的提神效果，每個人需要的咖啡因劑量都不同，並沒有標準答案。不過，咖啡因不能無限制攝取，健康成人一天的咖啡因攝取量不應超過300毫克，否則不但沒有更強的提神效果，還會產生各種副作用。
咖啡不是越多越好 過量無效又有副作用
蔡怡瑄營養師解釋，並不是多喝2杯咖啡，提神效果就會增強2倍，也不是喝得越多，精神就越好。事實上，隨著熬夜時間拉長、體力消耗增加，就算喝了好幾杯咖啡，我們的專注力還是會隨之降低。
而且，若攝取過量咖啡因，造成中樞神經過度興奮，容易引起煩躁、心悸、失眠、尿液增多等現象。一旦開始煩躁不安，也沒辦法好好做事，結果適得其反。那麼，一杯咖啡喝下肚，大概多久之後提神效果最好呢？
如果想利用咖啡達到較佳的提神效果，建議可以在工作前開始飲用，因為我們喝下咖啡之後，血液中的咖啡因濃度大約在1小時後達到高峰，提神作用約可持續3~4小時。
避免空腹喝咖啡 不加糖分更健康
想要健康喝咖啡，除了遵循一日不超過300毫克的咖啡因之外，蔡怡瑄營養師提醒，咖啡因會促進胃酸分泌，因此腸胃較敏感的人最好不要空腹喝咖啡，而胃食道逆流的患者則應避免飲用。
另外，喝咖啡時應控制精製糖的攝取量，以免增加熱量又容易疲勞。建議喝無糖的黑咖啡，或是添加鮮奶、豆漿調整口感。
熬夜過後吃早餐 醣類蛋白質是首選
熬夜過後，隔天早上肯定疲累不堪！這時候是不是可以再喝一杯咖啡呢？蔡怡瑄營養師指出，增強體力不能光靠咖啡，應該先吃一頓營養充足的早餐，才是開啟活力一天的關鍵，尤其是醣類和優質蛋白質的補充。
葡萄糖是大腦最主要的能量來源，想要腦袋清醒，早餐應該攝取足夠的醣類，而且最好是非精緻的主食類，比如：燕麥、全麥麵包、全麥吐司、糙米飯等。另外，再搭配牛奶、豆漿、雞蛋等優質蛋白質食物，可以延長飽足感，並且穩定血糖，有助於維持精神和活力！ （相關報導： 為何咖啡總是酸酸又苦苦？餐飲達人提出好喝咖啡5大要素，一項都不能少！ ｜ 更多文章 ）
文/林芷揚本文經授權轉載自華人健康網（原標題：熬夜喝咖啡提神 喝幾杯精神最好？）
