# 魚油  

烤鰻魚、蒲燒鰻鮮甜軟嫩的滋味深受大眾喜愛，但除了美味之外，它更是一項營養 CP 值極高的「隱藏版超級食物」！營養師楊斯涵指出，鰻魚不僅蛋白質含量比雞腿更高，還富含現代人極易缺乏的 Omega-3 脂肪酸、維生素 A 與維生素 D。吃一小片鰻魚肉所攝取的 Omega-3，效果相當於吞下 2 顆市售魚油膠囊，對於長者預防肌少症、護腦防失智，以及上班族與考生改善乾......

魚類不僅料理方便、蛋白質豐富，更是維持心血管與大腦健康的重要食材。許多魚類富含 Omega-3 脂肪酸（如 EPA 與 DHA），能顯著降低心臟病風險。根據外媒《foodandwin》報導，營養師表示，每週食用1至2份 Omega-3 含量高（特別是 EPA 或 DHA）的油脂豐富魚類，能將心臟病的風險降低 36%。然而，超過 80% 的美國人並未達到此建議......

現代人生活壓力大、外食頻繁，不少人習慣透過吃魚油保健食品來補充 Omega-3，不過，基因醫師張家銘在臉書粉絲專頁發文提醒，真正能為人體吸收、穩定神經與代謝系統的 Omega-3，其實主要來自於日常飲食，他也推薦5種Omega-3含量最高的好魚，不僅能抗發炎、還能維護心血管健康，除了選對食材之外，「料理方式」更是保留營養的關鍵。若烹調不當導致油脂氧化，不僅抗......

現代人對健康保健的意識抬頭，被視為人體必需營養的Omega-3脂肪酸，因為對維持心血管運作、大腦神經功能以及視覺保健具有關鍵的影響力，成為日常飲食中的熱門焦點。不過，由於這項人體無法自行合成的關鍵成分必須仰賴外在攝取，日常生活中如何吃得聰明、吃得安全，就成為相當重要的一門學問。根據中時新聞網報導，台南市立醫院營養師詹蕥顄特別針對富含Omega-3食物的選購細......

攝取好的油脂Omega-3，有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎的症狀。然而人體無法自行合成的不飽和脂肪酸Omega-3，必須從食物或保健品中取得，因此，減重專科暨家醫科醫師魏士航建議，民眾日常生活飲食中，應增加Omega-3的攝取，像秋天盛產的秋刀魚含有豐富的Omega-3，堪稱「營養冠軍」。比鮭魚、鯖魚更營養！醫師推1種高Omega-3好魚減重專科暨家......

許多人買日常營養品或保健食品時，常有「越貴越有效」的迷思，但如果吃錯時間，恐怕只是白白把錢丟進水裡！一名媽媽在健檢後發現自己出現三高前兆，血壓甚至飆到 140/95mmHg，立刻上網查詢並聽信話術，豪砸 2.8 萬元買了高價的魚油滴劑。不料連續認真服用半年後，血壓竟然完全沒有改善。心灰意冷求助營養師後才驚覺，原來她這半年來都習慣在「早上空腹」時服用，吸收率慘......

台美經貿談判傳回捷報！雙方正式簽署「台美對等貿易協定」（ART），不僅取得 232 條款最優惠待遇，降低半導體等關鍵產業不確定性，更化解了原本最高可能達 32% 的重稅危機。這份被視為讓台灣經濟「脫胎換骨」的協議，讓台灣在美國市場爭取到與日、韓平起平坐的競爭門票，雖然我國以擴大能源採購、開放美牛與美車進口作為配套，但談判團隊也成功守住稻米、雞肉等 27 項關......

走進藥妝店或電商平台，魚油產品一字排開，「高濃度」幾乎成了標配關鍵字，但對消費者來說，數字越大，真的代表選得越好嗎？近年保健食品市場觀察發現，魚油選購思維正悄悄轉變。從單一比較 EPA、DHA 含量，逐漸走向結構型態、原料純淨度與製程條件等「看不見的規格」，成為消費者判斷品質的新依據。國際建議量有基準　市場卻早已超標配置依據世界衛生組織／糧農組織公布的營養建......

魚油向來被視為國人日常補充的熱門保健品，但近期一則來自 Dcard 的比價實測，卻讓不少消費者重新審視手中那一瓶魚油究竟值不值得，當價格不再只看「一瓶多少錢」，而是回到真正的有效成分成本，台灣魚油的售價結構也因此被攤在陽光下。魚油真的只是「感覺貴」嗎？網友實算有效成分成本一名網友在Dcard閒聊版以「台灣賣的魚油到底是在貴幾點的」為題發文，直言自己原本固定購......

時序將進入年末，早晚溫差逐漸變大，進入換季時期，許多民眾對於健康保養更加重視。雀巢克寧長期關注國人健康，同時也觀察到許多消費者在補充保健品時常被「瓶罐多、流程繁瑣」困擾，每天要吞好幾顆保健錠，又怕漏吃哪一種，不僅麻煩，步驟一多也就很容易放棄。此次特別推出「克寧活力EX 魚油UC-II®配方」，整合四大保健精華，包括足量美國專利UC-II、魚油omega 3，......

面對市面上琳瑯滿目、功能複雜的保健食品，許多消費者在選購時經常感到不知所措。不過，美式賣場好市多（Costco）的會員近期熱烈分享，他們在賣場內得到藥師的專業協助，終於買到了適合的產品。不少網友對好市多藥師服務的專業態度和不亂推銷的特點深有同感，大讚這項服務「超加分」。究竟好市多的藥師提供了哪些獨特服務，能讓內向的「i人」也願意鼓起勇氣開口詢問？為何會員在好......

魚肉長期被視為健康飲食的重要來源，特別是富含Omega-3脂肪酸的油性魚類，其所含的EPA、DHA不僅能降低發炎、改善代謝，還有助於調降三酸甘油酯，但由於現代人外食比例偏高，實際攝取量常不足，因此醫師建議可透過魚油補充來發揮多重功效。魚油真的有用嗎？在現代社會裡，許多人其實並非完全健康，而是徘徊在健康與疾病之間的「亞健康」狀態，常見問題包括睡眠不足、長期壓力......

現代人生活忙碌、注重身體健康，許多人選擇透過保健品補充營養或強化體質。然而，保健品的安全性同樣不可忽視。根據《台北市政府》官網今日公告指出，為保障消費者食用食品的衛生安全，台北市政府衛生局至本市賣場、超市、藥局等地抽驗市售膠囊錠狀食品、油脂類及嬰幼兒食品，共計25件產品（其中10件膠囊或錠狀食品、10件油脂、5件嬰幼兒食品），檢驗9項塑化劑。結果發現其中1件......

在營養補充劑市場逐年升溫的趨勢中，營養成分日新月異，對人體高度吸收的科學觀點，開始迅速崛起，尤其是身體無法組成的「Omega-3」營養，來自南極磷蝦油的天然磷脂型 Omega-3，吸收率超高，更具備天然保護力與優異穩定性，成為營養補充新寵，也讓全球保健品牌爭相導入。挪威海洋生技大廠Aker BioMarine看好亞太地區營養保健市場潛力，特別派出澳洲暨亞太區......

隨著現代人越來越重視健康，「少吃油」幾乎成了飲食共識。不過，基因醫師張家銘提醒，與其專注在「油的攝取量」，不如注重「油的種類」，有些油脂可能對血管有害，增加糖尿病、心肌梗塞、中風及死亡的風險；而有些油脂則能幫助身體修復。每天都在吃的油，種類超多，選錯了真的會默默影響健康「少吃油」已經變成現代人自以為的健康守則，但您知道嗎？有些油吃下去會傷血管，有些油反而是身......

編按：魚油有益健康，但你真的了解它嗎？其實，魚油的關鍵營養是Omega-3，其中的DHA和EPA對心臟、腦部、眼睛及免疫系統都有益處，而且不同型態的魚油有不同特性和濃度。選購時只要注意總量和濃度，選擇適合的產品，搭配正確攝取方式，就能安心補充所需營養。不會增加身體負擔的魚油目前國內有許多「健康管理師」或「體重管理師」的認證考試，只是由民間協會自己創辦的認證，......

生活步調緊湊、作息不規律，再加上久坐時間過長、外食頻率增加，讓日常健康管理成為現代人關注的課題。根據美國心臟協會建議，每日攝取500至1000毫克的EPA+DHA，能為日常保養打下基礎。為回應消費者的需求，黑松公司旗下「黑松生技H+」全新推出「黑松黑種草魚油軟膠囊」，結合高濃度、高吸收率的rTG型態魚油與珍貴的黑種草油，兼具動植物雙重好油來源，在風味上更達到無腥味、帶有草本香氣的表現，讓每日補充變得更輕鬆舒適。

許多人常說，年過30後，身體代謝會有感下滑，除了日常飲食以外，許多人也會透過保健食品補充自己不足的營養素。一名網友在PTT發文表示，自己雖然有規律運動，但因抽菸而對健康有所擔憂，想挑選CP值最高的保健食品。貼文曝光後，許多內行網友大讚2款保健食品營養功效多、生活中必備。

台灣糖尿病盛行率約佔人口的11%，相當於超過250萬人罹患糖尿病，位居最新國人十大死因第五名。佳格食品集團永續長陳文琪指出，台灣糖友數量年年增加，以「全家人營養健康的夥伴」自詡的佳格食品，近年也開始關注糖友營養與飲食需求，推出適合的營養解方，從澱粉、油脂、蛋白質等三大營養素全面支持糖友健康。為回應政府健康台灣願景與響應11月糖尿病月，集團內多款食品與健康食品即日起推出期間限定的多重優惠活動，為民眾與糖友打造狀態很好的生活品質！

保障消費者食用食品之衛生安全，台北市政府衛生局至北市賣場、超市、藥局等處抽驗市售膠囊錠狀食品、油脂類及嬰幼兒食品，共計25件產品（10件膠囊或錠狀食品、5件嬰幼兒食品、10件油脂）檢驗9項塑化劑，結果2件超過監測值。

隨著民眾的健康意識日益提升，魚油成為不可或缺的營養補充品；然而，民眾在挑選魚油產品時常僅在意濃度，卻忽略了其它更重要的因素。內分泌暨新陳代謝科主治醫師陳維健便指出：「挑選魚油的真正關鍵在『經研究支持的高吸收力、後市場監督機制認證把關』。」陳維健醫師說明，魚油益處雖多，但不是有吃就好，即使濃度再高，若營養未被有效的吸收，也無法完全發揮保健功效。另外則是重金屬等食安問題，有國際權威第三方公正機構替消費者持續抽驗產品品質，更值得信賴。因此，在選購魚油時需注意「有效性、安全性」兩大標準，吃進的EPA和DHA劑量要足夠，並確保有被人體好好地吸收、利用，且最好注意是否具備後市場監督機制的國際權威認證和產品履歷全程追溯，以確保品質安全無虞。

黃斑部為什麼叫做「黃斑」部？在眼底鏡下看到的是黃色，因為它裡面有很多的葉黃素跟玉米黃素，這兩種色素人體沒有辦法製造出來，必須從食物中攝取，所以大家會聽到有人要去吃葉黃素，就是這個由來。

魚油所標示的「%數」越高，即代表每單位的魚油產品中，我們主要想要攝取到的「Omega-3脂肪酸」含量越高。魚油的膠囊顆粒大小設計各異，百分比數值高低產品各有其優缺點。另外除了「%數」，隨著加工技術更新，現在許多消費者也開始重視起脂肪酸的結構形式。

（2024年7月28日更新）魚油是深受民眾喜愛的保健品，而魚油是從富含脂肪的魚類體內取出的油脂，其成分中最重要的Omega-3，有助於護腦、增加記憶力、維持血管彈性，進而減少罹患心血管疾病的機率。然而每種人都適合吃魚油嗎？魚油什麼時候吃效果最好？市面上魚油這麼多應該怎麼挑選？風選物整理魚油的相關知識以及PTT、Dcard、好市多最多人推薦的5大品牌告訴你！

你知道魚油、魚肝油功效成分差在哪嗎？營養師高敏敏表示，魚肝油主要成分是維生素A、D，可以護眼、補鈣，不過長期服用有中毒風險；而魚油富含Omega-3不飽和脂肪酸，對腦部神經、心血管都有很大的幫助，不過如果有凝血功能不佳，或者是有在服用抗凝血藥物功能的患者就不適合吃。

高血壓與生活作息、飲食習習相關，也有不少民眾會藉由服用藥物和保健食品來穩定血壓，內科醫師傅裕翔就表示，不少看診的長輩會問「魚油是不是能取代血壓藥？」他解釋，魚油有其功效，但並不能直接取代藥物，若不想要吃一輩子的藥，則可透過運動減重、改變飲食及生活型態，達到降血壓的效果。

應景年菜肉類多，尤其像是東坡肉、紅燒蹄膀、土雞等，都含有較多的飽和脂肪，連皮吃油脂攝取量更是驚人，還有雞湯熱熱喝，最上層浮油吃下肚，更是油膩膩，小心吃多高血脂找上門。

有研究指出，全球50歲以下族群被診斷出罹患癌症的人數在過去30年間「暴增近80％」，且每年有逾100萬名50歲以下的癌症患者死亡。不過，你相信癌症末期，還是可以逆轉的嗎？今天由謝哲青、蔡尚樺主持的《下班經濟學》中，就邀請到營養功能醫學專家、台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長劉博仁，來告訴大家，只要多補充5種營養素，就可以提高癌症患者的存活率。

魚油中所含的DHA與EPA可以抑制腦部發炎，讓人遠離憂鬱。

自二千多年前希波克拉底寫下標題這句話以來，人類就一直試圖透過所吃的食物來促進健康，但成效不彰。在1941年第二次世界大戰期間，英國首度發表做為公共衛生措施的正式飲食建議，八十年之後，我們的現代社會則由於高脂肪、高糖分的飲食，而被肥胖、糖尿病和高血壓所困擾，事實上，這三者的結合被稱為「代謝症候群」。

肝臟堪稱人體最大的排毒工廠，在體內扮演著重要的角色，然而肝臟內部並沒有神經分佈，等到出現症狀時，恐怕已經於事無補了，日常保養至關重要。對此，營養師列出5種護肝食物，其中，薑黃能加速酒精代謝，降低發炎反應以保護肝臟，而蔬菜類又以花椰菜最具代表，具有高營養價值，也因此被譽為「肝臟清道夫」。

受到飲食和生活習慣等影響，不少人患有三高、肥胖等問題，但若不吃藥，有什麼方法可以改善呢？就有一名患有糖尿病、高血壓的男子，因為副作用而無法服用藥物，便聽從醫囑吃1樣天然食物，結果3個月後血壓、血脂和血糖都穩定下來，連體重下降也5公斤。

據最新台灣十大癌症發生人數統計，肺癌已超越大腸癌位居首位，護肺刻不容緩。簡鈺樺營養師分享如何靠「吃的」保養肺部，護肺、降低肺癌等肺部疾病風險！

腎臟堪稱人體的濾心，對健康至關重要，只要吃對的食物，就能讓腎臟得到保護，腎臟科醫師洪永祥日前點名「10大護腎食物」，其中，羽衣甘藍的鈣質勝過牛奶、鐵質含量高過菠菜，不僅能預防骨質疏鬆，還可以改善高血壓，而藍莓的抗氧化力是綠茶的10倍以上，並富含花青素，具有強大的抗氧化功能。

腎臟科醫師洪永祥曾發文指出雞排、拉麵和珍珠奶茶等食物吃多傷腎，近日則分享可保護腎臟的前10名健康食材，其中「魚油」位居榜首，並透露其三大護腎功效一次包辦，因此建議多吃秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚以補足魚油。

市面上心血管的保健品眾多，最廣為人知的成分有「紅麴、納豆、魚油、蚓激酶、甘蔗原素」，如何為自己挑對品項很重要，因為血脂異常的涉及層面很廣，包含「總膽固醇（TC）、三酸甘油酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、超低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-C）」過高，與「高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）」過低，每種保健成分針對各數值的調節效果都不太一樣。

高麗菜的烹飪方法多樣，可以生食、炒食、燜煮，還能製成泡菜等多種料理風格，使其成為廣受歡迎的食材。就有網友分享了一種獨特的炒高麗菜方法，表示這樣吃起來特別美味又營養，引起廣泛迴響。

頭髮乾枯、容易斷裂，總讓妳十分苦惱、不知道該如何是好嗎？除了使用護髮產品，飲食中的營養攝取也是不可忽視的重要關鍵喔！讓我們一起來瞧瞧有哪些秀髮養護的「營養小幫手」！攝取適當的營養素，確實有助於使秀髮由內而外散發自然光澤。

護腦、護眼、護心臟，預防心血管疾病，降低發炎，魚油已成為最夯的保健食品，不過，價格卻是相差甚遠，貴者1顆20、30元，但美式大賣場特價也有1顆2、3元產品，該如何挑選呢？營養師建議，濃度夠不夠，應是其次問題，重點在於是否有重金屬檢驗報告，再者，必須餐後服用，才能提高吸收效能。

吃了這麼多的保健食品，同時最高有17種保健食品在身邊，覺得不行！一定要斷捨離，最後只留下真正吃了有感的少數幾樣東西！其中之一那就是魚油。

你知道只要吃對食物，就能殺死癌細胞嗎？今天邀請到營養學博士劉博仁醫師來告訴大家，最適合癌友的飲食是什麼？癌症病患補充5種營養竟然可以促使癌細胞凋亡！癌症調理的大補帖，一次告訴你！

愈來愈多民眾固定補充魚油，但有些人空腹服用，腸胃不適，甚至嘴巴泛出腥苦味，台北市藥師公會理事長張文靜表示，魚油屬於脂溶性維他命，不宜空腹食用，建議於飯後吞下，搭配食物油脂，提高吸收度。

長輩常對我們說「吃魚會變聰明」到底是真是假？家醫科醫師陳宥達，日前在臉書粉絲專頁「家醫偵探_陳宥達醫師」上發文表示，主要是魚肉中富含ω-3脂肪酸（Omega-3fattyacids），尤其是EPA與DHA。陳宥達說，EPA有助於降低血脂質、改善血液黏度，可降低心血管疾病的發生率；而DHA則對人體神經、視覺系統與腦部發育的功能有重大影響。

現代人生活忙碌，經常飲食不均，許多人會選擇服用保健食品為自己補充營養素，營養師彭逸珊在臉書粉專發文分享，同樣身為上班族的她也會攝取保健品，包括葉黃素、膠原蛋白、魚油、B群及維生素D。此外，不少人以為吃了B群就能提神，但她提醒，兩者其實無直接相關，而是與身體能量運用、代謝有關，因此必須先吃早餐獲取能量，才有利後續利用。

魚油和魚肝油是常見的營養補充品，但是很多人卻不知道它們之間的區別。魚油、魚肝油，傻傻分不清？魚油可不是魚肝油的簡稱，兩者的成分來源、功效更是完全不一樣！想要降膽固醇、降血壓應該補充哪一種？餵母奶的媽咪又適合吃哪個？別再亂補了，就讓陳宜娟營養師來告訴你吧！

現代人飲食不均衡，只吃魚就能吃到足夠的魚油？丁丁藥局謝瑋綾藥師受訪表示，魚油是從富含油脂的魚類提取而來，大約30%的魚油為Omega-3脂肪酸組成，剩下則是其他脂肪。Omega-3是一種人體必須的不飽和脂肪酸，無法自行合成，只能透過飲食取得，而現代人外食居多，要攝取到維持身體需要的劑量有一定的難度。

眼睛問題一直是消費者關注的話題，並常常名列十大健康問題之一，這也連帶使護眼保健食品盛行，在這一兩年間葉黃素更是熱門商品，各家業者紛紛加入不同複方，但這些複方你都了解嗎？

魚油是個非常受歡迎的保健食品，就是因為它含有豐富的Omega-3脂肪酸。甚至「地中海飲食」的潛在好處，也被認為是大量海鮮、Omega-3的幫助。據說有助於心血管健康。

吃魚對身體好處多多，不僅可以降膽固醇、預防心血管疾病、修護傷口、恢復體力，同時它豐富的Omega-3脂肪酸（DHA、EPA），還是構成大腦神經細胞的重要成分，因此，常有人說吃魚可以變聰明，而媽媽在懷孕期間，更可以透過食用魚類，來幫助胎兒的大腦成長。雖然每一種魚幾乎都含有Omega-3脂肪酸，但含量有差，若想補充魚油，選擇哪些魚較好呢？

吃魚好處多多，不過，你知道哪種魚營養價值很高呢？對此，營養師簡鈺樺推薦含有豐富Omega－3的「虱目魚」，不僅可以幫助補充蛋白質、還是攝取不飽和脂肪酸的好選擇，而且每日只要吃100公克的虱目魚肚，再配合其他有Omega－3的食物，就能簡單的達到每日建議攝取量。