現代人飲食不均衡，只吃魚就能吃到足夠的魚油？丁丁藥局謝瑋綾藥師受訪表示，魚油是從富含油脂的魚類提取而來，大約30%的魚油為Omega-3脂肪酸組成，剩下則是其他脂肪。Omega-3是一種人體必須的不飽和脂肪酸，無法自行合成，只能透過飲食取得，而現代人外食居多，要攝取到維持身體需要的劑量有一定的難度。
吃魚跟魚油不一樣？ 外食族難攝取足夠Omega3？
《美國心臟協會》建議，成人每日補充1000毫克Omega3脂肪酸，每天攝取鯖魚，鮭魚，秋刀魚，虱目魚等等魚類，但是僅透過天然食物管道補充Omega3脂肪酸，需要日復一日、高濃度高劑量攝取才能達到效果，飲食上所付出的成本及攝食難度對一般人而言相對不易，還要注意魚刺卡住喉嚨等風險。
大腦70%是不飽和脂肪！EPA跟DHA不一樣？
謝瑋綾藥師表示，人體的大腦約有70%為不飽和脂肪酸組成，Omega3不飽和脂肪酸最重要的兩種是EPA與DHA。DHA在視網膜，大腦，和精子中的含量特別高，是構成腦細胞和視覺細胞的重要成分，參與視網膜細胞對光信號的傳遞，在視覺功能上非常重要。
另外，DHA也對嬰兒大腦成長和發育至關重要，兒童在飲食中攝取高濃度的DHA被認為可以提高學習能力。給予早產兒補充高濃度DHA，則有助於避免支氣管肺部發育不良及嬰兒發生花粉熱的風險。DHA、AA、PS是構成大腦的主要成份，衰老過程中DHA濃度下降，與阿茲海默症發生亦有所相關。
至於EPA的作用，更傾向「血管清道夫」的角色，主要是改善三酸甘油脂，具有清理血管的作用，減少發炎反應，改善一些心血管疾病，還能降低臨床患者使用非類固醇消炎止痛劑的使用。
不只降低心血管疾病！吃魚油有哪些健康好處
謝瑋綾藥師指出，許多研究顯示，飲食中攝取含量較高的omega3可降低心血管疾病、冠心病、致命性心律不整的發生，肥胖者補充DHA也可以提高高密度脂蛋白，降低三酸甘油脂和改善收縮壓。文獻也發現攝取魚油對風濕性關節炎、多囊性卵巢症候群、改善胰島素阻抗及產後憂鬱症有正面助益。
另外，不少人會透過補充高濃度魚油幫助乾眼症保健，達到增加淚膜破裂時間、降低淚液滲透壓，來減少眼睛表面的損傷，若能搭配其他營養素均衡攝取，也對老年性黃斑部病變顯現出正面的效果。
魚油什麼時間吃最好？ 哪些人吃魚油要注意？
謝瑋綾藥師表示，一般補充魚油Omega3的安全劑量上限為2000毫克，攝取3000毫克以上會延長凝血時間，短期內需要手術的民眾須酌量減少攝取。魚油有降血壓的效果，本身有服用血壓藥者或慢性病藥物，應諮詢醫師後再補充。與藥物建議間隔2小時以上服用，以避免藥物間的交互影響。預產期只剩1-2個月的孕媽咪，若補充同時含有DHA與EPA的魚油，因有抗凝血作用，建議減量或諮詢婦產科醫生再補充。 （相關報導： 魚油、魚肝油只差一個字，功效卻完全不同！營養師揭兩者最大差別 ，這時間吃吸收效果最好 ｜ 更多文章 ）
謝瑋綾藥師出，魚油屬於油脂的一種，最佳食用時間是隨餐或飯後補充，使其與食物中的油脂一起作用，增加魚油吸收度。可以比照葉黃素，南瓜子，鈣片以及維生素A、D、E、K等脂溶性維生素於飯後補充。值得注意的是，纖維質高補充劑會讓脂肪酸與纖維結合而影響吸收。也不建議魚油與銀杏，大蒜，還有紅麴等有抗凝血作用的產品同時高劑量並用。
